10月份實體教室課程內容 報名請洽 樂朋 烘焙 手作 - Happylepont
【港式甜品一】 費用:2500元/人
日期:110/10/03(日)時間:上午10:00~13:30
課程內容:
△楊枝甘露
△蛋白杏仁露
△麥冬核桃糊
△白果腐竹雞蛋糖水
△薑汁鮮奶燉蛋
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【小卷拌拌醬】 費用:2200/人
日期:110/10/17(日) 時間:上午10:00~13:00
課程內容:
△小卷拌拌醬(實做)
△小卷醬雞絲炒飯
△發酵剁椒醬
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【私房沙茶醬】 費用:2500/人
日期:110/10/17(日) 時間:下午13:30~16:30
課程內容:
△私房沙茶醬(實做)
△沙茶魚頭火鍋
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【蘋果咖哩醬-示範】 費用:2500/人
日期:110年10月21日(四) 時間:上午10:00~13:00
課程內容:
1『自製garam masala香料粉』製作(示範,帶回一瓶)
2『蘋果咖哩醬』製作(實做,帶回一瓶)
蘋果咖哩醬應用:
✳️『奶油咖哩烏龍麵』首爾風靡一時的白色烏龍麵
✳️『garam masala 咖哩蔬菜』masala香料粉炒蔬菜應用
✳️『果乾香料飯』masala香料粉延伸應用
(所有餐點皆有一份可以當場享用或打包帶回)
報名請洽 樂朋 烘焙 手作 - Happylepont
地址:台北市大安區市民大道四段68巷1號及4號
電話:02 2368 9058
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,買了香料不知道怎麼用?還是想學新的綜合香料食譜?今天就來教你9款綜合香料的用法,即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理,10分鐘就能把中西式的9種香料食譜學起來,讓你在家就能輕鬆煮出大菜,別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間,這次大手筆直接送出9罐綜合香料唷~😎 0:00 預告 0:08 正片開始 1:...
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【奶油雞肉咖哩飯,道地的印度香料咖哩作法】
這是我近期做得最成功的印度香料咖哩,因此想推薦給大家作法。
香料咖哩當中含有許多對身體有益的辛香料,常吃的話也能提高免疫力、幫助消化。
要做好吃的印度香料咖哩,就需要事先將肉類醃漬入味,以及確實做好咖哩醬。
只要跟著我一起做,就能做出很好吃的香料咖哩,相比日式咖哩,卡路里也更低,很適合講求健康飲食的現代人喔!
首先,請先上一趟超市買咖哩粉吧!
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影視教學:https://youtu.be/RlVbLymTjgg
詳細食譜:https://tasty-note.com/butter-chicken-curry-2/
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
咖哩粉---1大匙
番茄罐頭---1罐
洋蔥---1顆
鹽巴---2茶匙
牛奶---200cc
奶油butter---10g
●肉類前置
雞肉---450g
咖哩粉---2茶匙
印度綜合香料garam masala---1茶匙
番茄醬---2大匙
無糖優格---180g
蒜末---1茶匙
薑末---1茶匙
●追加加料(有的話)
孜然cumin---1茶匙
小豆蔻cardamom---1茶匙
丁香clove---1茶匙
●起鍋前提味
印度綜合香料garam masala---1大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
首先將雞肉切好入口大小,並與醃漬食材一同醃漬1小時。
[2]
鍋中加入奶油,中火溶解。
[3]
下香料,炒到小荳蔻澎起。
※家中沒有香料的話則省略此步驟。
[4]
洋蔥切末,加入鍋中,灑1小撮鹽巴,中火炒10分鐘。
[5]
炒到洋蔥水分充分釋出。
[6]
加入番茄罐頭,及1茶匙鹽巴翻炒。
[7]
番茄水分充分收乾後,加入咖哩粉及1茶匙鹽巴。
[8]
及醃漬好的雞肉全下和牛奶燉煮10-15分鐘。
[9]
煮到雞肉熟透,鍋中浮起橘色的油脂。
加入印度綜合香料。※沒有的話則省略此步驟。
[10]
最後用鹽巴調整味道就完成。
[11]
配飯或是印度烤餅都很適合喔!
★小撇步
試吃覺得味道不夠的話,不要追加香料,反而需要追加鹽巴用量。 洋蔥如果沒有充分炒到水分揮發的話,煮起來味道會覺得不夠。 牛奶可以換成水、高湯都不錯。 鹽巴少許少許加入,比較不會失誤。 鹽巴總量為2茶匙是基本用量。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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masala粉 在 Facebook 的最佳貼文
「翅小腿咖哩」
純紀錄前天的翅小腿咖哩,咖哩寫過很多次。還是第一次用翅小腿來做,咖哩粉的部分這次就沒有紀錄份量嘍!
**使用不同的咖哩粉可以讓咖哩味道更有層次。(也有加黑巧克力或咖啡的做法、有興趣可以試試看)
❤️食材:
舒康雞翅小腿一盒(約6-7隻)
鹽、黑胡椒
馬鈴薯2顆
洋蔥一顆
胡蘿蔔 1根(小的)
水 700-800ml
旭咖哩粉(辛口)
旭咖哩粉(甘口)
廚王咖哩粉 Kitchen King Masala
❤️步驟:
翅小腿用廚房紙巾壓乾水分,灑一點鹽、黑胡椒放五分鐘。
IH鑄鐵電子鍋空鍋設定中火預熱到「煎炒ok」字樣及提示音(約三分鐘)。
設定改成「弱火」避免油爆,放一點橄欖油均勻塗抹鍋底、將翅小腿放入煎香後取出。(重點:用鑄鐵鍋煎居然不太沾欸)
放入洋蔥絲、胡蘿蔔、馬鈴薯塊炒香、視情況再加一點橄欖油。加水、放入煎香的翅小腿,蓋蓋子「弱火」悶煮設定60分鐘。
時間到後打開蓋子放入咖哩粉拌勻,蓋上蓋子等飯前再用弱火加熱。
鑄鐵鍋的保溫效果很好,加上IH加熱器還有熱度,這天放著兩小時後要吃飯時、設定弱火加熱5分鐘就可以吃飯了。
以往用瓦斯爐煮咖哩時,常常會在再加熱時因為很難控制爐火在最小,所以蠻常會導致鍋底的咖哩焦掉沾黏的,用IH爐就沒有這個問題嘍!
#抽屜積水vermicular
#抽屜積水舒康雞
#旭咖哩
#抽屜積水里歐哈娜
masala粉 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
買了香料不知道怎麼用?還是想學新的綜合香料食譜?今天就來教你9款綜合香料的用法,即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理,10分鐘就能把中西式的9種香料食譜學起來,讓你在家就能輕鬆煮出大菜,別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間,這次大手筆直接送出9罐綜合香料唷~😎
0:00 預告
0:08 正片開始
1:52 經典五香粉-五香醃烤厚切松阪豬
2:47 特調十三香-台式十三香豚丼
3:46 印度什香粉-Masala 香滷白蛋佐豆干
4:44 義大利綜合香料-義式經典嫩烤鮭魚
5:41 墨西哥香草鹽-墨西哥甜漬串燒
6:38 蒜粒胡椒鹽-蒜香椒鹽乾炒蝦仁
7:37 紐奧良綜合香料粉微辣款-美式辣味燉雞佐馬鈴薯
8:37 紐奧良綜合香料粉無鹽款-肯瓊家鄉風味手抓海鮮
9:32 特調咖哩粉-濃厚咖哩飯
10:33 你們最愛的抽獎時間~
#綜合香料應用 #中西式食譜分享 #中西香料用法
關於香料、關於品牌或是關於 Rex
只要你想問的都歡迎在下方留言
也別忘了訂閱我們的頻道 開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片
我們下個影片見!
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook:https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram:https://www.instagram.com/spices_jny/
⭐本集抽獎:《綜合香料9款》隨機送
masala粉 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
你試過在咖哩中加入芒果嗎?多了甜味的咖哩真的超級美味,還有加入富含嚼勁的牛肉大口大口吃,絕對是你人生中吃過美味咖哩前幾名!
0:00 冷凍芒果怎麼用
1:11 材料表
2:03 芒果牛肉咖哩做法
7:14 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/mango-beef-curry/
★你需要準備的食材★
蜂蜜---1大匙
紅酒---300cc
水---500cc
雞湯塊---1顆
牛肉---600g
低筋麵粉---30g
奶油---30g
印度綜合香料Garam masala---2茶匙
鹽巴---2茶匙
●蔬果
洋蔥---1顆
牛番茄---1顆
紅蘿蔔---1/2根
生薑---2節
大蒜---3辦
芒果---1顆(150-170g)
●辛香料
薑黃粉Turmeric、小茴香Cumin、香菜粉Coriander---各1茶匙
印度綜合香料---1茶匙
辣椒粉Chili pepper、黑胡椒粉、肉桂粉---各1/2茶匙
肉豆蔻Nutme---1/2茶匙
肉桂葉---1片
★沒有香料的話,直接使用2.5大匙咖哩粉也OK。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式咖哩 #芒果牛肉咖哩 #最美味的咖哩做法
masala粉 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:Masala Art印度香料王(永和Yong He)
電話:02 8925-1997
新址:新北市永和區中興街57號
舊址:新北市永和區竹林路225巷50號
營業時間:am11:30 - pm14:30/16:30 - pm21:00
星期五 pm16:30 - pm21:00 星期六 am11:30 - pm14:30
公休日:每月第一 第四週星期一
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Indian-Restaurant/Masala-Art-%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%8E%8B%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E6%B0%B8%E5%92%8C%E5%B0%8F%E8%88%96Yong-He-Branch-106726577345134/
店名:泰象飲~手工泰式奶茶
電話:02 2732-1216
地址:台北市信義區吳興街8巷2號
營業時間:am11:00 - pm20:00 星期六 am11:00 - pm17:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E6%B3%B0%E8%B1%A1%E9%A3%B2%E7%B4%94%E6%89%8B%E5%B7%A5%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E5%A5%B6%E8%8C%B6-102116068613980/
關於:
信義區的朋友們,飄洋來台的泰式手工奶茶來為大家服務了。
心心念念無法出國,作夢都會懷念的手標紅茶香~喝一口彷彿置身曼谷街頭。
等待疫情結束出國前,還不快快來回味一下~
#Meck大叔#MasalaArt印度香料王永和YongHe#泰象飲手工泰式奶茶
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Mar 20, 2020 - 自製印度咖哩粉Garam Masala 執行低糖低碳飲食的時候,市售的咖哩塊已經無法使用,如果能夠學會自己做咖哩粉,除了可以增添菜色之外,也可以享受到香料 ... ... <看更多>
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Chat Masala類似梅子粉,是搭配蔬菜水果吃的,和洋蔥、番茄、黃瓜搭在一起就是印度版的生菜沙拉。 Garam Masala是煮肉類時用來去腥味的,類似米酒的功能。 ... <看更多>