https://youtu.be/joUhGp9xj3E
Lai Yee's Kitchen- Pandan Chicken Mel's style
Thailand again. We can never get enough of Thailand and their food.
Today I want to challenge myself to make my very first pandan chicken.
It turns out to be quite "pro" .. What I will do next time is to make the chicken thiner and slightly longer and roll up a little before I wrap with the pandan leaf. Definitely not in a big chunk size. That way all the flavours and marination will be in between the meat and It will make the chicken more juicy and flavourful.
Ingredients (enough for 6 of us):
. Pandan leaves around 20 to 30 leaves
. 1 kg chicken fillets
. oil for deep frying
For the marination:
. 5 cloves garlic
. 2 cm turmeric (Typo in my video -Oops!)
. 3 tbsp lemongrass
. 5 shallots
. 5 cm ginger (I didn't have fresh ginger and I used powder
. around 10 white peppercorns
. 2 tbsp soy sauce
. 2 tbsp oyster sauce
. 1 tbsp Tamarind juice
. 2 tbsp palm sugar or brown sugar
. 2 tbsp coconut milk
. 2 tbsp white sesame
. 1 tbsp sesame oil
. 4 coriander roots
* Blend all to a smooth paste.
* It was not funny, I accidentally deleted a part of my video and cant find it back.. So my video didnt have some of the ingredients in the clip. Apology!
* Add-on : If I am not cooking for the kids, I will add on chili to be grinded together.
For the dipping ingredients :
. 3 cut chili padi
. 3 tbsp cut shallots
. 2 tsp fish sauce
. 1 tbsp soy sauce
. 5 lime juice
. chopped coriander (I didnt show in video)
* Mix up and serve
It was so good though. I wonder if I can make a tom yam flavour version. I will definitely try soon. What is next for Thai food?
Alright, do take care. Stay positive and cook with your family. It helps to keep ourselves sane and focus. Cooking and dressing up at home are also good ways to de-stress!
#melindalooi #melindalooirtw #melindalooicouture #fashionfood #melcooks #lalacooks #laiyeekitchen #dressupathome #makeupathome #stayhome #staysafe #pandanchicken #homecook #selflove
My grinded fresh spices are from Pasar Besar TTDI Mix &Match's vendor Lizar Chili (you can search in Grab market- Pasar Besar TTDI Mix & Match). They have the best Bawang Goreng(no joke, BEST), Bawang Putih Goreng and pre-mix cooking spices. #supportlocal #melcares
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅林宣Xuan Lin,也在其Youtube影片中提到,*影片於2021年3月拍攝 上次我們說走就走的苗栗露營中約了這趟小琉球(影片裡有證據👉 https://youtu.be/uYo-UD7XylE ),這一趟應該是史上掉最多東西、最ㄎㄧㄤ的一段旅程了...... 影片為隨手記錄的Vlog非旅遊攻略,我們平常非工作狀態時就是這樣......... ...
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這週是「學習週」💙
前幾天都在恆春的 海私塾潛水中心 Haisan Pro Dive Center 學習深潛PADI OW的證照
今天回台北受邀參加 信捷國際股份有限公司 (F1 RECREATION TAIWAN) YBELL的課程
YBell是結合壺鈴、啞鈴及握式藥球最新的一種運動器材,可以當作壺鈴降階的訓練,也很適合手腕需要保護的人使用
一顆器材就能在家中或任何地方訓練~
子淇使用的是size: S&M(4.5kg&8kg)
想要購買可洽官網👉🏽 http://f1rectw.com/
折扣碼VIVIANA
最近很愛背著 背包狂人 MadBackpacks最新的 #SAL兩用包(花色:越戰虎紋)
使用軍規的CORDURA ® 布料材質,500丹超高強度、抗撕裂、耐磨損
最高級的YKK拉鍊&軍規MOLLE系統,可以掛任何想用的東西(掛鉤、手電筒)
帥又實用👍🏽
大家這週在做什麼呢~?跟我分享🤍🤍
#背包狂人 #運動 #子淇的健康生活 #YBell
padi pro 在 梁子淇 Facebook 的最佳解答
DAY3💙
整整三天的PADI深潛課今天結訓
好開心~現在自潛、深潛都拿到證照了
海私塾潛水中心 Haisan Pro Dive Center 真的很棒!海珊教練超細心&有耐心👍🏽
原本會自潛的我其實有點害怕深潛,因為對裝備不了解的恐懼😖
但來到海私塾上課,一步步真正了解深潛,心中的恐懼逐漸卸下了,藉由教練細心地指導下開始在海裡遨遊
終於離成為AQUAMAN 越來越近了嘿嘿嘿
今天在海裡看到好多魚群跟沙地
整個太high了 教練說我超失控在海裡亂衝🤣
一直趴在地上不知道在找什麼(找珍珠啊孩子😏
而且非常棒的是他們真的很環保愛護大自然
連便當盒、餐具都使用環保材質
真的是愛護地球大使🌍
充實的課程、完整學習對於深潛的知識
及在海裡遇到狀況的態度「冷靜」
收穫滿滿的三天~真的推薦大家來這兒學潛水👍🏽💙
跟好姐妹們一起成長的感覺真棒💯
謝謝 #海私塾潛水中心 帶領我踏入新的領域~
子淇這三天的PADI深潛課程到這邊稍稍劃下個逗點
期待未來到更多美麗的海洋去發覺~
海使人平靜,在海中深呼吸真的很療癒☺️
現在恆春的水溫大約27度,還是非常適合潛水
推薦大家找個假期來恆春與大海共舞~
大家要學深潛可以來找 #海珊教練 哦!
他真的很厲害,是全亞洲最年輕的 #白金課程總監
有他在,我可以很放心地在海裡翱翔
#之後又多個技能囉
#深潛的角色來吧 #古墓奇兵 #蘿拉 🤣
#海私塾潛水中心 #白金課程總監 #海珊 #海私塾 #海老師 #恆春 #我的潛水教室 #潛水教練養成計畫 #初級潛水課程 #進階潛水課程 #潛水長課程 #positiveenergy #ocean #梁子淇 #子淇的健康生活 #scubadiving #scubadiver #scuba #恆春 #屏東 #海私塾 #深潛
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*影片於2021年3月拍攝
上次我們說走就走的苗栗露營中約了這趟小琉球(影片裡有證據👉 https://youtu.be/uYo-UD7XylE ),這一趟應該是史上掉最多東西、最ㄎㄧㄤ的一段旅程了......
影片為隨手記錄的Vlog非旅遊攻略,我們平常非工作狀態時就是這樣.........
凡凡IG:https://www.instagram.com/fanfan0904/
慧潔IG:https://www.instagram.com/chj17/
林宣IG: https://www.instagram.com/xuanlin_travel
►影片時間軸:
00:00 精采預告
00:28 說走就走的小琉球
01:00 海邊涼亭工作
01:40 夕陽~
02:58 潛水去+潛水玩睡一覺就下午了😂
03:29 又去看夕陽~工作耍廢
04:26 發生了一些荒唐事~
05:20 面鏡失蹤事件
05:03 酒吧-貳拾有陸(捨令慶生+認識基底酒)
08:32 隔天一早又下自潛了,毛弟拍照~
08:50 立馬去水肺潛水
09:33 晚餐-五點燒烤
11:06 最後一晚~冰郎酒吧
影片後製:Alfred
IG:https://www.instagram.com/alfred.tw/
►其他【 #小琉球旅遊】影片
小琉球哪裡好玩?私心美食愛店酒吧全推薦!👉 https://youtu.be/UUu9H4mcIMk
在小琉球體驗潛水 海龜看到飽👉 https://youtu.be/8xR3B8kHCb8
全小琉球最美貨櫃潛水旅店開箱👉 https://youtu.be/HMpQHDT5ArM
►更多【#小琉球潛水】影片:
沒證照一樣可以體驗潛水 海龜看到飽👉 https://youtu.be/8xR3B8kHCb8
小琉球考初階潛水PADI OW三天全記錄👉 https://youtu.be/ScC7QYxJ4k8
小琉球進階潛水PADI AOW兩天考照全記錄 👉 https://youtu.be/dEqdptEqSNU
小琉球學自由潛水AIDA2三天全記錄👉 https://youtu.be/3tVApwQRZTs
潛水新手常見QA👉 https://youtu.be/z7QXsPM6EKo
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為什麼冬天不要去澎湖?我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
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►拍攝器材:
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro
►剪輯軟體:
Adobe Premiere
Final Cut Pro
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音樂來源:Epidemic Sound, Artlist
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OW需要注意的8個重點
1. 面鏡排水
2. 呼吸器巡迴
3. 備用氣源
4. BWRAF
5. 中性浮力
6. cesa
7. 緊急丟棄配重
8. 口吹bcd
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