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【Found MUJI】# 352 手焙烙（伊賀焼焙烙）
https://muji.lu/3CbB2oA
100年以上前からある、お茶やごま、豆、米、塩などを煎る素焼きの土鍋の一種です。
現在は、あまり見かけなくなった道具のひとつですが、今でも万古焼の産地 三重県などで作られています。
「煎る」ための道具なのであまり使われなくなったのかもしれませんが、現代のくらしでは、お茶やコーヒー豆を自分好みに焙煎したり、ナッツや穀物を煎ってグラノーラを手作りするなど、従来の使われ方以外にも使い道や用途が色々と見つかりそうな道具です。
炊飯器はもういらない！ 火加減の調節なし、14分で手軽にご飯が炊ける土鍋 https://www.gizmodo.jp/2020/10/muji-donabe.html…
【Café&Meal MUJI】柑橘のゼリー
https://bit.ly/37WFbht
皮ごと使ってつくる「柑橘のゼリー」のレシピを、Café＆Meal MUJI の森谷シェフが案内します。
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・ゼリーの材料（2人分）
季節の柑橘（甘夏、河内晩柑など）1個 ※約250g
グラニュー糖 大さじ5
レモン果汁 大さじ1
粉ゼラチン 5g
水 300cc
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・ゼリーに添える皮のシロップ煮の材料
ゼリーに使った柑橘の皮 1個分
グラニュー糖 大さじ5
レモン果汁 大さじ1
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・つくり方
ゼリー
1. 柑橘をよく洗い、皮と薄皮をむく ※皮はシロップ煮に使います
2. 鍋にグラニュー糖、水、レモン果汁を入れ中火にかける
3. 沸騰直前まで加熱し、グラニュー糖をしっかり溶かしたら火を止める
4. ボウルに粉ゼラチンを入れて、（3）を少しずつ入れ、ゼラチンをしっかり混ぜて溶かす
5. （4）のボウルを氷水などで冷やし、粗熱を取る
6. 薄皮をむいた柑橘を器に入れ（5）を流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やして固める
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ゼリーに添える皮のシロップ煮
1. ゼリー用にむいた柑橘の皮を、長さ3㎝の千切りにする
2. 鍋に切った皮と、たっぷりの水を入れ、強火で茹でる
3. 沸騰したら皮をザルに空け、流水で洗い流す
4. （2）と（3）を3回繰り返す ※苦みを取り、皮をやわらかくするため
5. 水気をしっかり切った皮とグラニュー糖を鍋に入れ、弱火にかけて焦げないように混ぜながら水分を飛ばす
6. グラニュー糖が溶けたら火を止め、レモン果汁を加える
7. 粗熱を取り、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす（保存目安期間 5日間）
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ゼリーをグラスに盛り、シロップ煮を添えたらできあがり
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＜シェフのひとこと＞
・細かくつぶしたゼリーに炭酸水を注ぐと、ゼリードリンクとしても楽しめます
・皮のシロップ煮は、マーマレードとしてトーストに塗ったりヨーグルトにあわせても、おいしく食べられます
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今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国の Café＆Meal MUJI でシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
「土鍋でご飯を炊いてます。意外と簡単に早く、おいしく炊けるのでおすすめです」
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Café&Meal MUJI について
https://bit.ly/2V6sKKI
最近購入した無印の土釜おこげでご飯を炊いてみました！3合炊きとってもよかったです✨
■無印良品 土釜おこげ3合
https://www.muji.net/store/cmdty/detail/4934761052076
■お米ソムリエさんの炊き方
https://www.kuriya.jp/takikata.html
■今回参考にしたブログ
https://fuji88udon.com/tsuchikamaokoge-muji/
■きくや旅館さんの燻煙醤油はこちら
http://shihoroinfo.com/souvenir/souvenir-154
■北斗市澤田米穀店
https://www.sawada-gohan.com/
■iHerb 紹介コード：AGY2757
■blog naolog ”コロトカラダニ心地よい暮らし”
https://www.naolog.me/
■Instagrm naolog1213
■楽天ROOM ID：naologme
https://room.rakuten.co.jp/room_81a7fe00cd/items
#無印良品#土釜おこげ#購入品
この枠は、レシピ動画化する前の試作の様子を雑談なども交えつつそのまま配信する枠です。
簡潔にレシピを知りたい方、だらだらした配信がお好みでない方は、後日アップされる完成版のレシピ動画や他の動画のご視聴をおすすめします。
※主は乳製品アレルギーです。
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【生配信を視聴する際の注意事項】
●読む人が不快になるコメントはお控え下さい。
●配信内容と極端にかけ離れたコメントはお控え下さい。
●視聴者さん同士の喧嘩や名指しでの雑談はお控え下さい。
→どうしても雑談がしたい場合はご自分で枠を開いて勝手にどうぞ。
●同じコメントの連投はお控え下さい。
●指示厨は嫌いです。作り方に迷った場合には質問しますのでよろしくお願いします。
以上のことが守れない方は、コメントの削除・ブロック等の対応を致します。
皆さんで楽しい生配信を作りましょう。🐷
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▼セカンドチャンネル：夜型のクドさん
https://www.youtube.com/channel/UCAl09UnXRoN7ElDQjynivtQ
▼オヌヌメ動画
レンジで簡単！きのこクリームパスタの作り方！〜乳製品なし〜【K's kitchenのクドさん】
https://youtu.be/hfdN2HCzWDs
卵も乳製品も使わない超簡単ティラミスの作り方！【K's kitchenのクドさん】https://youtu.be/jrejQHpjSIo
おうちで簡単！スタバ風フラペチーノの作り方！〜乳製品なし〜【K's kitchenのクドさん】
https://youtu.be/i8kXtbh5TE4
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＊SNS更新中！チャンネル登録・フォローを宜しくお願いします！
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みなさんこんにちは！
K’s kitchen（けーずきっちん）のクドです！
このチャンネルは誰でも気軽にチャレンジ出来る簡単で美味しいレシピを紹介しています。
自分自身、料理経験がとても浅いので難しい工程はほとんど出てきません。
美味しすぎて主のように太っても責任は負いかねますのでご了承ください。（白目）
それではさっそくいってみましょう！
Hello this is Kudo from K'sKitchen!
In this channel, I will show you how to cook
Japanese cuisine, and sweets with really easy recipes.
I am not really experienced with cooking yet so I would like to get better at cooking with you guys through these videos.
Thank you so much for watching and please subscribe for more!
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撮影:Panasonic LUMIX GH4
ＰＣ:Macbook Pro Retina 15
編集:Final Cut Pro X
▼セカンドチャンネル：夜型のクドさん
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▼前回の動画
【4K】失敗しない！簡単時短ローストビーフの作り方！【K's kitchenのクドさん】
https://youtu.be/IskrLfzzrws
▼オヌヌメ動画
【無印良品週間】購入品を雑談しながらあけていくよ。【K's kitchenのクドさん】
https://youtu.be/GEt0hwQzJ7U
【無印良品週間】1万円分の購入品を雑談しながら紹介するって【夜型のクドさん】
https://youtu.be/M5013NXs2ww
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撮影:Panasonic LUMIX GH4
ＰＣ:iMac Retina 5K 2017
編集:Final Cut Pro X
【土鍋保養教室】 今天晚餐來煮熱騰騰的火鍋吧!<(^o^)/ 你知道土鍋該怎麼保養嗎? ○初次使用土鍋： 請先用溫熱水和軟布將土鍋整體進行清洗，然後利用乾抹布將鍋內外擦 ... ... <看更多>
分享最近購入的土鍋，無印良品伊賀燒三合炊。家裏已經使用萬古燒一段時間，但從來沒使用過伊賀燒，伊賀燒大家常推的是長谷園二重蓋炊飯鍋，不過反骨， ... ... <看更多>
muji土鍋 在 [問題] 無印良品炊飯土鍋可用電陶爐嗎- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
請問有人買過無印良品的炊飯土鍋嗎
好用嗎
可以用電陶爐嗎
謝謝
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490425594.A.D97.html
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