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【#義大利甜食大戰！】
義大利雖有聞名的 #地中海健康飲食，但其 #高糖高脂甜點 也是相當的出名！而甜點市場的激烈競爭，也讓當地 #Nutella 與 #Pan di Stelle兩大品牌開始打起了 #甜蜜戰爭！
#有人吃過地中海區的甜食嗎？
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🍭過動、致癌，千錯萬錯都是色素的錯，是真的嗎？
完整專題看這邊：http://bit.ly/2tnqynt
上星期分享了自家製榛子朱古力醬食譜短片及關於Nutella可能致癌的新聞，幾位讀者都說找不到文章的link，所以今天再post過。
【Nutella致癌？】想食不想買，自己動手做！
我的專欄：http://bit.ly/2kj8WjR
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曾欣欣Gloria
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#欣欣食乜嘢 #EatClean
欧洲食品安全局上个星期公布一份报告，指棕油经过高温提炼后，会出现比较高的 致癌 风险，引起民众恐慌，而知名巧克力酱， Nutella ，更被指可能 致癌 。 ... <看更多>
但你知道令Nutella有如此細滑口感全靠加入了棕櫚油嗎？ ... 分享，“於去年5月，一份由歐洲食品安全局EFSA發表的研究指出，在相當溫度精煉過的棕櫚油會釋放致癌物質。”. ... <看更多>
nutella致癌 在 [新聞] 便利商店都有賣！知名巧克力抹醬驚爆致.. - 看板hypermall 的推薦與評價
【新聞】便利商店都有賣！知名巧克力抹醬驚爆致癌危機
2017-01-16 10:30
知名巧克力抹醬「能多益」（Nutella）一直以來都是民眾早餐桌上的寵兒，而日前台灣
便利商店7-11與全家等甚至還推出隨手杯，50元不到的超親民價格讓許多家長和小朋友愛
不釋手。但現在外媒卻驚爆，廠商製造能多益時添加的棕櫚油，竟會因為高溫製程產生致
癌物質，長期食用後果不堪設想
根據美國CNN報導，歐洲食品安全局(EFSA)發布的科學報告指出，能多益巧克力抹醬濃郁
絲滑口感的關鍵，就在於製造時添加的棕櫚油。當棕櫚油加溫至攝氏200度時，會產生「
縮水甘油脂肪酸酯」（GE）和「3-氯丙二醇」（3-MCPD）等致癌物質，長期食用容易損害
DNA並引發癌症。動物實驗中更指出，除了癌症外，甚至可能導致腎臟及男性生殖功能損
傷。
報導中指出，植物油在精煉加熱過程中，通常都會出現GE和3-MCPD等致癌物質，但棕櫚油
加熱後產生的致癌物量，卻是所有植物油之冠。但能多益製造廠商「費列羅」（Ferrero
）表示目前提煉過程已經有所改善，「如果能多益抹醬中少了棕櫚油，就會喪失濃厚的口
感，也無法維持穩定的品質。」
費列羅公司律師克特蘭（Beth M. Kotran）表示，為了去除棕櫚原油中的紅色，以及改善
強烈氣味，提煉棕櫚油時必須經過高溫製程。他強調，費列羅公司精煉棕櫚油溫度是在安
全範圍內，不會產生致癌物質，「我們保證，費羅公司生產的能多益抹醬，以及其他添加
棕櫚油的產品，都是安全無虞的。」
能多益除了驚爆致癌危機外，去年3月法國生態部長萊爾（Ségolène Royal）就曾公開
呼籲，希望民眾停止購買能多益抹醬。因為每年費列羅公司使用的棕櫚油高達18.5萬噸，
為了生產大量的棕櫚油，印尼與巴西等赤道國家的農民大量砍伐雨林後種植棕櫚樹，造成
熱帶物種加速滅絕，帶來生態浩劫。
網友看到巧克力醬驚爆有致癌風險後，紛紛留言大呼「趕快吃兩杯壓壓驚」、「怕什麼呢
？地溝油、塑化劑、黑心包子、黑心食品都吃這麼多年了，早已百毒不侵！」、「我都整
罐用湯匙挖來吃的欸」、「本來要給小孩吃，幸好沒有給她吃」、「之前我媽帶2箱回來
，全吃光GG」。
目前歐洲食品安全局做出有關能多益的實驗中，只有使用白老鼠進行實驗，實驗結果也證
實加熱後的棕櫚油會導致白老鼠的癌細胞擴散。目前歐洲食品安全局並沒有要求產品下架
，但承諾會進行更多相關研究。
新聞來源: https://news.ebc.net.tw/news.php?nid=49163
這款很多大賣場也都有販售
至於吃不吃就端看個人選擇囉
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