泰國🇹🇭美食就是有一種魅力,不論是鹹食或是甜食,都會讓人深深的愛上它,而凱倫泰泰今天要介紹一間讓我深深著迷的手藝咖啡廳,完全來至泰國的食材✅,也是讓許多當地人不管在忙,只要有機會就會買一杯來喝或一塊來過過癮,如果您一樣愛品嚐甜點,這一間是您絕對不能錯過的!👍
凱倫泰泰承認自己是一位螞蟻人(其實看身材就知😅),特別愛吃西式點心🍰,但可不是任何點心都可以輕易滿足,泰泰可是嘴非常挑剔的一位螞蟻人,從質地,食材,到口味,都會細心的去品嚐它😁,目前心中真的只有幾間可以讓泰泰深深的愛上,只要有機會可以再次吃到它,整個眼睛都會雪亮起來😍,今天要介紹的這一間也是如此。
“Chocolate is comfort without words.” Ursula Kohaupt.
凱倫泰泰喜歡吃巧克力🍫,尤其是黑巧克力,越濃,越黑,越愛,所以每次只要有機會讓泰泰吃進一口讓人談戀愛的巧克力,都會讓我想到以上那一句,高品質的巧克力就是有一種無法形容的魅力❤️,因為不論是在哪一種心情下,吃進去的那一瞬間,就是一種安逸和快樂,您說是不是呢😊。
Paradai這一間專賣巧克力的小咖啡廳☕️,就是讓泰泰遲遲無法忘記的驚艷美味,一直徘徊在泰泰的口裡,心理,和腦海裡,別懷疑,就是那麼誇張😍。
泰泰深深覺得Paradai這一間完全的打敗了許多其他知名的巧克力店😁,喝過了Paradai,真的就回不去了。🤣
Paradai 這一間的巧克力還不是普通的巧克力,而是使用位於🇹🇭泰國南部,Nakhon Si Thammarat,土生土長的可可樹。
Nakhon Si Thammarat,中文叫做 “樂坤府”,曾經是🇹🇭南部最重要的行政中心,位於大約曼谷南邊的610公里處,也是Paradai取他們主要食材來源的地方。✅
Paradai這一間的啟發人是來至於一群讀食品科學的年輕人,各自有他們喜好和專長👍,也為了要促進地方經濟發展,跟了樂坤府專種可可豆的村民們一起合作🤝,讓村民們終於可以好好利用他們在自己後院種的可可樹來賺錢。
從種可可樹🌳,採收,到可以用到商品上的過程可是非常的繁複,因為這群年輕人的用心,讓在地製造的巧克力可以在這去年共得到國際巧克力各大獎項,是一件非常光榮的成就。
🏆58%牛奶巧克力: 2018年世界巧克力比賽銀牌
🏆78%黑巧克力: 2018年種可可豆世界巧克力比賽金牌
🏆100%黑巧克力: 2018年世界巧克力比賽銀牌 (亞洲太平洋區)
Paradai開幕的不到兩年以來,除了是泰國的驕傲🌟,也獲得許多泰國人的青睞,只要有經過路過,只要喜歡他們加的巧克力,絕對不會錯過他們。
他們的招牌飲品莫非就是他們家的經典巧克力飲🍫,這是也是泰泰想要強力推薦的一項商品,因為身為巧克力控,這真的不誇張的是凱倫泰泰這一輩子目前喝過最濃郁✅,最純✅,最好喝的一杯✅。
“經典熱巧克力”是泰泰最推薦的👍,那個濃,純,香,是許多店家無法取代的滋味,也是無法用言語形容的戀愛感覺,那黑巧克力的苦,配上那鮮奶的甜,兩種食材的相遇,只有天作之合💞,喝下去的那一瞬間,店家的用心是完全可以從那口中綻放出來的香氣而深深的體會到。
當店家再細心的調配出他們的完美比例中💯,旁邊就會現切他們的黑巧克力,在漂亮的拉花後🌷,就會把那黑巧克力撒在上頭,使得那一杯經典又添加更多的層次感。
除了經典之外,也可以添加甜而不膩的棉花糖,吸滿了那濃濃的巧克力也是很幸福,如果要更加濃郁,那就絕對不能錯過他們的雙倍黑巧克力飲😍。
雖然泰泰個人推薦他們的熱巧克力,但是他們的冰飲也是非常受歡迎的一款,只不過☝️,泰泰覺得那麼高品質的巧克力如果遇到了冰塊融化,好像有那麼一點可惜😢。
這一間除了巧克力飲品之外,當然還有其他單品產區的咖啡☕️(Single Orgin)和奶茶的選擇,而店家都堅持他們全部有含奶的飲品,都是使用🐮純鮮奶下去製成的!
除了飲品之外,他們家的巧克力也當然不能錯過了,櫥櫃裡的五顏六色的巧克力🍫,不只是藝術品,還是精心製成的口味,櫥櫃裡的每一個口味在他們試賣過後,都非常暢銷的口味。
如果您愛泰奶,那他們家的泰式奶茶(Thai Tea)是您絕對不能錯過的,要下去的瞬間,彷彿好像剛喝一杯下去😂,雖然這一款比較甜一點,但是絕對濃郁又過癮!
泰泰個人也很推玫瑰茶(Rose Tea)🌹,入口時除了綻放出玫瑰茶的香氣之外,裡頭還包著帶點微酸的蔓越莓,酸酸甜甜的口感,真的讓人很喜愛。
Paradai最特別的一款莫非就是 “面康Miang Kham” (皇家葉包香料)口味了,這一款絕對是他們家獨有的口味✅,如果您在泰國有吃過這一道料理,並且喜歡上那滋味,那您絕對不能錯過這一款巧克力,因為凱倫泰泰把它放入口那一瞬建,驚為天人😱,沒想到跟吃面康的口味居然是一模一樣的,只是多帶了一點巧克力濕潤的口感,實在讓人又驚又喜,裡頭居然還有包著一點花生跟椰子絲🥥,就像面康裡會包的材料一樣!
除了單顆的巧克力之外,他們所得獎的巧克力也是有片裝的讓客人買回去,高品質之外,他們泰國風格的彩繪包裝,會讓人愛不擇手😍,不論自己吃或是送人都很得體,還可以先品嚐在決定要不要下手。
Paradai是泰泰個人的心頭好😍,私房推薦,店家非常的用心,相信喝上這一杯熱巧克力,您也會像泰泰一樣覺得一切都不是問題,煩惱拋在後頭,幸福就寫在臉上!
🔵🔴關於菜單🔵🔴
他們的菜單都是英文的,但是泰泰也是照慣例幫各位翻譯好成中文方便各位點餐😘,歡迎參考圖片🖼。
🔵🔴如何前往🔵🔴
Paradai的一店在中國城那一帶,但是離捷運站還是有一點距離☹️,不論搭MRT到最近的新地鐵站都步行還要至少1.5-2公里(本店個人覺得裝潢也比較中規中矩)。
所以泰泰推薦各位可以去位於曼谷市中心的BACC(曼谷藝術文化中心)的分店,位子雖然不多,但是很低調,安靜,裝潢也比較精緻一點❤️,喝完一杯暖呼呼的巧克力,還可以順便文青一下,欣賞藝術展。
BACC可以很方便地搭🚈BTS捷運到National Stadium站,往3號出口的方向,捷運站直接有聯通橋可以進去BACC,Paradai咖啡廳位於3樓的303室。(跟捷運連通進去的樓層同一樓)
🌎🌎Google Map位址:
Paradai一店: https://goo.gl/maps/HvqARogRKAgrehDj8
Paradai (BACC二店): https://g.page/PARADAi-BACC?share
⏰⏰Paradai的營業時間為:
一店: 每天早上9.30-18.00 (星期二公休)
二店 (BACC): 每天早上11.00-20.00 (星期一公休)
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
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「miang tea」的推薦目錄:
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《Monsoon Tea》one nimman
是「泰北野生精品茶🌱」在🇹🇭清邁的第二家店,也是《Monsoon Tea》這家店第一間的百貨店。
說到《Monsoon Tea》,「來趣.THAI北」其實很幸運,在我們剛到清邁的前幾個月我們就已經去過它的總店了,也非常的榮幸認識了他的老闆Kenneth Rimdahl先生。Kenneth從1994年由其導師Per Sundmalm的指導下在西班牙開設了第一家茶店,也同時成立了西班牙東西茶葉公司。
Kenneth先生在越來越了解茶之後,發現除了種植茶還有野生茶🌱的存在,所以Kenneth開始了尋茶的世界之旅,當然就是來我們亞洲啦!在去過台灣,印度和日本最好的茶葉產區,但沒有找到真正的野生茶。最後Kenneth先生他來到了泰國,在朋友及現任合作夥伴Worakan Wongfu先生的介紹下,他了解了「Miang」這種泰國山區居民食用了幾個世紀的野生自由種植的茶葉。而這種獨特的口味給了Kenneth很深的印象。所以他在2013年成立了《Monsoon Tea》這個品牌,一個坐落在泰北的中心專注於可持續性茶葉的公司。
《Monsoon Tea》的茶不侷限於「有機的」這件事,因為他們也提供人工種植的茶,但強調「和諧的」這個觀念。在泰北由於緬、泰、寮三方接壤,加上又是適合種茶的高山地型,所以常常有搶地種茶的事情產生,而茶農為了收成砍伐大片森林,導致林貌光禿一片,不僅容易發生災害也影響了生態。而《Monsoon Tea》嘗試在不影響原有林貌下,以修整的方式於林間拓出茶園,讓原有樹林可以存續,也讓茶樹在自然的環境中成長。此種條件生長的茶樹為了應付病蟲,會含有較高的單寧酸,對人體來說這是優良的的抗氧化劑。
發展到現在,《Monsoon Tea》不僅提供純正的野生茶,有些口味加入了當地風味水果,花和香料後改良過的水果茶。甚至還有清邁套組或者是節慶主題茶,非常的特別也符合泰北氛圍。
🇹🇭清邁充斥著各種咖啡店,但是別忘了泰北也產好茶。《Monsoon Tea》🌱販售好茶也傳播理念,試圖走出一條獨特的路,不僅止於泰北,在地形類似的台灣也正需要這個idea,雖然實現的過程不容易,更需要志同道合的人支持,如果有來清邁就到《Monsoon Tea》喝杯茶或者帶幾罐茶回去吧!😘
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