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[韓式扒房熟成牛omakase初體驗！］話說之前生日lunch👦🏻問我想食咩？🤩燒肉 於是我就選了貊炙，非一般韓式燒肉！貊炙主打韓式 #dryagedbeef 將傳統韓燒又推上另一種層次！而且全程有專人幫手燒，唔洗擔心燒到燶晒！#steakomakase 套餐 韓式前菜：選了 #和牛他他 生食他他牛味唔會好濃肉味，濃郁蛋香加入蔥花拌勻和牛，口感順滑！#韓式蒸蛋 味道似加大版嘅茶碗蒸，加入蟹棒、蟹籽口感會更豐富！#熟成醬油牛肋骨 傳統韓式醃料，經熟成過肉味變更濃～#和牛羽下肉和牛入口即溶嘅感覺！#是日熟成牛肉當日係熟成左30日嘅西冷，牛肉色澤會較呈深色，肉味加倍濃郁亦不失軟稔口感！#韓國五花肉五花肉包生菜🥬蒜片泡菜點會唔好食！#平壤冷麵 冷麵加入白醋、黃芥末，凍冰冰好清爽，一解燒肉嘅肉膩感！#甜品 芝士蛋糕好有驚喜，濃郁芝士味夾層面層都有消化餅脆脆加持，可以話木糠布甸嘅概念2.0$380/ppl 2位起 另加了#和牛三角 和牛嘅牛柳粒，油脂豐盛，宜燒熟少少等油脂盡情散發。#貊炙 #maekjeok灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖#韓式燒肉 #steakomakase #韓式扒房 #灣仔美食#dryagedbeef #熟成牛 #吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #yummy #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #bloggerlifestyle #hkigers #tagsforlikes Google: 等級5dadada怒食街頭四圍走大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)Trip.com: Manda.C Tripadvisor : 86dadac(第6級）Ig:msdadada🍚：mandakiki95 [Lv4]Retty: DaDa CheungFb: Dafoodsharing 📧mandakiki95@yahoo.com.hk#myblog 婚享生活易:http://wow.esdlife.comdasharinglifeblog.she.com/dasharinglife blog.ulifestyle.com.hk/blogger/dafoodsharing

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maekjeok 在 Dafoodsharing Facebook 的最讚貼文

By Dafoodsharing

2021-09-11 08:22:50 有 6 人按讚

[韓式扒房熟成牛omakase初體驗！］

話說之前生日lunch👦🏻問我想食咩？
🤩燒肉於是我就選了貊炙，非一般韓式燒肉！

貊炙主打韓式 #dryagedbeef 將傳統韓燒又推上另一種層次！而且全程有專人幫手燒，唔洗擔心燒到燶晒！

#steakomakase 套餐
韓式前菜：
選了 #和牛他他
生食他他牛味唔會好濃肉味，濃郁蛋香加入蔥花拌勻和牛，口感順滑！

#韓式蒸蛋
味道似加大版嘅茶碗蒸，加入蟹棒、蟹籽
口感會更豐富！

#熟成醬油牛肋骨
傳統韓式醃料，經熟成過肉味變更濃～

#和牛羽下肉
和牛入口即溶嘅感覺！

#是日熟成牛肉
當日係熟成左30日嘅西冷，牛肉色澤會較呈深色，肉味加倍濃郁亦不失軟稔口感！

#韓國五花肉
五花肉包生菜🥬蒜片泡菜點會唔好食！

#平壤冷麵
冷麵加入白醋、黃芥末，凍冰冰好清爽，一解燒肉嘅肉膩感！

#甜品
芝士蛋糕好有驚喜，濃郁芝士味夾層面層都有消化餅脆脆加持，可以話木糠布甸嘅概念2.0
$380/ppl 2位起

另加了
#和牛三角
和牛嘅牛柳粒，油脂豐盛，宜燒熟少少等油脂盡情散發。

#貊炙 #maekjeok
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

#韓式燒肉 #steakomakase #韓式扒房 #灣仔美食
#dryagedbeef #熟成牛 #吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #yummy #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #bloggerlifestyle #hkigers #tagsforlikes

Google: 等級5
dadada怒食街頭四圍走

大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Trip.com: Manda.C
Tripadvisor : 86dadac
(第6級）
Ig:msdadada
🍚：mandakiki95 [Lv4]
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By Foodieyanyannn

2021-09-04 22:06:03 有 17 人按讚

😍 召喚牛魔王! 香港首間韓式扒房超好食!
🇰🇷 餐廳: #貊炙 #MAEKJEOK
▫▫▫▫▫
🍽菜式介紹:❝ Steak Omakase $380/位 ❞🔸4.8/5
▫▫▫▫ ▫
📍餐廳地址: #灣仔新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及106-108號舖
▫▫▫▫▫
🔻菜式分類: #foodieyanyan韓國菜
▫▫▫▫▫
🔻地區分類: #foodieyanyanwanchai
▫▫▫▫▫
🔴Yanyan食評:

召喚牛魔王! 香港首間韓式扒房 - MAEK JEOK 貊炙🔸，登陸灣仔新鴻基中心啦! 品牌的破格創新思維，把韓式燒肉文化🇰🇷，結合西式牛肉乾式熟成處理方法，為客人帶來全新的燒肉新體驗!

餐廳裝潢走韓西風和摩登路線❤️，以酒紅色為主調，更設有2間VIP房。比起香港其他韓式燒肉店🔥，特別型格、特別新潮，給人一種奢華時尚的感覺。

想一口氣品嚐到高質美味的牛肉?!🥩 必定要試試店家推薦的廚師發辦套餐啦! 套餐包含: 韓式前菜、生菜包🥗、韓式蒸蛋🥚、自選朝鮮小品、牛肉廚師發辦👨🏻‍🍳 ( 熟成醬油牛肋骨、是日熟成牛肉、和牛羽下肉、韓國五花肉）、熟成雪濃湯🍲 和甜品🍦。食物份量和種類都非常豐富，令我們相當滿足呢~

前菜之中，我最愛吃泡菜和腌醬小蟹🦀。一個微辣，一個濃香，配酒一流呀! 生菜包的蔬菜很新鮮，用來包油膩膩的食物，有解膩作用。

餐廳主打的28日自家乾式熟成牛肉😍，果然不同凡響! 把頂級牛肉放置在恒温和恒濕的熟成櫃內28天，牛肉在熟成過程中，會分解到牛肉自身的膠原組織和肌肉纖維，令肉質極奇腍嫩😋，肉味也會變得超級濃郁。

熟成牛扒由專人親自燒烤😚，牛扒外層焦香微脆，內𥚃則充滿無窮無盡的肉汁，牛味超濃，非常美味。

值得推介的熟成醬油牛肋骨🤩，真的非常非常好吃! 牛肋骨超級軟腍，肉質相當幼嫩，牛肉被充分調味，鹹中帶甜，是我是日最愛哦~

脂肪比例高的和牛羽下肉🥰，成片呈現迷人的粉紅色! 由於脂肪含量高，一燒即著火，要小心點哦~

熟成雪濃湯也是用牛肉去熬煮，配上紫菜白飯🍚也不錯呢。

最後有蜂巢雪糕🍯，甜香美味。不過當晚明明有點選和牛他他，但最後第二天才發現，沒有機會品嚐啦。
▫▫▫▫▫
🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMAEKJEOK
▫▫▫▫▫
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maekjeok 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的精選貼文

By Le bonheur d'Eunice

2021-08-24 10:48:50 有 29 人按讚

韓燒熱潮🇰🇷於香港興起已久，剛於灣仔新開業的全港首間韓式扒房- MAEK JEOK 貊炙糅合西韓飲食文化，店內自設具恒溫🌡️、恒濕功能的熟成櫃，自行調整及跟進熟成程序，製成28-45日熟成牛肉，發揮獨一無二的味道，燒肉廚師發辦套餐👨🏻‍🍳 每人$380，可以一次過試齊各款熟成肉品、韓式前菜、生菜包、蒸蛋、朝鮮小品、主食和甜品，西式厚切熟成扒配上韓式前菜，滿足對肉品質素日漸講究的牛魔王😈，餐廳以酒紅色為主調，配以昏黃燈光和原木系座椅🛋️，營造低調奢華的時尚風格，另外設立3間獨立而空間大VIP房，私隱度更高🚪。

一碟碟韓式前菜，令人胃口大開，而且可以無限添加➕，套餐內的自撰‧朝鮮小品可於小食menu 中六選一，選了和牛他他，生牛肉新鮮滑嫩，蘸進蛋漿，入口更滑溜，韓式蒸蛋🍳以石鍋奉上，蒸氣騰騰，軟軟嫩嫩，混合冬菇、蟹柳及蟹籽配料🦀，生菜包及自家包飯醬齊集紫蘇葉🍃、生菜、秋葵、車厘茄🍅、蒜頭、青瓜及紅蘿蔔🥕，平衡燒肉的油膩感。

一盤四款由廚師發辦的是日肉品就已包括熟成醬油牛肋骨、是日熟成牛肉🐂、和牛羽下肉及韓國五花肉🐖，還有專人代燒，服務貼心，不用擔心自己會把肉烤焦🌚，個人尤其推介是日熟成牛肉及熟成醬油牛肋骨，濃縮肉香至最佳食味，熟成過程改變肉眼組織與肌肉纖維🍖，質感也更為細緻嫩滑，後者醃得入味，甘甜秘製醬汁與上乘品質的牛肉相互融合🥩。

額外單點的和牛三角 $280 是指位於牛胸肋骨前面第一至第六根肋骨之間🦴，周邊呈三角形的肉塊，脂肪含量較多，由於肉嫩軟滑，適合厚切成方塊燒烤🔪，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。

三選一的主食自選了乳白湯色的熟成雪濃湯🍲，可以浸湯當泡飯吃，飽足又溫暖，甜品為質地軟滑的蜂蜜軟雪糕🍦，甜度不高，邊吃邊喝茉莉花水果綠茶🫖 $50及青檸檬梳打 $42🍹，消滯解膩，尤其適合配搭重口味的韓燒肉食♨️。

地址📍：灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A，105A,106-108

#貊炙 #maekjeok #맥적 #hongkong #koreanrestaurant #koreanfood #koreanbbq #dryedgedbeef #和牛 #肉食 #熟成牛 #韓式扒房 #灣仔 #wanchai #韓燒 #hkfoodie #foodporn #foodie

Tags: maekjeok 貊炙 맥적 hongkong koreanrestaurant koreanfood koreanbbq dryedgedbeef 和牛肉食熟成牛韓式扒房灣仔 wanchai 韓燒 hkfoodie foodporn foodie

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2021-10-01 13:19:08 有 9 人看過有 1 人喜歡

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2021-10-01 13:10:45 有 0 人看過有 0 人喜歡

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長照是一個劇變的旋轉舞台百年難得一見沒有準備的人被旋轉舞台甩出去不是坐下就是躺下而大象中醫是太極的推手推動著旋轉舞台讓所有爬不起來的人背後有一股推手力量支撐再站起來

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By 大象中醫

2021-10-01 13:09:56 有 0 人看過有 0 人喜歡

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