星期二肚子餓,吃章魚哥。
(人家明明是小卷!)
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永遠記不得的英文課時間:
章魚 octopus 🐙
魷魚 squid 🦑
花枝 cuttlefish (墨魚、烏賊)
小卷 Neritic squid (中卷、透抽)
軟絲 Bigfin reef squid(?不詳)
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油漬小卷(酸豆檸檬)
奶油
法國麵包
.
Bourgogne Coulanges la Vineuse
blanc 2017, Vini Viti Vinci
勃艮第 BCV 裸女白酒 (不用揉眼睛你沒看錯)
口感豐富,帶有海洋鹹味,濃郁白桃、榛果
——————————————
這酒莊很年輕很有趣,品牌名稱引用凱撒大帝當時贏了澤拉戰役(在今日土耳其境內)後,捎信回羅馬的著名捷報「Vini, Viti, Vinci」(我看見了,我來了,我征服了)有夠狂,有夠ㄎㄧㄤ。
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受地球暖化的影響,北方產區的黑皮諾日漸釀出絕佳迷人的酒質風格,而Nicolas廣域等級的白酒,出廠裝瓶後,就已經開始進入適飲期,非常優秀。真是又喜又憂。
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想看清楚酒標?等你來囉。
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#食髦吧 with 胭脂
#好家在台灣 11/29 Fri - 12/8 Sun
10:00-18:00 (Fri Sat till 20:00)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc 酸辣粉絲 美味秘訣:(粉絲:水 1:5 )煮時水量夠 粉絲滑溜不糾結 材料: 紅薯粉 200公克/sweet potato glass noodles 200g 水 1000公克/water 1000g 蒜末 15公克/garli...
neritic squid英文 在 陳 小曼 Slow Food Design Facebook 的精選貼文
星期二肚子餓,吃章魚哥。
(人家明明是小卷!)
.
永遠記不得的英文課時間:
章魚 octopus 🐙
魷魚 squid 🦑
花枝 cuttlefish (墨魚、烏賊)
小卷 Neritic squid (中卷、透抽)
軟絲 Bigfin reef squid(?不詳)
.
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——————————————
油漬小卷(酸豆檸檬)
奶油
法國麵包
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Bourgogne Coulanges la Vineuse
blanc 2017, Vini Viti Vinci
勃艮第 BCV 裸女白酒 (不用揉眼睛你沒看錯)
口感豐富,帶有海洋鹹味,濃郁白桃、榛果
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這酒莊很年輕很有趣,品牌名稱引用凱撒大帝當時贏了澤拉戰役(在今日土耳其境內)後,捎信回羅馬的著名捷報「Vini, Viti, Vinci」(我看見了,我來了,我征服了)有夠狂,有夠ㄎㄧㄤ。
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受地球暖化的影響,北方產區的黑皮諾日漸釀出絕佳迷人的酒質風格,而Nicolas廣域等級的白酒,出廠裝瓶後,就已經開始進入適飲期,非常優秀。真是又喜又憂。
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想看清楚酒標?等你來囉。
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#食髦吧 with 胭脂
#好家在台灣 11/29 Fri - 12/8 Sun
10:00-18:00 (Fri Sat till 20:00)
neritic squid英文 在 Angela和大妞小妹學習趣 Facebook 的最讚貼文
清爽的午餐沙拉
把花枝(Cuttle fish)和密生西葫蘆(Courgette)刷上橄欖油丟進烤箱,熱了以後,灑上黑胡椒、海鹽,在配上新鮮蔬菜,不愛吃菜的我都把這道嗑光啦~
順便複習一下常搞錯的兩樣食材XDDD
花枝、烏賊、墨魚(cuttle fish),魷魚、軟絲(squid),小管、透抽(neritic squid),章魚(octopus)
這密生西葫蘆(櫛瓜)長得很像大黃瓜(cucumber)外型,但吃起來味道卻不大相同~~比起大黃瓜的甜脆,櫛瓜味道沒那麼重,吃起來偏軟嫩~
櫛瓜在美國叫Zucchini在英國叫Courgette,茄子美國叫Eggplant,英國叫Aubergine
許多食物、食材英美叫法大不同,虧我以前都背一本美式英文食材圖文字典,結果來這邊逛超市得從頭學起>_<....現在索性手機下載英式字典,或用google大神,逛超市像在冒險,不失一種生活趣味啦~~
櫛瓜圖片http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/11/Courgette.jpg
neritic squid英文 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc
酸辣粉絲
美味秘訣:(粉絲:水 1:5 )煮時水量夠 粉絲滑溜不糾結
材料:
紅薯粉 200公克/sweet potato glass noodles 200g
水 1000公克/water 1000g
蒜末 15公克/garlic 15g
香菜 10公克/ coriander 10g
蔥花 20公克/scallion 20g
花生碎 100公克/ peanuts 100g
調味料:
辣油 3大匙/ chili oil 3tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
花椒粉 1/2茶匙/ ground Sichuan pepper 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 2大匙/water 2tbsp.
作法:
1. 將水煮滾,放入紅薯粉煮滾後轉小火,煮約6分鐘。
2. 撈起瀝乾後用冷水沖涼,再瀝乾水。
3. 放入其餘食材、調味料,蓋上盒蓋,混合搖勻即可。
韓式拌冬粉
秘訣:加調味料一起煮 粉絲更易入味
材料:
韓式冬粉 300公克/ sweet potato noodles 300g
熟牛肉絲 50公克/ shredded beef 50g
熟紅蘿蔔絲 30公克/ shredded carrot 30g
熟菠菜絲 40公克/ spinach 40g
熟香菇絲 20公克/ shredded shiitake mushroom 20g
熟洋蔥絲 40公克/ shredded onion 40g
熟白芝麻 1大匙/ sesame 1tbsp.
蛋皮絲 2顆/ shredded egg crepes 2(英文沒有分蛋白絲和蛋皮絲喔)
調味料:
A
水 1000ml/water 1000ml
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
B
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
糖稀 1大匙/ glucose syrup 1tbsp.
芝麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
作法:
1. 韓式冬粉泡水1小時至軟化。
2. 調味料A的水煮滾,加入醬油、糖,放入泡好的冬粉,煮滾後轉小火,煮約6分鐘。
3. 將冬粉撈起後放入不鏽鋼便當盒中,加入其餘材料、調味料,蓋上盒蓋,混合搖勻即可。
海鮮涼拌粉絲
秘訣:用冷水沖涼 粉絲更Q
材料:
澱粉條 200公克/grain starch noodles 200g
熟蝦仁 100公克/ cooked shrimp 100g
熟透抽 100公克/ cooked neritic squid 100g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/chili pepper 20g
小番茄 50公克/ cherry tomatoes 50g
紫洋蔥絲 50公克/ red onion 50g
調味料:
魚露 2大匙/ fish sauce 2tbsp.
檸檬汁 2大匙/lemon juice 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
作法:
1. 澱粉條泡水10分鐘至軟。
2. 煮一鍋水至滾,放入泡好的澱粉條,煮滾後轉小火煮約6分鐘。
3. 撈起瀝乾後用冷水沖涼,再瀝乾。
4. 將冬粉撈起後放入不鏽鋼便當盒中,加入其餘材料、調味料,蓋上盒蓋,混合搖勻即可。
蔬菜拌冬粉
秘訣:冬粉不要久煮 不糊口感Q
材料:
冬粉 3把/ glass noodles 3
熟木耳絲 100公克/ black fungus 100g
熟芹菜 50公克/ Chinese celery 50g
熟豆包絲 3片/ tofu skin 3
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒絲 25公克/ chili pepper 25g
蔥絲 30公克/scallion 30g
調味料:
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
香油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
作法:
1. 冬粉泡水20分鐘至軟化。
2. 水煮滾,放入冬粉煮滾,再煮約1分鐘後撈起瀝乾。
3. 將冬粉沖冷水至涼,再瀝乾。
4. 加入其餘材料、調味料,蓋上盒蓋,混合搖勻即可。
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