#火鍋肉片自己在家咻咻咻
台灣天氣開始轉冷!#天冷要吃鍋!
(冷氣機們表示:呼!終於可以休息一下了!)
如果說臺灣一年會「熱」上七八個月,那麼英國一年就是會「冷」上這麼久,火鍋料理是我最垂手可得的鄉愁。
以前要特別上亞洲超市買薄薄的火鍋肉片,現在我都派出 #Magimix Mini Plus #廚房小超跑,自己在家咻咻咻,不消幾秒就一大盆💕
已經有好幾位朋友回報:「衝著這刨肉片這個功能,下手了一台,就等妳的示範影片。」
來了!來了!影片這就來了!!
這次用的是beef short ribs的部位,去骨之後肉塊本身就很整齊neat,剛剛好可以放進送料口。Magimix附有兩種尺寸的切片刀盤(2和4mm),影片裡使用的是2mm厚度。
♦用Magimix刨肉片有 #兩大重點:
❶ 肉塊要事先凍硬再稍微退冰10-20分鐘。
❷ 肉塊因為要透過「送料口」(有網友稱為「煙囪」,也太可愛😍)進入機器,因此肉塊尺寸不能比送料口大,約4×7.5公分,刨出來的肉片也會是這個大小。這是唯一的小限制,但完全無損一秒咻出一大盆火鍋肉片的小確幸啊!
這是我第一次編輯影片使用到「慢速」的後製功能,magimix「#秒片」真不是蓋的,即使後製時刻意放慢速度,依然眨眼間完成!有夠療癒啊!💕
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《廚房小超跑,Magimix Mini Plus》
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❶ Mini Plus 帕瑪森切絲刀盤(市值$2500)
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#親子共食 #食譜 兩則
週末愉快💕
不知道家有小童的大家是否都一樣......每個禮拜,從週一就期盼著週末的到來,可以稍微喘口氣。終於,週末了!怎麼沒有休息到反而更累?!(歪腰)
家裡如果有正在「練吃」的孩童,那又更累!!假日常常是 #火力全開備糧日。打從阿龐6個月開始副食品之路,自製或市售的副食品都好,我唯一目標就是:「快點跟著大人吃!」「早早達成親子共食卡要緊!」
秉持著這個信念,孩子很快就跟上大人的飲食腳步,吃的很好。其實受惠更多的是大人,在親子共食的前提之下,大人們也不好常常吃些阿哩阿雜的食物啊!在食材的選擇與營養的均衡上會更留意。#孩子的誕生,#開啟了父母自我檢視之路!
跟大家分享最近的親子餐桌風景,及兩道快手料理。
#鮭魚炊飯
前幾篇發文提到我一次醃了四片鮭魚。
醃醬極簡就三種材料:低GI椰糖(也可以用砂糖或黑糖)1小匙,龜甲萬照燒醬(或喜歡的醬油)2大匙,麻油薑絲1小匙。冷藏放一夜,醃的中途如果想到就幫鮭魚翻個面。
其中兩份直接煎了吃!另外兩片,做成炊飯。其實就是炊飯同時放兩片醃過的鮭魚進鍋,再抓一把冷凍豌豆,一起煮。起鍋前灑上大量蔥花。
依喜好把魚肉剝鬆或保留大塊。
#一麵三吃
煮一鍋三人份的麵,瀝乾加點「苦茶油」。一家三口各自拌各自的醬:阿龐的加寶寶海鹽、香蔥拌醬;我的加大量的麻油薑絲,;格仔老公的則是加砲轟級香蒜辣油。
(青菜是煮麵時隨鍋川燙,蛋白質是前餐烤雞。)
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陪伴阿龐練吃了三、四年,一路開了n團,最近還加入了來自英國有機可愛造型義大利麵、醬。不論是零食或是義大利麵,只要標示1y+其實也就適合全家一起親子共食!千萬不要再餐餐煮兩種,太辛苦啦!喔!對了!可愛好用的餐具,絕對是協助孩子 #自己吃飯 的大幫手。
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#十二月
2020年終於來到尾聲(嘆一口氣),最後一個月的第三天了!英倫封城2.0下片了,大家都在倒數迎接聖誕節。
今年,我沒有找到喜歡的降臨曆,沒能每天開箱物質上的小確幸。但依然為自己安排了精神上的小禮物:#每天開箱30分鐘MeTime!!
在這30分鐘裡 #只做照顧自己的事, 認真放空、好好喝一杯茶、泡個澡......啊!不然我來天天做30分鐘的瑜珈好了!
欸!!#不花錢的最難!!
一天有24小時,僅僅要為自己留白30分鐘,還真的不簡單。我的每日日常,真的就是無縫隙式團團轉,任何空檔時間,都能有雜事待辦。昨天才第二天,我熬夜寫文後就差點放棄。🤣
格仔老公看我今年沒有薑餅屋計畫,於是訂的一盒「樂高薑餅屋」,讓我每天拼一點,說是當作今年的降臨曆。還「規定」我聖誕節前要完成!(為何要派功課給我?!)(抱頭)
這棟薑餅屋的進度,#我每天在Ig限動交功課!
滿滿的聖誕氣氛轟炸,依約(咦?有約好嗎?🤣)開始了喔!
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大家緊繃了一整年,實在需要香氛鬆一下💕
防疫 #黃金盾 也一起。廠商說要偷偷放一些Joseph Joseph廚具😉