#倫敦泰國菜
在英國要吃泰國菜不難找,但要吃到擺脫英式泰菜框架的餐廳,那就少之又少。英國人愛吃 Pad Thai、冬陰功湯、各式椰奶咖哩等等,但是 Som Saa 成功跳出了這個舒適圈,在東倫敦 Spitalfields 開展出讓味蕾迸發的創意泰菜,就連我唸書時認識的一群泰國人都讚不絕口。
吃了兩次 som saa ,都在去年疫情稍微緩和的時候,二訪時還幸運約到了共同創辦人 Tom George 為我們介紹,得到了許多寶貴的知識,雖然很想早點把這個口袋名單交出來,但中間疫情實在起伏太大,一直在等待好時機,最近疫苗打得差不多,夏天也快結束(哭),適合在不能旅行的日子回味泰國風情。
去年初正好去泰國度假了一趟,回來倫敦後特別想念幾道在台灣都不常聽見的泰國菜,沒想到全部都可以在 Som Saa 找到,特別是我心心念念的泰北香腸和泰北咖哩雞腿湯麵 (現在好像沒了)。吃慣了台式香腸和香港臘腸後,再頭一次吃到 Sai ua 泰北版本真的驚喜滿滿,是截然不同的清新香料風味。
Som Saa 的兩位英國主廚 Mark Dobbie and Andy Oliver 曾師從西方泰菜圈名廚 David Thompson,加上曾在倫敦 Hawksmoor 和其他餐廳有豐富工作經驗的 Tom George,這個名字取自東南亞一種苦橙的可愛餐廳就此誕生。餐廳原本是老布料倉庫,因此還保留了很有味道的老木地板和內裝。
幾道前菜:Tod mun la 紅咖哩炸魚餅充滿滿滿的海味鹹香,配上餐廳自製的甜辣椒醬清爽開胃。Miang Kham 是我第一次聽到的菜,檳榔葉包著海鮮和辛香料的一口吃料理,在東南亞各地有不同的作法。Som Saa 家選用了英國 Dorset 的螃蟹,配上柚子、烤椰子、魚露、薑黃、辣椒等等,一口入舌能吃到海味和濃濃的南洋風情。「叢林式」的泰式沙拉 Dtam Baa,有青木瓜、蓮藕、鮮竹筍、椰子肉、酸菜、魚露等,辣度沒有在客氣調整成英國口味,值得嘉許。想念台灣蝦鬆吃法和肉燥飯味道的人,可以試試看 Laab,是泰北經典菜之一,散著濃濃油蔥香的炒絞肉包進去新鮮生菜裡一起吃,超級過癮!
幾道主菜的表現都超級讚,尤其還有蒸糯米和泰式香米一起配著吃,餐廳招牌菜酥炸全鱸魚讓人驚艷 (nahm dtok plaa thort),魚皮跟內骨都炸得酥脆可入口,肉質卻不會過老,底下鋪得醬汁拌飯我可以連續吃三餐不會膩。
咖哩也是在倫敦少見的口味,點了 Beef Massaman (gaeng massaman neua), 咖哩醬汁濃郁,搭配的馬鈴薯選得是 ratte potato,有種綿密柔滑的口感,與牛香搭配得很好,美中不足是牛腩部位稍微太肥了,吃多會膩。又辣又香的石斑魚綠咖哩 (gaeng baa plaa -jungle curry of stone bass),燉得軟爛的泰國直送茄子,搭配散發特殊香氣的檳榔葉和打拋葉,好好吃。
甜點少不了經典的芒果糯米飯,雖然因為英國難找新鮮甜泰芒,而使用的是罐頭版本,但還是能解解想去泰國度假的癮。另一道棕櫚糖冰淇淋配上煎香蕉很驚艷,這兩年對泰式料理稍微瞭解後,才認識到棕櫚糖的美好,不甜膩的淡淡清香轉化成冰淇淋,再搭配焦化香蕉,很棒的收尾。
想在倫敦找個有好喝調酒、有好吃泰菜、有創意泰味、有漂亮裝潢的地方,就是 som saa 了。
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過28萬的網紅FU LOVE,也在其Youtube影片中提到,疫情不能出門,我們一起來看註冊當天難忘的影片 :) #FULOVE #馬來西亞 #生活 #美食 歡迎來到我們的 VLOG! 我們最喜歡到處旅行尋找美食,尤其是在馬來西亞和台灣。我們的頻道可以看到情侶生活的方式和挑戰。從陌生人,到遠距離情侶,到同居的愛情故事。我是傅冠傑,她是Jmie。 YouT...
mun 台灣 在 Becca en el mundo //我的斜槓人生// Facebook 的最讚貼文
好像地理大發現時期,西葡探險隊前往美洲,vamos!今天提早講故事!😊😊
歐洲🌍 => 美洲🌎
但是我們今天去的,是當時西班牙的地盤(殖民地)不是葡萄牙的,一起來看吧!還有貝卡的大學照曝光!😆😆
第九站:🇲🇽墨西哥 (World MUN 2008)
今天要介紹的紀念品非常特別,因為是大學時期參加國際會議得到的!
名稱是“世界模擬聯合國會議”,1992年開始第一屆,每年在不同的世界城市舉辦,由哈佛大學主辦,搭配的當地城市協辦團隊一起合辦的大學生國際活動。2010那一屆,還是在台灣辦的喔!(World MUN: "World Model United Nations")
因為當時同班同學對於公共關係,及政治相關的課程跟活動很有興趣,雖然我們只是外文系,但是學校並沒有規定創立社團一定要相關科系,於是我同學就創了一個國際事務社,我也加入了社團。
剛好,得到了世界模聯(簡稱)的資訊,就很興奮的告訴我爭取到幾個參加的名額(通常台灣一般會參與此活動的,多半是台大的學生,因為名額有限,但是我也忘記為什麼我們可以去了😆)
2008年的會議地點在墨西哥,覺得千載難逢,以後也不知道還會不會有機會,於是我也報名了一起去。
不曉得是不是註定要走上旅遊工作的路,剛好當時所有的旅遊相關計畫(訂機票/住宿/大致旅遊行程)都是我負責處理的哈哈。😊😊
台灣到墨西哥真的是千里迢迢,記得我們單程花了30個小時才到墨西哥,好像加上轉機的時間還超過。
而且,會議不在墨西哥市舉辦,而是在墨西哥市以東約2小時車程的普埃布拉市,基本上從台灣到普埃布拉,大概就花了超過1.5天的時間,真的感覺超級遠!🥴
當時覺得世界模聯很有趣,但是對於不是相關科系的我們其實有點困難,不過反正是大學生活動,也抱著是出國去嚐鮮的心情,很興奮的前往~🤩
出發之前,會收到會議資料,每一個人會被分配到一個代表的國家,跟即將要與會的聯合國組織。我們要假裝自己是抽到的那個國家的代表,去抽到的聯合國組織討論要解決的議題,為期一週的會議,最後一天會表決出會議結論。(只能簡略解釋個大概,哈哈)
我說的紀念品,大家可以在照片裡看到,就是當時與會的名牌!🤓
我抽到的國家是紐西蘭🥝,另外抽到的國際組織是"UNHCR"(聯合國難民署),開會的題目我還記得是“阿富汗難民”的議題,收到一整份議題資料,然後還要自己準備紐西蘭的背景資料,假裝是的紐西蘭的代表發言立場(超級難的啦😂)
但是真的非常有趣!每天早上看著各國的學生代表穿上正式的服裝(西裝套裝)到抽到的國際組織的會議室開會,每天將近整天的議程,晚上則是有不同的大學生活動(簡單說就是party,大學生怎麼能不玩呢,啊哈哈哈),會議最後一天會頒發證書,之後還有觀光的行程,但是因為預算考量,我們沒去觀光的行程,而是飛回台灣以前先去加州親戚家住幾天,順便玩玩。 大家可以看到另一張照片,是我晚上參加活動拍的~🙈
記得,在去程飛往墨西哥的飛機上,同學突然叫我過去陪她坐(本來座位沒有畫在一起,以前也還沒經驗),原來是她被旁邊喝醉的乘客騷擾,我說跟空姐說就好了啊?🤷🏻♀️她說她怕不敢講,結果我被叫過去,兩個人一起被騷擾😂,於是我就跟空姐小聲說了旁邊的客人有點喝醉,有沒有可能幫我們換個位子,一下就處理好了(根本是白被人家多摸了幾把🙄)
(已經事先練習當領隊危機處理😂)
另一個小故事是,普埃布拉當時根本沒什麼亞洲人,我們只有在市中心廣場附近的一間小中餐廳遇到華人,老闆(可能是廣東人或香港人)一看到我們,太興奮了,還趕快跑出來說,來來來!我們一起拍個照!
不只如此,好像真的華人很稀有,我們走在路上都會有路人,甚至警察(警衛之類的)拿起剛有照相功能的手機,很興奮對著我們拍照,如果我們看鏡頭微笑一下,他們更興奮了,真的好像看到什麼奇觀,啊哈哈哈哈!
其實還有很多其他小故事,但是為了不要超長篇😆,所以今天先跟大家分享到這裡,以後有機會再跟大家繼續下集,總之,因為參與世界模聯的經驗實在太難得,於是回來以後名牌就一直留著做紀念!❤️❤️❤️
明天要去哪呢?😁
#跟著貝卡去旅行 #跟著回憶去旅行 #跟著紀念品去旅行 #環遊世界 #中美洲 #紀念品的故事 #分享故事 #墨西哥 #世界模聯 #travelwithsouvenir #travelthroughmemories #2008worldmun #pueblamexico #latinamerica #sharingstories
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🎹 鋼琴的大千世界:第18屆蕭邦國際鋼琴大賽順利晉級十月正式賽事的87位鋼琴家名單正式公佈!
台灣有三位優秀的鋼琴家在名單上,分別是張凱閔 (Kai-Min Chang)、謝維庭(Wei-Ting Hsieh)、蘇思羽(Szuyu Su)。
大會依規定會給予近年內曾在一些知名國際大賽的得獎者有預賽豁免權,不用彈這次的預賽就能直接晉級至十月的下一輪正式比賽有九位參賽者。
這次入圍主要正式賽程的87位鋼琴家主要包括來自中國大陸22位、波蘭16位、日本14位、韓國7位、義大利6位,以及羅馬尼亞、加拿大、台灣、俄羅斯、古巴、泰國、越南等其他國家。
The list of participants qualified by the Jury of the Preliminary:
Leonora Armellini, Italy
J J Jun Li Bui, Canada
Michelle Candotti, Italy
Kai-Min Chang, Chinese Taipei
Junhui Chen, China
Xuehong Chen, China
Zixi Chen, China
Hyounglok Choi, South Korea
Federico Gad Crema, Italy
Aleksandra H. Dąbek, Poland
Alberto Ferro, Italy
Yasuko Furumi, Japan
Alexander Gadjiev, Italy/Slovenia
Martin Garcia Garcia, Spain
Eva Gevorgyan, Russia/Armenia
Jorge Gonzalez Buajasan, Cuba
Joanna Goranko, Poland
Chelsea Guo, U.S.A.
Eric Guo, Canada
Saaya Hara, Japan
Yifan Hou, China
Wei-Ting Hsieh, Chinese Taipei
Kaoruko Igarashi, Japan
Riko Imai, Japan
Junichi Ito, Japan
Asaki Iwai, Japan
San Jittakarn, Thailand
Jooyeon Ka, South Korea
Nikolay Khozyainov, Russia
Su Yeon Kim, South Korea
Aimi Kobayashi, Japan
Mateusz Krzyżowski, Poland
Jakub Kuszlik, Poland
Shushi Kyomasu, Japan
Hyuk Lee, South Korea
Jaeyoon Lee, South Korea
Xiaoxuan Li, China
Bruce (Xiaoyu) Liu, Canada
Julia Łozowska, Poland
Xuanyi Mao, China
Tomasz Marut, Poland
Yupeng Mei, China
Arsenii Mun, Russia
Viet Trung Nguyen, Vietnam/Poland
Georgijs Osokins, Latvia
Jinhyung Park, South Korea
Yeon-Min Park, South Korea
Jiana Peng, China
Leonardo Pierdomenico, Italy
Zuzanna Pietrzak, Poland
Hao Rao, China
Yangyang Ruan, China
Sohgo Sawada, Japan
Aristo Sham, China, Hong Kong
Miyu Shindo, Japan
Talon Smith, U.S.A.
Kyohei Sorita, Japan
Szuyu Su, Chinese Taipei
Hayato Sumino, Japan
Aleksandra Świgut, Poland
Rikono Takeda, Japan
Shun Shun Tie, China
Sarah Tuan, U.S.A.
Chao Wang, China
Zitong Wang, China
Zijian Wei, China
Marcin Wieczorek, Poland
Andrzej Wierciński, Poland
Victoria Wong, Canada
Yuchong Wu, China
Lingfei (Stephan) Xie, Canada/China
Zi Xu, China
Yuanfan Yang, United Kingdom
Anastasia Yasko, Russia
Andrey Zenin, Russia
Boao Zhang, China
Yilan Zhao, China
Ziji Zhao, China
Additionally, nine pianists have qualified to the Chopin Competition bypassing the Preliminary by winning major piano competitions.
Piotr Alexewicz, Poland (1 award, All Polish Piano Competition 2020, Warsaw)
Avery Gagliano, U.S.A. (1 award, Miami 2020)
Adam Kałduński, Poland (1 award, Beijing 2019 and 2 award All Polish Piano Competition 2020, Warsaw)
Szymon Nehring, Poland (2 award, Tel-Aviv, 2017)
Evren Ozel, U.S.A. (2 award, Miami 2020)
Kamil Pacholec, Poland (2 award, Bydgoszcz, 2019)
Piotr Pawlak, Poland (1 award, Darmstadt 2017 and 2 award All Polish Competition, Warsaw 2020)
Yutong Sun, China (2 award, Santander 2018)
Tomoharu Ushida, Japan (2 award, Hamamatsu 2018)
The Polish Chopin Institute, organiser of the Chopin Competition, informs that this year’s preliminary has enjoyed record popularity among music lovers and web surfers. Despite the pandemic, the tickets to nearly all the auditions of the Preliminary sold out long ago, while the online transmissions boast more than 4 million views so far. People from all over the world have accompanied the contenders online, and have watched the videos for over 700,000 hours, which corresponds to nearly 80 years of continuous watching.
The official inauguration of the Chopin Competition is slated for 2 October and will take place at the Warsaw Philharmonic Hall. The auditions will commence on 3 and end on 20 October. The crowning of the event will be the Grand Awards Gala with a concert by the winners, which will take place on 21 October at the Teatr Wielki – Polish National Opera. The winner of the competition will receive the Gold Medal and the First Prize of €40,000.
Let‘s meet 87 pianists qualified to the 18th Fryderyk Chopin International Piano Competition!
The number of pianists qualified to the main competition by the Jury of the Preliminary includes 22 Chinese, 16 Polish, 14 Japanese, 7 South Korean, 6 Italian piano players as well as pianists from Armenia, Canada, Chinese Taipei, Cuba, Latvia, Russia, Thailand, USA, United Kingdom and Vietnam.
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