最近被巴斯克蛋糕（Basque Cheesecake）狠狠燒到，忍不住想自己做一顆來吃吃看。家裡烘焙紙用完了，先用烤盤布頂著，形狀不太合所以蛋糕邊緣看起來超奔放（咦這不就跟我本人一樣）。
這次用江湖人稱 #廚房小超跑 的 #magimix3200xl 來做蛋糕，天啊真的好方便喔，只要把材料依序放進去按一按就好，超級輕鬆，完全不用出動手持式攪拌器，我愛上這種感覺了😍
巴斯克蛋糕的材料和做法都很簡單（有magimix的話會變成超級簡單），但即使如此我還是出了一個大包⋯⋯原本喜孜孜地想著我有四葉乳業 為您直送北海道的美味的鮮奶油乾酪和奶霜，做出來的蛋糕一定超級好吃，沒想到我把蛋糕送進烤箱時才發現：
我忘了加奶霜😱
我忘了加奶霜😱
我忘了加奶霜😱
太震撼所以說三次⋯⋯都怪magimix打得太光滑太均勻，我完全沒有發現異狀，只覺得蛋糕糊的份量好像有點少😨
幸好雖然少加一樣材料，吃起來味道還是滿不錯的，表面微微的焦香非常迷人，淋上一點蔓越莓玫瑰果醬，香而不膩，真的好吃😋
#巴斯克乳酪蛋糕
食材：
四葉北海道十勝鮮奶油乾酪 480g
四葉北海道十勝奶霜 220g（要記得加⋯⋯）
細砂糖 150g
全蛋 3顆
低筋麵粉 50g
香草籽醬 10g
做法：
1. 鮮奶油乳酪置於室溫下使其軟化
2. 烤箱預熱220度
3. 加入鮮奶油乳酪和細砂糖，按AUTO攪拌15秒左右
4. 一次加入一顆蛋，攪拌5秒左右
5. 加入過篩的低筋麵粉和香草籽醬，攪拌10秒左右
6. 將蛋糕糊倒入鋪好烘焙紙的模具內，以220度烘烤40分鐘
7. 蛋糕冷卻後冰過更好吃
備註：烤溫和時間可視自家烤箱溫度調整，我家烤箱很熱情，所以我先用220度烤15分鐘，再用210度烤20分鐘，最後再用200度烤5分鐘。
#hengstyle #magimix
