【夜酒】臺灣菸酒公司 120 週年紀念之 OMAR 原桶強度單一麥芽威士忌 & 玉山12年原漿大麴。日本 YOKU MOKU 之台灣 10 週年限定款原味雪茄蛋捲。
→ 120 週年紀念酒,雖為不同類型酒款,但均極濃厚飽滿:大麴取自12年窖藏佳釀,初聞時流露淡淡的香蕉、荔枝果香,繼之轉為山楂、桂圓香氣,芳醇濃美。OMAR 威士忌以波本與雪莉桶原酒調和而成,果然兩種桶陳風格俱分明,深色果乾、巧克力、香草、奶油、牛奶糖芬芳習習,口感豐潤中透著微鹹,木質收斂感清晰,極具個性;和好好吃雪茄蛋捲佐搭,別見風情。
※ 更多品飲文字分享: http://bit.ly/2L1N3nL
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅滷蛋愛評酒,也在其Youtube影片中提到,品飲過一些威士忌後開始對於風味與用桶有些概念 往往喝上一杯就能準確猜中大概的用桶 但是這次卻完全大翻車~ 一瓶新橡木桶熟成的單桶威士忌 居然喝起來能有如此接近雪莉桶的表現 究竟是滷蛋的舌頭出了問題 還是這支酒如此神奇? 合作廠商歡迎聯繫 FB粉絲專業: https://www.facebook.c...
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omar雪莉桶 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最讚貼文
Omar NAS "120 Anniv. 台酒120週年紀念" (55.5%, OB, Btl. 2021)
時間:7/11/2021
總分:88
Nose:奶油甜味相當濃郁,許多的香草和微微的蜂蜜,很快地椰子糖般的甜味席捲,底層有溫暖的木質、橡木桶,慢慢地轉為較清爽的糖漬水果甜,一些荳蔻辛香,年輕的木質也逐漸增多,搖晃後感覺酒精氣稍微強悍了點,不過杯底似乎飄出淡淡的茶香
Palate:第一印象便是豐富的柑橘、柳橙、柳丁等眾多的柑橘類水果甜,都融在奶油油脂和許多椰子糖中,微微的麥芽和輕蜂蜜,一些甜瓜果,淡淡的燒烤感,胡椒、荳蔻辛香料旺盛,一點點木質單寧刺激,少許核果、可可、巧克力
Finish:中~長,麥芽、麥芽牛乳、略為烤焦的吐司與奶油,淡淡的辛香感,舒服
Comment:從1901年的專賣局起算,1947年改制為臺灣省菸酒公賣局,再轉換到今天的台灣菸酒公司,時光荏苒的走過了2甲子,「台灣釀酒120週年紀念酒」適時推出,很令人期待。
雖然調和了波本桶和雪莉桶,不過香氣、口感的風味都以波本桶為主,雪莉桶無影無蹤,不過對於喜愛波本桶的酒友,例如我,雖然暑氣中的酒精稍微強悍些,但香氣裡滿滿的奶油、椰子依舊很令人滿意。至於口感,55.5%的強度完全沒有阻礙,入口融在奶油中的柑橘果甜叫人激賞,尾端微微的堅果和烤麥芽、麵包都是我喜愛的風味屬性,毫無負擔的飲盡,非常精彩。
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當你覺得
蘇格蘭跟日本的中高年份雪莉桶威士忌
貴桑桑的時候💸💸💸
台灣的雪莉桶/葡萄酒桶威士忌
就是很好的選擇
無論是噶瑪蘭Kavalan 或是南投酒廠Omar
大家都是國際大賽等級
獲獎無數的高品質威士忌🤩
台灣巧妙地運用
相對比蘇格蘭更炎熱的氣候
以「熱熟成」的方式
加速橡木桶與酒液的相互作用
所以我們常說
台灣放3-4年橡木桶 就像
蘇格蘭放10-12年一樣
所以千萬別瞧不起
只熟成個位數年的台灣威士忌喔🧐
因為橡木桶風味的展現
幾乎是超越同年份蘇格蘭威士忌的!
這款Kavalan 10週年波爾多葡萄酒桶
今天自己在桌上召喚我喝他
所幸拿來搭胖女人古巴雪茄
從雪茄的香氣中帶出更多酒液中
巧克力、單寧、烏梅
比純飲更有樂趣😄
#kavalan
#台灣威士忌
#omar
#酒心智庫
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品飲過一些威士忌後開始對於風味與用桶有些概念
往往喝上一杯就能準確猜中大概的用桶
但是這次卻完全大翻車~
一瓶新橡木桶熟成的單桶威士忌
居然喝起來能有如此接近雪莉桶的表現
究竟是滷蛋的舌頭出了問題
還是這支酒如此神奇?
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什麼人喝什麼酒 用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】
一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫,襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧,你會為他端上什麼樣的威士忌?
開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰,會為他端出雪莉桶風格的威士忌。
「雪莉桶顏色深、波本桶顏色淡,我們長久以來的估量的結果,就發現喜歡雪莉桶跟喜歡波本桶是截然不同的人。」林一峰說:「雪莉桶因為萃取出更多來自於橡木桶的風味跟顏色,所以雪莉桶風味是更複雜的,喝起來會有一種更飽滿豐富的感覺。所以呢如果是看起來比較豔麗的、或者打扮得比較稱頭的人,通常我們就會推薦他雪莉桶。」
至於性格豪邁爽朗,喜歡一杯接一杯的,林一峰會推薦波本桶威士忌。「因為波本桶威士忌它有比較那種開朗的,像是…香草冰淇淋啦、像是新鮮水果的風味,而且呢它一杯接著一杯喝其實是很快活的。」
仔細想一想,你喜歡雪莉桶風格,還是波本桶風格的威士忌呢?今天若是蔡英文、韓國瑜、郭台銘、柯文哲分別走進店裡來,有30年威士忌功力的林一峰,分別會端出什麼樣的威士忌來?
嚴正聲明,本刊沒有任何政治偏好與色彩,純粹將人物與威士忌進行示範性趣味配對;我們沒有任何顏色,基本上,所有威士忌愛好者的靈魂,應該都和威士忌一樣,全是「琥珀色」的。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
# Glenrothes
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#Omar原桶強度單一麥芽威士忌(梅子酒桶55)
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omar雪莉桶 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的精選貼文
台灣威士忌酒廠
近年在各賽事發光發熱
如果說用汽機車的配備
來形容台灣的威士忌廠
金車噶瑪蘭酒廠
就像是各種精品直上的豪華車款
用最好的原料與設備創造最優良的品質
而南投酒廠的OMAR
就像是用土炮精神打造自我風格的手工車
許多意想不到的巧思與實驗性質的產品
每每加入些許巧思絕對令人驚豔
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omar雪莉桶 在 [討論] 南投酒廠OMAR波本花香&雪莉果乾- wine | PTT旅遊美食區 的推薦與評價
我覺得以雪莉桶甚至是水果系列風味桶來呈現風味,在往後絕對會是OMAR的主力優勢,以台灣得天獨厚的水果產地來說,發展應該是其他蒸餾廠難望其項背的。 ... <看更多>
omar雪莉桶 在 【威士忌】Omar 雪莉單桶21130076 2020東京烈酒大賽銀牌 的推薦與評價
今天難得,可以來喝喝看omar的雪莉得獎桶,各位如果有試圖找過omar的得獎桶,除了有些是散落在民間,以差不多原價的方式出售以外(這種很快就沒了), ... ... <看更多>
omar雪莉桶 在 寶檳洋酒-楠梓門市- OMAR原桶強度雪莉桶同樣為「單桶原酒 ... 的推薦與評價
OMAR 原桶強度雪莉桶. 同樣為「單桶原酒」(Single Cask,Single Strength),由蘇格蘭進口之二稜種大麥芽,經南投酒廠發酵及蒸餾後,貯存西班牙雪莉桶中熟成4年以上, ... ... <看更多>