꧁ 𝑨𝒖𝒕𝒉𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄 𝑰𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏 𝑻𝒂𝒃𝒍𝒆 ꧂
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早前受邀參加True Italian Taste 2021
可以一嚐法國新鮮食材及用其烹調的菜式
當日在意大利米芝連餐廳品嚐
由意大利名廚Angelo Aglianò烹調的法國菜式
菜式帶有西西里菜風味,更能突顯食材本身的鮮味
菜式如下:
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地中海金鎗魚配日曬蕃茄
日曬蕃茄的濃厚風味令魚的鮮味更提升
。
寬管麵配西西里紅蝦
寬管麵純粹由硬粒小麥及水製造
口感彈牙,配上紅蝦及新鮮法式香草
啖啖海洋精華,像到了南意大利海邊一樣
。
紅石班魚配馬塔羅塔魚湯、橄欖、水瓜柳及蕃茄
用上法定產區認證的帕基諾蕃茄烹調紅石班魚
地中海風味十足,酸甜感令魚肉更鮮甜美味
加上意大利初榨橄欖油,味道更豐富及細緻
。
Modica90度朱古力蛋糕搭黑莓慕絲及雪糕
法定產區認證的Modica朱古力味甘微苦
配西西里黑莓慕絲,令整體味道苦中有香甜感
加上雪糕令口感更清新
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Tosca芝士拼盤
有由羊奶、山羊奶及牛奶製成的Occelli
發酵在酒桶的羊奶芝士 Pecorino di Pienza
及牛奶、薄荷、馬鞭草及洋甘菊製成的藍芝士Muffato
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美味佳餚再配上意大利紅白酒
完全沉醉在意大利美食當中
渡過了一個愉快下午~
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📍Tosca di Angelo Tosca di Angelo
。 尖沙咀柯士甸道西1 號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
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#歐洲景點100選undercorona
078. 義大利🇮🇹諾托壁壘
Val di Noto
諾托壁壘(Val di Noto)是以前西西里島三個行政區之一,位於西西里島的東南側,這個區域在1693年發生了超級大地震,規模7以上的地震連續搖了4分鐘,導致諾托壁壘許多城鎮都直接被夷為平地。
當時統治西西里島的西班牙王就派人來重建這些城市,就以當時最受歡迎的巴洛克式融合西西里島當地的特色來重建,被稱為是西西里島式的巴洛克建築,重建出的小鎮被譽為是巴洛克時期的巔峰之作,其中有9座聯合以諾托壁壘的晚期巴洛克小鎮於2002年列為世界文化遺產。
這些小鎮都保持著古色古香的中世紀外觀,這篇的照片是其中2個小鎮—諾托(Noto)、莫迪卡(Modica—拍攝的,諾托有著非常漂亮的大廣場,巴洛克式的教堂跟宮殿都非常華麗;莫迪卡則是有種九份山城的感覺,房子都倚山坡建造,在小鎮裡面穿梭非常有味道。
另外值得一提的是莫迪卡是義大利特色食物莫迪卡巧克力(Cioccolato di Modica)的家鄉,一般巧克力要用機器長時間的混料、拌合,精緻的巧克力甚至需要花上好幾天來達到滑順的口感,但莫迪卡巧克力是以手工混料為特色,相比之下口感非常粗糙,但是可可的香氣卻意外的濃厚。
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modica 在 Zass17 Facebook 的精選貼文
2021年的2月19日, 出生於義大利的美國雕塑家Arturo Di Modica辭世, 享年80歲, 大家可能對這位藝術家不太熟悉, 不過他的作品您一定看過, 就是美國股市牛氣沖天的指標, 位在華爾街附近的鮑林格林公園的那隻超過3噸重(長約4.9米, 高約3.4米)的華爾街銅牛(Charging Bull).
1987年10月19日是著名全球金融市場恐慌的黑色星期一, 由道瓊工業指數單日暴跌22.6%為起點, 全球股市恐慌性下瀉, 這個絕望的氣息啟發了Arturo Di Modica, 他動心起念變賣家產及募款, 集資36萬美元完成這個股市沖天的象徵(取自股市上漲時稱為牛市的術語), 在1989年12月15日淩晨, Arturo Di Modica與30名朋友租用起重機將其放在華爾街紐約證券交易所門前的人行道上, 然後留下「我們用5分鐘搞定一切, 然後離開」的話語後就瀟灑消失.
這個切題的象徵非常受到紐約市民的喜愛, 不過在證券交易所門前實在太擋路啦, 一周後銅牛最終被安放在紐約公園的鮑林格林公園, 那邊草比較多也比較綠, 大家都知道, 華爾街這邊只有鈔票是綠的.
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