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馬卡龍的印象不外乎就是精緻以及再高貴不過的食物了 小時候總是幻想過無數次馬卡龍到底是怎麼樣的口感 怎麼樣的味道 但小時候只會「媽媽十塊」哪有可能去細細品嚐外面一顆要價100元的奢侈甜食(只好吃台式馬卡龍
長大後馬卡龍正式入侵我的人生 用入侵兩個字再適合不過了 馬卡龍的外表 有著法式少女的裙擺 以及光滑稚嫩肌膚 至於內陷呢完完全全的像是一個迷 必須細細品嚐 方得知他的特別所在
|以下介紹|
·焦糖烤布蕾
一口就瞠目結舌的口味 牛奶霜的奶香味與焦糖醬交融的恰到好處 整口下去 既是馬卡龍酥脆感還有著軟甜的內餡 直接原地戀愛
·宇治抹茶
有深度的抹茶香 濃郁的抹茶卻不帶任何一點的苦澀味 完全打破既往對於馬卡龍的印象-螞蟻人的食物 不會太甜又完全剛好
·oreo奶霜夾心
中間竟然還夾了一個oreo!奶霜真的是讓我驚艷到不行 雖說是螞蟻 有時候吃到整個都是甜的東西還是會覺得口味太單一了 但是我真的太佩服 @fu_bake 可以把馬卡龍的甜度控制的剛剛好 超強!
·Hershey’s巧克力
超濃郁的巧克力香氣 放上一顆堅果 三種口感層次一次滿足 巧克力帶點苦甜苦甜的滋味 喜歡巧克力口味的絕對欲罷不能🤤
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ ★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7654 [ 材料 ] - 完成25片 66%黑巧克力:130g 35%動物性鮮奶...
oreo濃脆巧克力夾心酥 在 家樂福Carrefour Facebook 的精選貼文
轉一轉、舔一舔、泡一泡🤗
OREO就是要這樣吃才對啊!
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oreo濃脆巧克力夾心酥 在 JollyJolly Boutique Facebook 的最佳貼文
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oreo濃脆巧克力夾心酥 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
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[ 材料 ] - 完成25片
66%黑巧克力:130g
35%動物性鮮奶油:130g
細白砂糖(A):60g
玉米糖漿:10g
中筋麵粉:250g
細磨杏仁粉:60g
烘焙小蘇打粉:1.5茶匙
無鹽奶油:60g
細白砂糖(B):50 g
蛋黃:1顆
全蛋:1顆
鮮奶:適量(防沾用)
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7654
這是一份把淡焦糖香氣藏進巧克力酥餅的配方,採用了高濃度可可脂黑巧克力製作。運用自製焦糖奶油糖漿,預先與巧克力融合,產生餅乾特有的氣味靈魂,接續再與富有杏仁堅果風味的粉類材料混拌成團。與常見的巧克力餅乾食譜明顯不同。雖然她看起來就是平凡大眾臉,但卻偷偷藏著精緻的細膩風味。
不萊嗯喜愛這份餅乾的原因,在於她特有的酥脆質地。甜度上也控制在適合比例之下。製作後嘗試以香草冰淇淋作為餅乾夾心,Oh My God!真是「天作之合」呀!浮誇的形容就是:「入口時閉起眼睛,享受冰淇淋與酥脆巧克力餅乾彼此交融的美妙滋味,然後一瞬間體驗到甜點靈魂升天的飄飄然幻覺」。我後來仔細想想,為何會這麼愛她,原來這樣吃,實在太像速食店裡自己鍾愛的冰炫風,這份「焦糖巧克力杏仁酥餅」風味上真的與 - 奧力奧餅乾 (OREO) 很雷同,檔不住的魅力,唯有把她做出來,親手拿片送入口中才能心領神會了!