【#小編快報】
在家輕鬆沖煮媲美咖啡職人的咖啡
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這是一本面面俱到的居家沖煮咖啡指南,針對喜歡精萃咖啡的玩家,完整剖析法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯、賽風壺、Melitta 濾杯、BeeHouse 濾杯 等10種手煮器材與各種濾紙的特性,包括正統和創意的萃取方法。以科學及技巧為根本,引導你挑選出最符合自己使用習慣的器材,同時認識各種咖啡豆的特性。
如果你正準備掉入咖啡的坑,強烈建議讀一讀這本書!先了解器材的特性(這很重要,因為還關乎了周邊需要搭配的器材),再根據自己的預算、性格、習慣與喜好風味進行挑選,就能省下許多冤枉錢與浪費。
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melitta濾杯 在 浪人筆記 Facebook 的精選貼文
Sean's cafe享樂玩咖在彰化市區,不偏僻交通方便,最適合來翻書悠閒一下,室內的畫也不定期會更換,每幅都有自己的風格,店內使用Melitta古董濾杯手沖咖啡呈現更多風味👍如果有興趣可以和老闆聊聊,他很樂意和你分享哦☺️
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可點擊觀看更多美食😆
melitta濾杯 在 城邦讀書花園 Facebook 的最讚貼文
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「精萃咖啡」講求的是成本、時間、風味和便利性,目標是讓講究風味的咖啡愛好者,在家彷彿置身專業咖啡館,隨時都能沖煮出一杯心滿意足的好咖啡。
這是一本為普羅大眾撰寫、面面俱到的居家沖煮咖啡指南,針對喜歡精萃咖啡的玩家,完整剖析法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯、賽風壺、Melitta 濾杯、BeeHouse 濾杯、凡客壺、Kalita 蛋糕濾杯、Chemex、Hario V60 濾杯— 10種手煮器材與各種濾紙的特性,包括正統和創意的萃取方法。以科學及技巧為根本,引導你挑選出最符合自己使用習慣的器材,同時認識各種咖啡豆的特性。
除了濾器的選擇,咖啡周邊琳瑯滿目的設備同樣令人選擇困難。舉凡磨豆機、秤、手沖壺、溫度計、保溫壺……,到底該一次買齊嗎?預算不夠、空間不夠時該如何取捨?本書也告訴你使用不同濾器應搭配的其他設備,以及挑選時該注意哪些重點,以達到最佳效果。
挑選好器材,對咖啡豆的認識當然也不能少。書中重點式介紹18種常見咖啡品種,以及26個橫跨北美、中美、南美、非洲、亞洲及大洋洲的重要產地,同時教你從咖啡豆包裝標籤解讀豆子的秘密——處理法、烘焙程度、風味調性、認證……全面性的認識咖啡豆的履歷,並依照本書針對各種濾器列出的沖煮參數,透過從口腔感受到的風味缺陷調整沖煮,就能找到並穩定萃取出自己最滿意的風味。
📙看更多 #積木文化《精萃咖啡:深入剖析1 0 種咖啡器材,自家沖煮咖啡玩家最佳指南》https://bit.ly/3arlRJI
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※贈書寄送限台澎金馬地區。
※城邦讀書花園粉絲團擁有變更活動內容的權利。
melitta濾杯 在 閒聊melitta濾杯 的推薦與評價
Melitta 所出過的系列其實非常多種,簡單的說可以分為round filter和schnell filter兩個系列,round filter主要就是鋁製的original系列濾杯,底下有打洞的 ... ... <看更多>
melitta濾杯 在 Melitta&Rifipa 老濾杯 - Facebook 的推薦與評價
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melitta濾杯 在 [器材] 淺談Melitta 梯形濾杯- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
Hi,
各位愛好咖啡的鄉民好,
為了充分掌握每個環節,以期能創造更多的味覺體驗與樂趣。
我們試圖建構一個堅實的理論基礎,藉此得以實現充分掌握客戶體驗的目標。
因此繼磨豆機的評測之後,小編開始著重於不同濾杯之間的差異。
談到咖啡濾杯絕對不能不提起 Melitta Bentz 夫人,濾紙式濾杯的發明者。
從兒子的作業紙突發奇想而發明了咖啡濾杯,進而影響咖啡界至今。
回顧 Melitta 濾杯的發展史,絕對是咖啡濾杯演進史上的先驅。
1908 第一款黃銅濾杯誕生
1910 開始生產鋁製 original 系列濾杯
1932 圓底四孔陶瓷濾杯
1936 圓底八孔陶瓷濾杯
1938 梯形四孔陶瓷濾杯
1950s 梯形兩孔陶瓷濾杯
1955 梯形三孔陶瓷濾杯
1968 梯形單孔陶瓷濾杯
1982s~ 梯形單孔陶瓷濾杯改由德國friesland廠製造
從上面的歷史其實可以看出Melitta生產過的的梯形濾杯涵蓋了單孔~四孔。
而小編今天想要與咖友分享的是 101 單孔、雙孔、三孔梯形濾杯的使用心得。
詳細圖文測試文: https://goo.gl/bSJNED
文後,小編非常感謝 melitta老杯杯的協助以及對 melitta 濾杯發展脈絡的貢獻。
希望不要吝嗇至粉絲專頁給個讚~
如有缺失,還請各位給予建議及指教,讓未來的測試文更加完善。
著作權所有,未經同意,請勿轉載
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PunctumKaffe 器材測試系列文
磨豆機PK首部曲: https://goo.gl/qWJ13t
磨豆機PK二部曲: https://goo.gl/FukRVq
Nomad之磨豆機測試: https://goo.gl/Jh69FK
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