昨晚、感恩節前夕的晚餐。超美味牛肉湯底麻辣鍋，佐 2020 Louis Jadot 薄酒萊村莊級新酒（未過濾版）；飯後甜點是哈密瓜拼盤 ＆ zozo手作巧克力達克瓦茲試作版。
早早一個多月前就約起來的麻辣鍋聚，終於巧在感恩節前夕這天開鍋。今天再次上場的是最近的新歡銅鍋，好友送我們的這個美鍋夠寬又深度適中，用來大夥兒圍聚吃火鍋再適合不過了啊。
拿朋友做的麻辣鍋底醬、和 zozo 帶來的台南超知名牛肉湯，一起煮成超級美味的湯底。友人研發的這款麻辣鍋底醬之前已在我家餐桌出現過多次，香麻微辣、入口卻溫潤，加入暖胃的中藥材一起熬煮，吃起來很舒服不礙胃，我們真的好愛～
剛好也趕上了喝薄酒萊的季節。Louis Jadot 的薄酒萊新酒是另一半的最愛，而且薄酒萊跟麻辣鍋超搭配的 🍷 尤其今年的未過濾版本超級好喝，一不小心就喝掉兩瓶（而且現場能喝的只有3位...） 😛～～
朋友們還準備了飯後甜點。好好吃的哈密瓜、還有大家一吃都稱讚的達克瓦茲，居然是 zo 第一次做耶～ 果然對甜點有天分的人做什麼都會好吃啊 😋
謝謝這晚的好酒好食好朋友 ❤️
#太喜歡這個銅鍋啦這個冬天火鍋吃起來
#zo的達克瓦茲試作太成功啦可以去買模具了
#敲碗草莓版本 ❤️
louis jadot薄酒萊 在 [心得]關於薄酒萊- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
酒名：LOUIS JADOT 2007 BEAUJOLAIS-VILLAGES (Primeur)
LOUIS JADOT 2009 BEAUJOLAIS-VILLAGES (Primeur)
口語版:路易斯佳鐸 2007 以及 2009年 薄酒萊新酒 (8-12每年都有賣)
產地：法國
購買處:避免廣告文 有興趣水球或站內信
心得正文：相信很多網友都知道薄酒萊 我就不班門弄斧了
這一次比較試喝純粹是一個偶然 我有熟識的朋友在做酒專 在每個月領到薪水的時候
會去買一些想收藏的酒 或是補一下日常用酒 順便找他聊天 跟他幾個小孩玩一下
忽然聊到我前幾天去家X福 看到紅酒的陳列架上有前幾年的薄酒萊 而且價格不低
他就苦笑說 這也能賣 問我要不要喝看看2007年的薄酒萊
這麼熟了我也不會跟他客氣 但是我好奇了問他"不是說這家酒莊的薄酒萊可以放?"
當然我也是看了幾本雜誌的說詞啦 想說如果這是要賣錢的 總是無功不受祿
他說喝了就知道 看看值不值
因為前陣子才喝過今年的 心中不免期待陳放過的味道 畢竟有兩年的沉睡(店有恆溫室)
舌根浮現那天喝酒的燦爛水果氣息 以及越喝越多之後那種引人入勝的陽光感香氣
在給新的侍酒刀開封後
1.觀察瓶塞的狀況:是很好的顏色 味道也與今年的相似 就是那股爛熟香蕉的氣味
只是2007年的有點壓抑 瓶塞沒有逸漏 酒保存的不錯
2.舉杯觀察:2007年明顯比2009年的顏色淡 今年的顏色好漂亮 搖晃後裙襬的流速證實我
對於顏色的判斷 酒體可能比較單薄
3.香氣:說實在 很失望 除了開瓶後勉強可以判斷的香蕉味 薄酒萊特有的水果香氣 葡萄果
肉的滋味 無論是過了15分鐘前後 幾乎沒有辦法辨識 用醒酒器惡搞過 也沒有起色
就是這樣 比起一般VDP等級的地區餐酒還不如
4.口感:只能說很像在喝壞掉的葡萄汁 酒體似乎沒有因為多了兩年而存在感變強
值得慶幸的是 沒有咬嘴的單寧酸澀 不過我想這是佳美品種的特色 兩年份都是如此
沒啥好說嘴的 我只能說今年的大勝 某些酒商說今年是傳奇的年份 我想 至少跟2007
比起來確實是有差別 不過是不是傳奇就保留了
5.感想與建議:如果我沒有理解錯誤 此酒莊的酒可以陳放的 應該是非村莊等級的產品
莫像小弟一般天真 以為同理可證於所有產品 新酒該喝完的就快喝完吧
另外我是個人覺得如果想喝點紅酒 去大賣場買的話 我不會選購薄酒萊(除非今年的)
不過聽說 今年的路易斯佳鐸薄酒萊很搶手 有緣遇到是可以喝看看 很不錯
不過千萬不要花差不多的錢去買2007年的 在CP值來說 蠻不高的 不過有興趣實驗的人
就試看看吧 說不定2006 或是 2008 的年份意外很好 那還記得上來心得文一下
以上
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