當孩子淋雨玩水時，作為父母你的第一句話是什麼？
「小孩們是天生的科學家，他們總是會做一些，總的來說，具有破壞性的事情，那就是他們探索的方式。如果你將一件東西拆解後，你在想如何把它組回原狀，這就是小孩們會做的事。一個成年的科學家，其實就是個從未長大的小孩，這就是成年科學家在做的事。」
～ Neil deGrasse Tyson 美國知名天文學家
當孩子去淋雨、當孩子拿家中的碗盤鍋子敲打、當孩子拿雞蛋玩時，作為父母的我們，第一句話是什麼？
「快進來！你會感冒！」
「快停止！你很吵，你會打破盤子！」
「放回去！你會打破雞蛋弄髒地板！」
Tyson是一位充滿著智慧的科學家，更是一位影響世界的教育家。在他的演講當中，他提到孩子這樣的行為，就是在測試材料強度、聲學實驗，當雞蛋掉在地上時，他們就經歷了一場物理實驗以及生物學實驗。
他們可以了解到蛋殼的材料力學、蛋黃蛋白的生物學結構等等。
當蛋黃流出來時，你應該這麼說：「嘿，有一天這會變成小雞喔！」
而當在恩或你的孩子淋雨玩水時，你可以問他：「你有想過雨從哪裡來的嗎？」然後等等，不要告訴他們答案，先讓他們發揮想像力，再慢慢告訴他們答案，透過口述再透過繪本甚至科學讀物，他們不就學到了氣象學了嗎？
孩子不必透過死板的文字和抽像的圖畫去理解下雨這件事，然後這件事還必須被拿去考試來定義他們的成就。孩子只需要保持對事物的熱情，他們自然會想要學習所有的事情！
「一顆雞蛋會花你多少錢？20美分嗎？」
體驗式教育並非沒有成本，有時甚至會造成不小的破壞。
「如果你認為教育的成本太高，那你應該試試看無知的代價（If you think education is expensive, try ignorance!）」～哈佛大學前校長，德里克博客
如果有父母問：「我該如何讓孩子對科學產生興趣呢？」
答案是：他们生來就對科學感興趣。
讓他們對科學甚至生命不感到興趣的，很有可能就是父母。
廚房從來就不是我們家的危險地帶，我們在煮飯時，他們可以自由進出廚房，在熙也很常把櫃子上的東西拖到地上玩，除了敲打之外，有時候也會打破一些東西。在恩也是如此，我們讓他參與廚房事務，收拾餐盤等等，在這過程當中他也打破了不少碗盤。
但他們也都體驗到了這些物理現象，知道拿木頭勺子敲打鐵鍋會發出什麼聲音，換筷子、盤子敲敲看；他們學會如何控制拿取碗盤，不讓菜汁湯汁灑出來。
當然你可以避免他們把玩刀子，或是拿電腦砸電視看看會發聲什麼事，甚至是嚴重打擾到他人生活的事情，但一些「低成本」的實驗就讓他們去體驗吧！
去淋雨吧！去敲打吧！去體驗吧！去學習吧！去探索吧！去創造吧！去影響去改變世界吧！
或許你的孩子會是改變人類未來的重要關鍵，誰知道不是呢？
挪去框架，讓孩子翱翔吧！
@ Wave Jaffa Cuisine Lab
Tyson的演講 「誰丟掉了你的想像力？」
https://youtu.be/16tL8QAQROM
題外話：淋雨並不會導致孩子感冒，有興趣的人可以Google 「台大醫院小兒感染科醫師李秉穎 淋雨會感冒～此說法遭醫師打臉」
https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=469529
#教育 #淋雨 #鷹式教育 #體驗 #人生 #孩子 #成長紀錄 #雨 #育兒日記 #育兒 #小孩 #小孩穿搭 #體驗教育
m cuisine 在 [食記] 「M cuisine」2人也能吃的私廚!藍帶美味! - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：M cuisine
消費時間：2016年/12月
地址：距離捷運科技大樓步行約6分鐘(畢竟是主廚住家不好直接公開地址)
營業時間：只有晚上，18:00-不限時
官網：https://www.facebook.com/MCuisine81/
網誌圖文版：https://ysl2015.pixnet.net/blog/post/212330260
總算嘗試到私廚啦！尋尋覓覓不少私廚，總算找到2個人就能訂位的！
大多要4人以上才能成行，對沒有太多吃貨朋友的人來說很困擾呢。
M cusine的老闆娘Ada也曾有同樣的感覺，所以他們開辦私廚後，決定2人就可以成行囉。
主廚Mike是法國藍帶廚藝學校畢業，被老婆拐來台灣久居哈哈！之前在侯布雄、文華東方
，近幾年才自己出來開私廚。
沒有制式菜單，分三種價位，1800元(主餐豬或雞)、2800元(主餐牛或羊)、3800元(主餐
牛升級或龍蝦)。都是兩前菜、一湯、一燉飯、小主餐、主餐、甜點。只有提供水，但可
以自己帶酒水。
我們選的是2800元，用FB私訊下訂後先匯款全額，然後主廚就會打給你問你想吃的菜色。
我只有說牛跟海鮮，其他就讓主廚自由發揮囉。
用餐環境，分別由外向內、內向外看。
坐定位後主廚Mike會先解說一下今天的菜單和用料，越聽越期待！
接下來整個客廳就留給用餐的客人，有問題可以搖一下麵包超人搖鈴，超可愛的服務鈴哈
哈！
吼~~第一道前菜就這麼厲害了！大明蝦登場！
明蝦肉質鮮甜彈牙自然不在話下！單吃就很棒！也可以沾一點旁邊的辣椒粉提味，對不吃
辣的我來說算頗辣。
底下是煎過的馬鈴薯，保有水分的脆度。
另外還有秋葵跟北非小米。北非小米雖然俗稱米，但其實是麥做成的，在西式前菜中蠻常
見的，我覺得是不會搶走主角味道、又能增添變化一點口感的好配角。
第二道是奶油干貝。一連來兩種我這個海鮮控最愛的食材，真是太過癮啦！
金黃色香噴噴的表面、鮮嫩欲滴的干貝本體，是個披著金色薄紗的少女啊！
另外還有個奶油醬汁吃到一半才上，其實是因為這天下大雨找不到路，遲到有點久...醬
汁等太久有點分離了，得重新熱一下...
披金色薄紗的干貝少女，底下還趁著美人腿筊白筍，這盤真的是美女無誤！
但胖腦公注意的反而是那塊薄脆的培根，他常常碎念在台灣吃不到，吶喊著明明在美國時
，吃的漢堡都是配硬脆的培根啊！他超受不了台灣早餐店的培根，所以這塊深得他心。
(OS：先生，本體是干貝好嗎！)
芋番薯濃湯。
超美的顏色！本來看到菜單有芋頭其實有點囧，我不太愛芋頭的味道，但一上菜，這高貴
優雅的紫色馬上征服我！
而且這個其實是日本的品種，上網查了一下好像跟山藥是近親。
濃稠滑順又香氣十足的一道湯品。
盤子邊緣有一小顆一小顆、吃起來很像義大利麵的東西，(主廚中文不好所以我也不知道
正確名稱XD)單吃就是川燙後義大利麵的味道，主要是加進湯裡，豐富口感用的。
兩小塊番薯上面各放一片臘腸，這個我就比較不懂了，覺得臘腸跟這道湯沒有很搭。
野菇松露油燉飯。松露油淋在上面提香，所以一端上來，色香味中最先感受到的是香，正
所謂香氣撲鼻。
不知道為什麼，看到一道菜中有大片金黃色，就會覺得好像很好吃？！我是個很容易被暖
色調收買的女人哈哈。
好吃歸好吃，但抱歉，我是傳統台灣人，不懂歪果仁喜歡米心硬硬的感覺啦。
盛盤，兩個人的盤子都不一樣，不過都很漂亮！
小主菜，紅皮刀魚。
深海魚類的一種，第一次吃到，對他一見鍾情啊！
魚皮薄脆酥香，平常我都會把魚皮挑掉，但這個煎得很好吃。
肉質緊實細緻，以這天的三種海鮮來說，如果明蝦彈牙如小鮮肉、干貝鮮嫩如芳齡少女，
那紅皮刀就是保養得宜的輕熟女了哈哈！(OS：吃飯到底都在亂想什麼XD)
另外想特別提一下山藥，我覺得吃起來很像馬鈴薯好喜歡！(這是好事嗎XD)因為不管在家
裡自己煮湯、還是吃過日式料理，山藥脫不了滑滑黏黏的感覺，我不行啊！但這塊山藥我
完全可以！有香氣、有脆度、有水分。
主餐菲力來啦！這是一個人的份量，有6oz。
胖腦公原本以為這盤是兩人份，被一堆所謂的精緻料理騙錢騙太多了哈哈！
看看那粉紅色的切面，三分熟，超誘人！
很少吃到用煎的還能不見血的三分熟，主廚功力果然好啊！我是超怕一切開就流出紅色汁
液的人。
我切的時候幾乎沒有肉汁血水跑出來，但放入口中一咬下去，肉汁四溢，滿口牛肉香味，
超好吃、超幸福！原汁原味都被緊緊鎖在裡頭，半分都沒流失！
另外牛排下方有黑色一小顆一小顆的，叫wild rice，還蠻喜歡主廚搭配時都會用點別緻
的小東西。
紅酒水梨派。
主廚會事先電詢有沒有要慶祝什麼，用在最後甜點呈現。
Mike不僅主餐厲害，連甜點都超會做！派皮酥香、好水好甜好好吃！
這款是凍過的，有敏感性牙齒的人可能會有點受不了。
上甜點的同時，女主人Ada還會幫忙拍張立可拍，送給客人留念。
完美的句點！
33食後小心得：(個人主觀口感，請酌量參考使用)
菜色口味無可挑剔的好！色香味一應俱全！
主廚Mike和他老婆Ada在客人用餐完後會出來聊聊天，也會很大方地分享做菜訣竅，不管
有什麼問題他們都會很熱心地回答，沒什麼距離感，讓人很放鬆。
也有參觀大廚的廚房，就是一般家庭的廚房，也沒什麼特別厲害的廚具，甚至有點小，還
有幾處貼了Kitty的貼紙超可愛。大廚就是大廚，會做菜的巧手到哪都能伸展。
夫妻倆平常喜歡吃日式料理，喜歡日料的可以跟他們討論討論喔，但可惜我不吃生魚片，
吃日料太浪費啦。
一個人2800雖然不便宜，但用料的確大方實在，還能享受藍帶主廚專屬服務，久久一次的
特別日子，還是挺值得的！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.172.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1482227429.A.ACE.html
... <看更多>