本家柴藤 | 鰻魚飯擁有近300年歷史。
鰻魚是關西風的做法；放在備長炭上慢火細烤。第一口口感帶微微焦脆；魚肉細膩、無刺。肉質緊實不鬆散，來自鹿兒島縣生產的zarame燒汁的味道濃郁，融入到鰻魚肉裡，香味會在口腔中迴盪。
今次點了柴滕流套餐 #ohitumamushi ;
餐廳建議了三種享用方式：
第一種 就是直接先吃原味
第二種 適量加入蔥、芥末、海苔 拌著吃
第三種 就是按第二種方式，將壺裡的湯汁倒入碗裡 攪拌著吃：每一種都帶出不同層次的味道，個人最喜歡第二種。加入配料後，味道即變得豐富有層次，令人吃過不停。
"本家柴藤" serves premium unagi don in Osaka, Japan for nearly 300 years.
They grilled their unagi with charcoal in #KanSai style. A caramelized texture at the first bite comes with the juicy and tender meat inside. The aroma and favour contributes from the sauce in #Kagoshima
I ordered the #ohitumamushi combo;
There’s three ways to enjoy the combo:
1. Enjoy the unaju with it’s original’s favour.
2. Add scallions, mustard and seaweed to mix it with the unaju.
3. Add fish liver soup to the unaju.
Personally I like the no.2’s the most! The ingredients level up the unaju with more intense favour!
—
#lamjaeat #instafood #foodblogger #mukbang #foodphotography #food #foodie #foodporn #yum #likes #macauig #hkig #japan #japanfood #unagi #unaju #鰻魚飯 #鰻魚
ohitumamushi 在 lamjaeat - Explore 的推薦與評價
肉質緊實不鬆散，來自鹿兒島縣生產的zarame燒汁的味道濃郁，融入到鰻魚肉裡，香味會在口腔中迴盪。 今次點了柴滕流套餐#ohitumamushi ;. 餐廳建議了三種享用方式：. ... <看更多>