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不知道大家知不知道這個週末龐貝城新挖掘出了兩具當年被火山灰掩埋的遺體！
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龐貝城一直都還有在開挖 還有一整大片古城尚未見天日
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#被掩埋超過一千九百多年

新的啤酒文出來啦！！都沒唸書都在喝酒、鐵錚錚的紀實呀！

#SUNMAILife #啤酒 #birra
（內文有介紹台灣有進的酒哦！您也可以試試看～）

初登板義大利的啤酒活動，因為沒有逐一做筆記，很難記住單隻特色。並且那時剛抵達不久，義大利單字辨識的能力極為有限，同時義大利人的英文程度也跟我的單字一樣淡寡，常常有種喝酒像開獎的感覺。但喝著喝著，倒是發現「酸啤」類型的比例頗高，從淡爽到鋒利有body的果酸味覺重複出現，遂變成對這次義大利在地精釀活動的記憶點。

比如說蒙泰焦科這隻木乃伊(The Mummia)，被啤酒老師們認為是趨近完美的代表作。這隻稻草金黃色的啤酒，使用Barbera木桶陳放，擁有帶點木頭氣息的葡萄酒式的果酸嗅覺表現，喝起來柑橘酸中帶著蜜的甘味。像是年輕的Lambic。口感十分均衡。

蒙泰焦科的釀酒人Franzosi也做了蘋果Cider，大概是我此生目前為止喝到最好的Cider，嚐來十分驚豔。他使用Lager酵母加上果皮上的野生酵母來發酵，混用四種蘋果，味道十分乾淨水亮，清爽的果酸與甜味外，幾乎可以聞到果皮的青草氣。耐喝，十分優秀，感覺可以喝很多，若拿來搭餐或當餐前酒是非常安全的選擇。

要解釋酸口味這點特色，或許可以從義大利精釀啤酒開端說起。義大利的精釀啤酒風潮始於北義皮耶蒙特大區的巴拉丁(Baladin)創辦人Teo Musso。Teo Musso出身於釀造葡萄酒的家族，首先在80年代開設了精釀啤酒吧，然後在1996年開啟了釀造義大利商精釀啤酒的浪潮。「如何做出不同於釀造葡萄酒傳統的高品質釀造啤酒」以及在技巧純熟後「做出跟葡萄酒對話的在地精釀」的釀造思考，大概從這時候就滲透到義大利本土的精釀浪潮中