尋日係來來買ge meyer不銹鋼30cm平底鑊!
之前講過,易潔鑊係靠1層化學塗層,令到佢唔痴底,清洗要用海綿,塗層用耐左甩左,就會痴底。
而呢種不銹鋼鑊係無塗層,用鋼絲擦洗都可以,佢係用物理性原理黎令到個鑊唔痴底。
用中火加熱燒紅鑊,用手指沾d水滴落鑊,如果佢係化開,即係隻鑊未夠熱,如果d水滴落鑊好似水珠甘滑黎滑去,即係個鑊夠熱,呢個時候落油,轉細火,落食物(食物要係常温同埋唔好甘濕),就唔會痴底,唔好急住去反d食物,細火煎多陣,等食物表面熟左而且微焦,就可以輕易反轉架啦!😆😆😆
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