#天頤 之十二味 小暑 (七月份菜單)
Yi’s Seasonal Menu “Slight Heat”
七月份菜單主題是廿四節氣中的小暑,小暑作為進入長夏的第一個節氣,雖然小暑時節不算非常炎熱,但是卻也讓人漸漸地感到夏季高溫的威力。因此天頤主廚 Angelo 在本月菜單中加入了不少退火消暑,能有效清熱涼血的食材,如綠豆、冬瓜和蓮藕等,調味上也以清爽、少油和少鹽為主。
1. 龍蝦|蕃茄|酸薑
Lobster | Tomatoes | Picked Ginger
晶瑩剔透的龍蝦肉質新鮮,口感非常Q彈,在回味間還能感受到酸姜汁的番茄啫喱,俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃姜。」酸爽口感的酸姜有益脾健脾開胃等功效,讓你暑天也能胃口大開!炸至香脆的咸薄撐配上龍蝦蝦膏精制而成的濃郁醬汁,渾厚的口感不斷在口腔炸裂。
2. 毛蟹魚籽|酒糟|有機鷄蛋
Hairy Crab | Caviar | Fermented Rice Wine | Organic Eggs
這道菜把北海道毛蟹、伊朗魚籽醬和中式糟鹵的三種 umami ,碰撞出細膩複雜的味道層次。毛蟹是至陰至柔的細嫩、魚籽醬則富有爆發力,最後再收斂到糟鹵的陳酒甘甜氣息。
3. 花膠|老黃瓜|扁豆
Fish Maw | Yellow Cucumber | Green Beans
深海鱸魚花膠的鮮美,貫穿了這道顏色慢熬至金黃色的老火雞湯。溫潤舒暢的味道,最後以意大利豬臉頰肉碎提鮮。
4. 愛女魚|煎封|黑松露|頭抽
Otakii | Wok-seared | Black Truffle | Home-made Soy Sauce
夏季的魚是最為肥美,肉質鮮美的同時營養也非常豐富,經過有技巧的烹飪,搭配源自黃豆發酵而來,以味道香醇濃郁的頭抽煎封,是粵菜常用來鎖住海鮮鮮味的技巧。加上黑松露的點睛之筆,足以讓人回味三日,豐饒而毫不膩味。
5. 鮑魚|慢煮|普寧豆醬|荷葉|蓮子
Abalone | Slow-cooked | Pu Ning Bean Paste | Lotus Leave | Lotus Seeds
夏天吃蓮子愜意而養生,而且蓮子具有清心解熱等的功效,倆者慢煮互為相融,再搭配以味香質醇,營養豐富的普寧豆醬,一口鮮潤的鮑魚和清新軟糯的蓮子,在齒間細細品味,立刻神清氣爽,心曠神怡。
6. 腹脅牛柳|鑊炒|藕心|泡椒
Hanging Tender | Wok-fried | Lotus Root | Pickled Pepper
這道鑊氣十足的泡椒藕心牛柳,你一定要嘗試!具有低脂高蛋白,富含多種微量元素的牛肉,選取最為鮮嫩的里脊部分,搭配被稱為清涼解暑之藥的時令藕心,清新脆口,還有爽辣口感的泡椒加持,味道爽嫩彈牙,不僅讓你在夏日可以食慾大開,也能讓你滋養脾胃。
7. 乳鴿|煙燻|香茅
Pigeon | Smoked-roasted | Lemon Grass
Pigeon
天頤的招牌菜。師父為了把香芧入味於23日大的石歧妙齡乳鴿,想盡了千方百計。先在滷水中加入香茅生浸乳鴿,再在上桌時佐以煙燻香茅葉,最後現點即炸至皮脆多汁
8. 蠑螺|濃湯扒|瓜燕
Sea Conch | Superior Broth Poached | Winter Melon
夏天是海螺嘗鮮的好季節,海螺素來有「盤中明珠」的美譽,而此道佳餚中的海螺選自蠑螺,切成薄片的螺肉味道鮮美,肉質緊實有彈性,富含高蛋白且低脂肪,對減肥人士也是相當友好,蘸著醇香的湯汁和瓜燕,不僅不會破壞蠑螺特有的海鮮口感,還更加豐富了口感,冬瓜經師傅特別處理後,更有半分像寒天般的 Q 彈口感。
9. 海膽|豬油渣|鹹飯
Sea Urchin | Pork Fat | Salted Rice
薑蔥、豬油渣和海膽的搭配,就是簡單純粹的美味!有粵式煲仔飯「咋咋聲」的熱鍋焦香感覺。
10. 燕窩|荔枝|冰粉
Lychee | Jelly | Bird’s Nest
不吃冰粉的夏天是不完整的,這道美容養顏的燕窩荔枝冰粉可謂是夏天必吃佳品!燕窩性質平和,夏天吃燕窩不但有滋補作用,還有美容養顏的功效。清涼解膩的時令荔枝加上冰涼香甜的冰粉,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火,讓你在浮躁的夏天也能沈下心享受美味。
地址: 摩珀斯21樓
營業時間:18:00 - 23:00 (最後點餐時間 21:30)星期二、三休息
預約服務: 88683446
#MacauEat
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#CityOfDreams
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#澳門美食
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅TAG Concept,也在其Youtube影片中提到,http://www.facebook.com/lamfungfrances http://www.facebook.com/tagconcept 【天然有機敏感終結cream!抗敏抗炎抗真菌!】 Josh Rosebrook® VITAL BALM CREAM 藍艾菊深層補濕修復霜 45ml ...
「organic ginger root」的推薦目錄:
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organic ginger root 在 La Dolce Vita in Oz 澳洲微甜人生 Facebook 的最讚貼文
|有便祕和失眠的朋友,這篇你需要看看|
之前接到讀者來信跟我分享,服用了Motion Potion 腸道纖維酵素後,可以自行排便了。
但我今天想分享的是,它不只幫助訓練腸道自行蠕動,根據報導成份裡的 益生元及益生菌,也是改善失眠的很大重要因素!
我在1~2年前看過英國知名醫師 Dr Michael Mosley 針對「失眠」所做的紀錄片,片名叫做 睡眠的真相,英文名是The truth about sleep。
Michael Mosley 醫生在影片中拿自己做實驗,在試過所有的方式中,最後得到改善失眠的方式。
影片47:00 開始講解為什麼益生元及益生菌對睡眠有幫助。
🌱https://www.bilibili.com/video/av17600115/
🌱益生元和益生菌的差別
https://kknews.cc/health/kkx8lr.html
🌱誰是Motion Potion ?
請點進以下連結,裡面有我、我家人、及讀者給我的心得分享,及完整產品資訊。
https://www.facebook.com/pg/ladolcevitainaustralia/photos/?tab=album&album_id=1385955678130855
🌱有興趣的朋友請私訊,但務必告知我居住國家,我才能報價喔。
🌱品名 Motion Potion
*適合1歲以上幼童,懷孕及哺乳中的婦女服用。
此產品是由兩位資深的自然療法師所研發的,針對整腸排便所設計的腸胃營養食物。
它使用自然療法配方,100%純天然成份,含有有益的纖維(可溶性和不溶性),穀類草,益生元,益生菌和其他高營養價值的食物。
成分: (全是純天然食材,絕無添加任何瀉藥成份)
Psyllium husk powder - ultra fine 洋車前子極細纖維 (註: 此產品有含薑,所以不會造成洋車前子對人體太冷)
Ginger 薑
Slippery elm 榆樹皮
Marshmallow root 蜀葵根
Organic Barley grass 有機大麥草
Organic Wheat grass 有機小麥草
Organic Rosehips 有機玫瑰果
Citrus Bioflavonoids 柑橘類生物類黃酮
Linseed 亞麻籽
及以下數種益生菌:
乳桿菌;酸桿菌,雙歧桿菌,植物乳桿菌,德爾布呂克氏菌,Casei,Bulgaricus,高加索菌,Fermenti,Brevis,Helveticus,Leichmannii,Lactis,Sporogenes。酵母:Boulardii&Cerevisiae
The Naturopath's Wife, Mrs Motion Potion
organic ginger root 在 Janiqueel Facebook 的精選貼文
Never underestimate ginger. This powerfully punchy ingredient has been used in Chinese medicine and home remedies for stimulating the scalp for centuries. Enriched with potent ginger essential oil from #srilanka, trust @thebodyshopsg and their customers - their powerful, invigorating fragrant ginger anti-dandruff shampoo works wonderfully. 🛁🧼
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Enriched with #ginger root extract from #india and Community Trade organic almond milk from #Spain, this #vegan gel-cream formula provides 48hr moisture and absorbs instantly - even on damp skin! This lightweight texture leaves your skin feeling smooth but never sticky. 🙌🏾
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organic ginger root 在 TAG Concept Youtube 的最讚貼文
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【天然有機敏感終結cream!抗敏抗炎抗真菌!】
Josh Rosebrook® VITAL BALM CREAM 藍艾菊深層補濕修復霜 45ml
正所謂牙痛慘過大病,面痕難受過要咀林鄭!受到海洋氣流乜乜乜影響,最近啲濕度上上落落到人身很累... 聽日又話有冷鋒殺到... 本身已經因為濕濕天氣同攰到hihi而起敏感嘅牙瘋,個面珠卜卜紅之餘,仲開始痕到腥港腳發作貢樣樣呀dlgh!To R or not to R 呢究竟?!
轉季嚟講,最大考驗唔是冇另一半比溫暖你,而是皮膚屏障失衡,dry燥到敏感甩皮好痕牙好痕牙!以濕制燥雖然是常識,但冇乜護膚深度嘅你,純粹9搽下補濕精華同敷下啲hea媽屎,又典可以滋潤到肌膚細胞,根本改善皮膚缺水以及鎖水力廢jer嘅問題呢?
喺 #cleanbeauty 界屬於軒仔級數嘅Josh Rosebrook,絕對係走實力靚料路線,皮膚喊出嚟咁敏感都解到圍!當中嘅藍艾菊系列係Josh Rosebrook中最受萬人回購嘅產品,亦係數度令牙瘋塊面回復和平嘅降敏恩物!
介紹返,Josh Rosebrook藍艾菊深層補濕修復霜有效促進細胞修復及再生,強行幫肌膚嚟個翻雲覆雨式補濕,同時有助鎖水至滴水不漏!主角摩洛哥藍艾菊親膚性高,抗敏力出色,快速舒緩鎮靜淋紅油咁紅嘅敏感脫軌狀況,Lv up表層屏障防禦力,抗疹、抗炎、抗真菌!
另外,配角印度塞納種子有個朵叫「植物透明質酸」,為肌膚提供多醣體,係細胞進行水合作用、保持儲水力嘅重要元素!同時相比一般科硏透明質酸,印度塞納種子並唔是只得短暫補濕效果,而是萬里長城長又長,佢嘅補濕力比它長!仲叻叻豬咁搞埋皮膚修復!
Josh Rosebrook呢個面霜可以話將蘆薈呀、草藥活性成分玩弄得出神入化!皮膚過敏發炎、玫瑰痤瘡、荷爾蒙瘡等,呢啲令人崩潰嘅問題,佢都鎮得住!而且,內裡嘅藍艾菊精油、依蘭依蘭精油、薰衣草精油幫大家玩埋芳香療法,條氣管堅順啲之外,仲洗滌全日燥到核爆嘅心靈,放鬆面部神經,個cream都特別吸收呀!
質地嚟講,佢都算CC服服,推開軟綿綿,滋潤得嚟又唔會油厘厘,肯肯定唔會阻塞肌膚搞到出粉刺!唔少入手咗嘅豬妹都話用咗佢之後,冇咁易出油,季候風起都百乾不侵!其中一位TAG豬亦表示,之前洗完面未搽得切skincare牙已經有啲甩皮,轉用此敏感終結cream後,情況不出一日已經有改善,掂呀喂~
老老豆豆,咁啱牙瘋最近受到性旦優惠嘅洗禮,攰到diu天diu地,連日唔夠休息,終於爆咗個粉紅粉紅癢癢的臉嘅敏感!又紅又慶又痕,除咗講句so9sad,牙瘋拿拿聲敷返個Josh Rosebrook藍艾菊強效補濕舒緩面膜,跟手再用ROOT SCIENCE TONIC、Alex Carro Balancing Face Oil、Josh Rosebrook藍艾菊深層補濕修復霜!Well,只係兩日時間已經將個突發敏感收皮!所以話,要醫人,先要識醫自己!有敏感咩?唔洗慌到狗run run去睇醫生嘅!找我林瘋也噢畸唷~
敏感終結成分:
*Aloe Vera Leaf Juice, *Mango Seed Butter, *Honey, *Indian Senna Seed Extract (Botanical Hyaluronic Acid), *Shea Butter, *Olive Oil,*Avocado Oil, *Jojoba Seed Oil, *Borage Seed Oil, *Evening Primrose Oil, *Sea Buckthorn Oil, *Vitamin E, †Broccoli Seed Oil, *Witch Hazel, *Ashwagandha, *Turmeric, *Rose Hips, *Goji Berry, *Calendula, *Black Cohosh, *Elderberry, *Bladderwrack, *Marshmallow Root, *Ginger, *Fenugreek, *Chickweed, *Licorice, *Raspberry Leaf, *Dandelion, *Sage, *Eyebright, *Milk Thistle, *Rose Petal, *St. John’s Wort, *Cat’s Claw, *Cinnamon, *Lavender, *Ginkgo Biloba, *Gum Arabic, §Xanthan Gum, Potassium Sorbate, †Blue Tansy Essential Oil, †Ylang Ylang Essential Oil, †Lavender Essential Oil, *Vanilla Extract.
*CERTIFIED ORGANIC
†ORGANIC
‡WILDCRAFTED
TAG Concept
www.tag-concept.com
總店:旺角新之城3樓306
13:30 - 22:30(十月至十二月逢星期日休息)
分店:銅鑼灣東角駅2樓275
13:15 - 22:15
WhatsApp:54425298
WeChat:tagconceptonline
可以WhatsApp下單以[轉數快]付款
購物滿$800或以上免本地工商區及順豐站/智能櫃運費
$800以下運費到付
住宅及偏遠地區工商大廈一律運費到付
#tagconcept
#joshrosebrook
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【臘肉都敷返做小鮮肉!可能係塵世間最抗到氧嘅朱古力面膜!】
Josh Rosebrook® CACAO ANTIOXIDANT MASK 可可豆抗氧排毒面膜 45ml
其實本瘋一直都知,有好多女都暗中垂涎牙瘋嘅美色... 屌得啦,係膚色呀唔係美色!王子氣息濃烈嘅我,雖然有一半係天生,但另外果半都係全賴牙瘋多年來悉心照顧皮膚,因應唔同狀態比佢用唔同嘅嘢!要修成美魔肌,又唔洗玩到取西經咁漫長嘅!做好你地平時最忽視嘅一環:排毒!排毒!排毒!定時定候幫皮膚細胞行氣活血,保持啱beat嘅血液循環同代謝,過多十年八載,美少女肯肯定轉身變做美魔女呀!
督督撐咁介紹返,美國天然有機品牌Josh Rosebrook® 嘅可可豆抗氧排毒面膜內裡含有超強嘅抗氧化物同植物性營養素,溫和而有力咁為肌膚排毒淨化,keep住青春無敵貢樣樣!當中主角可可豆有助延緩肌膚細胞衰退,幫助膠原蛋白生成,Lv up肌膚彈性同光澤,同時刺激微循環,增強肌膚癒合力!
另外,猴麵包樹油含維他命A、D、E、F,幫手修復損已受嘅肌膚細胞!仲蘊含豐富奧米加脂肪酸,有效打擊自由基,笨且深層滋養、軟化及舒緩dry燥肌膚!鱷梨油能夠輕鬆被深層組織吸收,有效促進皮膚再生,軟化皮膚組織,緩解濕疹及牛皮癬嘅癥狀!有自由基殺手之稱嘅馬魯拉油,富含肌膚必須脂肪酸、維他命C及E,搞大個抗氧化同補濕都冇難度!光滑返乾燥粗糙嘅肌膚,減輕皮膚red face問題,保持皮膚緊致及柔軟度!改善血液循環方面,有埋覆盆子葉同薑黃做加持,皮膚吸收力好咗,色素都淡唔少呀!
老老柒柒,瘋過往都撚過唔少排毒面膜,但咁夾瘋肌嘅,真係五隻手指都數得晒!首先,大家要知道排毒同深層清潔係兩樣嘢嚟!Deep clean係將毛孔內積聚嘅污糟嘢同過多油脂清走,排毒針對嘅,係肌膚因為光害呀、空氣及環境毒素、個人壓力等,搞到自由基有機可乘入侵皮膚,損害細胞基因,拖慢晒個微循環同代謝!暗啞、鬆弛、皺紋呀呢啲肌膚衰老問題咪臭係咁嚟囉!
講返個濃朱化不開試後感先!Josh Rosebrook® 可可豆抗氧排毒面膜個質地有啲厚身,淡淡嘅朱古力味聞落都幾治癒!瘋就比較鍾意加兩滴ROOT SCIENCE YOUTH或Alex Carro Face Oil溝入去敷,搞靚埋個水油平衡才是王道呀嘛!敷30分鐘之後溫水按摩洗走,完事後塊面白滑到unbelievable!補濕力亦比想像中nice時!皮膚彈性係即時瀨尿牛丸咗!試過來經之時敷,發現原來佢去水腫都幾有料到啵!
說實在,上述講果啲即時有嘢睇嘅功效,唔少抗氧面膜都做到,不過keep唔到咁解之嘛!但用多幾次Josh Rosebrook®,你就會感受到佢個內涵!佢排毒功效係深層嘅,維護到細胞代謝正常,正正係其他抗氧面膜車尾燈都望唔到嘅嘢!血液循環真係即刻啱beat又得,逐漸keep返正常beat亦得,得L咗呀!
鮮肉肌成分:
Vitamin Infused Water, *Cacao, *Vinegar, *Baobab Oil, *Sunflower Oil, *Evening Primrose Oil, *Avocado Oil, *Almond Oil, †Marula Oil, *Jojoba Oil, *Grape Seed Oil, *Vegetable Glycerin, *Rose Petal, *Turmeric, *Goji Berry, *Dandelion, *Eyebright, *Rosemary, *Ashwagandha, *Sage, *Beetroot, *Alfalfa, *Black Cohosh, *Raspberry Leaf, *Elderberry, *Chickweed, *Calendula, *Rose Hip, *Hawthorn Berry, *Ginkgo, *Cinnamon, *Marshmallow Root, *Bladderwrack, *Ginger, *Milk Thistle, *St. John's Wort, *Cat's Claw, *Licorice, *Lavender, *Fenugreek, *Potassium Sorbate, †Orange Essential Oil, †Lavender Essential Oil, †Rosemary Essential Oil, †Calendula Essential Oil.
*Witch Hazel,
*CERTIFIED ORGANIC
†ORGANIC
TAG Concept
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總店:旺角新之城3樓306
13:30 - 22:30
分店:銅鑼灣東角駅2樓275
13:15 - 22:15
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organic ginger root 在 Peaceful Cuisine Youtube 的最佳貼文
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Ingredients:
3 tbsp coconut oil
2 tsp cumin seed
1 tsp brown mustard seed
1 tsp yellow mustard seed
a pinch of fennel seed
15g ginger root
2000ml water
500ml soy milk
300g cabbage
100g mushroom
200g lotus root
150g carrot
200g broccoli
300g tempeh
2 tbsp cumin seed powder
1 tsp coriander seed powder
1 tsp turmeric powder
1/2 tsp chili powder
4 tbsp soy sauce
3 tbsp Palm sugar
a dash of black pepper
3 - 5 tsp salt
Instructions:
1. fry whole spices and ginger with coconut oil.
2. add water, soy milk and all the vegetables. cook until all the vegetables are cooked.
3. add all the remaining ingredients.
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「材料」
ココナッツオイル 大さじ3
クミンシード 小さじ2
ブラウンマスタードシード 小さじ1
イエローマスタードシード 小さじ1
フェンネルシード 少々
生姜 15g
水 2000ml
豆乳 500ml
キャベツ 300g
マッシュルーム 100g
レンコン 200g
人参 150g
ブロッコリー 200g
テンペ 300g
クミンシードパウダー 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
醤油 大さじ4
パームシュガー 大さじ3
黒胡椒 少々
塩 小さじ3〜5
「作り方」
1、ホールのスパイスをココナッツオイルで炒めます。
2、水、豆乳、野菜を入れ、野菜に火が通るまで煮ます。
3、残りの全ての材料を加えます。
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I often use iHerb to get organic ingredients.
HP : http://www.iherb.com/?rcode=YOY970
Use a code YOY970 to get a discount on your first purchase.
They ship internationally at low price sometimes even free :)
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Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram:http://instagram.com/peaceful_cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
2nd Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima
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Camera : Nikon D7000
Lens : Sigma 30mm F1.4 / Sigma 50mm F2.8 macro
Software : Apple Final Cut Pro X
Music : http://www.partnersinrhyme.com/royaltyfreemusic/
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