✨✨抗疫小煮意日常 - 南洋咖椰吐司✨✨
近來出不了街，悶極無聊常常上網，團友們又常常傳來各式各樣的敗物照片，結果一發不可收拾，常常衝動購物。
這天甫起身看郵箱，發現On the List傳來email，原來今日是Furla的開倉日。上年去完米蘭的outlet，幫媽媽和朋友買了一大堆，我自己卻竟然空手而回，簡直飲恨至今。今年看來小小孩沒有暑假放，我也沒有歐遊的機會了。於是趁今次特價，決定狠狠敗幾個pastel colour的Metropolis，這些便宜又彩色的手袋不需小心翼翼使用，最適合夏天用來配襯衣櫥內那些白濛濛的衣裳。
一不離二，買完手袋又想買夏天的新衣，於是和團友一邊瀏覽各個購物網站一邊快樂地討論，時間過得飛快。直到下午時分，Jan老師說起她明天的煮食點子，我才發現，自己還未開始做今日的食物！！
立即跑到廚房看看有甚麼食材，可以快速弄個下午茶，發現有麵包、蘋果、無花果和新加坡買回來的咖椰醬。記得前陣子Jan老師說過他有個新加坡過來的學生，曾教她做正宗的咖椰吐司，也和我分享過做法。難得我有這瓶醬在手，今日一於用它來做下午茶吧。
🥥材料：
- 麵包 2塊
- 牛油 適量
- 蜜糖 適量
- 咖椰醬 適量
🥥做法：
1）預熱焗爐190度，先將麵包稍稍烘熱。
2）從焗爐拿出來，依次序塗上牛油、然後是咖椰醬，最後塗上蜜糖。
3）將麵包放回焗爐，繼續烤焗7-8分鐘，直至表面呈金黃色便可取出。
這個吐司做法簡單到不得了，所以食材的選擇非常重要。尤其是蜜糖，如果能用上真的蜂蜜，味道會變得更有層次。可惜Jan老師沒有蜂蜜，所以做不出真正的滋味。我則比較幸福，每年也有親戚從蜂場拿蜂蜜送給媽媽，所以是不用在外買蜜糖的。果然，蜂蜜特有的香氣混合甜蜜椰子味的咖椰醬，烘成金黃色的脆皮，簡直叫人欲罷不能。
想不到簡單的食物，簡單的做法，卻帶來不簡單的驚喜。待疫情過去，定要拿一瓶蜂蜜和咖椰醬到Jan老師的studio，一起分享這份超級滋味。
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⭐抗疫小煮意日常系列：
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🍢7. 簡易關東煮 (Starry)
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🍗9. 邪惡炸雞 (Cathy)
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✨#抗疫小煮意日常
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