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世界冠軍的香蕉船冰淇淋咖啡？

為什麼我們該試試這一支瑞士MAME烘的西蒙阿拜Semeon Abay，Adola Project？

沒喝過西蒙阿拜的朋友：
- Semeon擔任過多年精品咖啡界奢侈品Ninety Plus的咖啡總監，專門處理最高貴的優質生豆！稱他是衣索比亞生豆第一高手，可說是當之無愧！！
- Semeon的豆子是世界各地高手爭相使用的豆子！他獨創的袋式發酵法，也被業界稱西蒙阿拜發酵法，讓咖啡豆發展出奔放強烈的熱帶水果香～～
- 2015的WBrC冠軍，挪威的高手Odd-Steinar Tøllefsen就是使用阿拜的豆子拿下世界大賽桂冠的！

喝過西蒙阿拜的朋友：
- 這次的超小量實驗批次是世界沖煮冠軍豆坊MAME的兩位創辦人，Emi與Mathieu與Semeon合作的特殊批次，只有240公斤，與他旗下其他大量生產的批次可不一樣喔！她可是Semeon親自花了超多時間精神微調的精品，所以，這批豆子Semeon不是以數字流水號命名，而是直接用他Adola處理站來命名啊！！
- 這些豆子，會是‘16 WBC季軍，'16, '18, '19瑞士咖啡師冠軍，來親自為大家烘焙的喔～ 然後，請他老婆大人，Emi, '18 WBrC世界冠軍要為大家杯測品管囉，哈哈哈！
- Emi告訴台客，這支超級難得的豆子連MAME官網都還沒上架，是他們為了這次台灣首發特別提早讓團友嚐鮮才有的喔！

Emi在這支豆子裡，除了超級濃郁的甜香口感外，還喝到了黑櫻桃，紅葡萄，香蕉，巧克力的香味，她開玩笑（其實也認真）地說，喝這杯咖啡，就像是在吃香蕉船冰淇淋一樣呢！

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世界冠軍，瑞士冠軍，蘇黎世烘焙，台灣首發！
還有達特拉莊園，沙夏賽斯提的高手冠軍賽豆
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哈囉，各位團友，

我們來瞧瞧這些有大有小，有圓有扁的豆子，大部分的時候，我們如果看
到一包豆子裡是這樣的狀況，會不會也有些懷疑這家烘豆坊式在搞什麼鬼，怎麼都沒有先挑走不合規格的豆子啊？可是，您現在看到的豆子偏偏不適合我們的一般標準喔！這是衣索比亞生豆處理大師，前頂級精品咖啡界一流品牌Ninety Plus 90+產品總監，Semeon Abay西蒙阿貝的阿都拉處理廠所產出的特殊款衣索比亞原生豆。

這些豆子，是經過Semeon Abay袋式發酵法所處理的，她有著超級豐富的熱帶水果風味，還有濃濃的像是酒味的乳酸發酵香味，這真的是一種會讓人”上癮“的特殊風味！很多咖啡高手試到這支豆子，第一個反應會是“這是咖啡嗎？”台客自己個人感受，則是像聞到了紹興酒和魚香肉絲的迷人風味～～

雖然西蒙阿貝的豆子國內這幾年偶爾也看得到，但台客注意到義大利，希臘，荷蘭連著幾家歐洲的頂級精品咖啡豆坊也陸續在這幾個月上架這支豆子，難道是阿貝師的豆子今年有著什麼特殊的發展嗎？這個台客外行，但會去問問看，再來向大家在社團報告，也歡迎知道內情的前輩分享～

這支豆子，經過了希臘精品咖啡王牌Underdog的烘焙，絕對會顛覆你以為的衣索比亞花香咖啡！而現在，她已經在社團的架上等著大家把她團回家來細細品味了～～

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#粉腸喝咖啡

一年之計在咖啡，跨年可以早睡，起床咖啡不能少，來杯精品款，期許新的一年有更美好的日常風景