🚩台北美福大飯店彩匯自助餐廳:可大啖和牛、龍蝦的頂級Buffet
說到台北知名五星級飯店的吃到飽餐廳,我也不知不覺蒐集了好幾間,包含國泰萬怡的MJ Kitchen、君悅的凱菲屋跟彩日本料理、君品酒店的雲軒,
不過幾年前我生日的時候,朋友揪了一團到美福大飯店彩匯自助餐廳幫我慶生之後,我對這裡的牛肉麵跟主餐念念不忘,這次趁著 Klook有優惠的時候,再次跟朋友享用了美福大飯店彩匯自助餐廳的午餐。
從主餐、日本料理、主廚精選熱菜、現打果汁到甜點,每一道都跟記憶中一樣美好,主餐的和牛牛小排、熟成牛肉麵、龍蝦跟干貝,真的吃了讓我現在還念念不忘!
美福大飯店彩匯自助餐吃到飽,真的現在是我心中台北的第一名!
詳細菜單、優惠方案與食記可參考👉
https://www.minako.tw/blog/post/69597466
彩匯自助餐廳palette-台北美福大飯店
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palette彩匯自助餐廳菜單 在 [食記] 台北-美福Palette彩匯自助餐下午茶- 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱:美福飯店 Palette 彩匯自助餐 下午茶
消費日期:2022年 10 月
地 址:104台北市中山區樂群二路55號1樓
電 話:02-7722-3395
單人限制:無
價 位:餐券935元
營業時間:15:00-17:00
可否刷卡:可
優惠資訊:Klook有餐券,$935元
https://medium.com/@JasonHuang0119/237936e7276c
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以下複製貼上:
在飯店吃到飽餐廳百家爭鳴的時代,有爐烤牛排、螃蟹、蝦子、干貝,已經不是稀奇古怪的
事。然而身為喜歡吃甜點、不喜歡撥殼把手弄髒的我,總是想知道『那麼哪一間的甜點才算
的上是巔峰呢?』
那就是美福大飯店的 Palette 彩匯自助餐廳。Palette的意思是調色盤,也正如官方網站所
強調的一樣,『調一盤今天的繽紛食慾』。雖然甜點倍受推崇,但是不代表剩下的部份不讓
人期待,現在讓我們一起看看Palette彩匯自助餐廳,下午茶的菜色。
從入口處進入之後,並不需要花太多的時間尋找Palette彩匯自助餐廳,因為只要東張西望
一下,就會發現它就在一樓的角落,而且應該已經有人在排隊。
進入座位後,就可以開始拿取餐點了。目前的規定是取餐時要戴口罩,並且有手套吹氣機可
以使用。不過還是看到蠻多人沒用手套的。
座位是雙人座,因為只有一個人所以背包可以放對面。不得不提一下椅子,坐起來是非常舒
服的,可以感覺到有舒適的支撐。另外餐具是放在一片矽膠軟墊上,也許有什麼特殊用途?
但是比起別家只有一張紙,可重複使用的矽膠軟墊是環保多了。
生菜沙拉區
生菜沙拉是常見的開胃菜,它們的表現很直接的影響到了剩下的用餐體驗。幸運的是,彩匯
的生菜沙拉表現的可圈可點。讓我比較有印象的是:
1.挪威燻鮭魚卷:鹹度適中,軟硬度適中,是好吃的煙燻鮭魚。
2.青醬野菇、芒果鮮蝦沙拉:青醬野菇沙拉提供了一種義大利麵般的聯想,青醬的味道非常
正宗,野菇的Q彈和生菜的酥脆組合在一起,非常美妙。
3.綜合蔬果汁:這個果汁和生菜沙拉區放在一起,非常好喝,主要包含鳳梨、西瓜、胡蘿菠
等,可以喝的到蔬果的纖維。雖然常常在補,不過到了最後的時候仍然被喝光了,可見有多
熱門。
日式料理區
作為中高價位的吃到飽餐廳,可以說是該有的基本盤都有。生魚片、小卷、螃蟹、蝦子、淡
菜等。
1.鮭魚生魚片:比起其他間吃到飽的鮭魚生魚片,你可能會吃到筋,但是彩匯的鮭魚入口即
化,咬下去不會有何阻礙,讓我知道『原來鮭魚吃起來可以這麼的滑順』,大推
2.螃蟹、淡菜、小卷:我沒有吃,不過看起來很棒。
3.壽司、小盤:當中只有吃『鮮魚丁和風沙拉』、『鮭魚壽司』,沒意見XD
東南亞風味區
其實不太確定這一區的正式名稱,但是放的都是在台灣人印象中『與東南亞高度相關』的品
項。
1.泰式椒麻雞:外層的皮炸的有一點點硬,淋上沾醬後,麻而不辣,好吃。
2.綠咖喱牛肉炒飯:其實吃不出來有綠咖喱,但是飯粒粒分明,在炒飯中這是非常好的表現
,好吃。
3.蝦醬高麗菜:雖然看似簡單,但是高麗菜的熟度恰到好處,吃起來軟硬適中。
4.泰式醬烤豬:這個豬肉不確定是如何製作的,也許是舒肥?這麼軟嫩的豬肉我是第一次吃
到,非常喜歡。
熟食炸物與印度料理區
對這一區的印象其實是五味雜陳的,因為吃起來確實是普普通通。或許彩匯都把技能點數點
在其他的菜色上面?而有些熟食我也不好意思把蓋子掀起來拍照,在那些工作人員眼中這大
概很蠢,所以我就沒這麼做了。
1.爐烤牛排:牛排如果畫成一個光譜,那麼可以從軟爛到堅硬,彩匯的牛排大概在中間偏軟
,吃起來不會入口即化,稍微有一點嚼勁,口感很好。
2.麻辣水煮魚:其實我這輩子還真沒吃過這道菜幾次,所以沒什麼判斷依據。
3.醬烤鄉土雞翅:我覺得蠻雷的,雞翅的熟度不佳,大概是剛好有熟的程度,因此吃起來骨
頭很難分離,但是雞翅不把骨頭分開你又吃不到肉,所以吃的有點累。
4.西班牙燴海鮮:沒什麼意見XD,我不太吃帶殼海鮮的。
5.洋蔥圈、炸春捲、雞肉丸子:一個都沒拿,沒特別喜歡炸的食物,而且看起來都是已經加
工後的成品。
6.鷹嘴豆咖哩:大部分的台灣人我想都不常吃印度料理,也許這是個機會讓你嚐嚐看,鷹嘴
豆的口感稍硬,但是又不用花力氣去咬,我覺得可以試試。
7.坦都里烤肉:聞起來有咖哩酥的味道,吃起來肉質稍嫌鬆散,不確定是不是已經吃了咖哩
,但是肉的部份有點沒味道。
8.牛肉麵:你在網路上看到彩匯的食記,一定會跟你講說要吃他們的牛肉麵,當然你可以點
『不要麵』的版本。不過很慚愧的是我沒有吃,對於這種要現點現做的東西一直沒有很大的
興趣。
甜點區
重頭戲來了。甜點的精緻程度,相比起其他種類的菜色都精緻不少,可見彩匯的甜點是非常
用心在做,也是獲得網友一致好評的原因。數量真的很多,而且被吃完了補新的時候,還會
補沒出現過的甜點,根本是逼我把它吃光。
其實甜點的好壞應該是沒有標準,而是看各家餐廳如何詮釋不同甜點的概念,因此比起用『
好不好吃』,我更關注『他們怎麼重構這一道甜點?』。
1.原味起司蛋糕:其實老實說,吃到這個,我不確定究竟是我對於起司蛋糕的標準有問題,
或是我對起司蛋糕的概念不了解,還是這樣子的起司蛋糕才是正常?味道不到非常濃密,是
可以的(因為有些起司蛋糕的味道很濃,吃完你不知道該不該吃第二個),但是口感的部份
蠻溼潤鬆散的,大概是咬了一口之後,剩下的部份你會擔心它可能會在叉子上碎掉。賣相雖
好,但是口感我不喜歡。
2.原味酥皮泡芙:稍微有點甜,但是口感合格,好吃。
3.麻糬乳酪塔:看到的時候心想:『這東西搭在一起會好吃嗎?』,結果出乎我意料,超好
吃,乳酪的味道很對,不會太Q的麻糬不至於影響口感,超過100分。
4.提拉米蘇:彩匯對提拉米蘇的詮釋,是將提拉米蘇做在一個小杯子裡面,底下是類似乳酪
的口感,上層的餅乾非常的脆,可以說是一個倒轉的提拉米蘇,大推。
5.64%杏仁柑橘巧克力:好吃耶。柑橘的香氣用聞的就聞的到,中間夾雜了堅果(應該是吧
)帶來酥脆的口感,大推。
6.包種茶巧克力酥盒:我這輩子真沒吃過酥盒這種東西,口感上有點乾,整體味道沒什麼意
見,不太會想拿第二個的那種感覺。
7.茶果酥:它是...茶的口味,然後它是…酥?外層因為加了茶所以看起來有股墨綠色,好
看!中間的陷料應該是果醬。可以想像成是鳳梨酥的概念,但是包了不同的東西。
8.無名巧克力蛋糕:沒名牌不知道怎麼稱呼,但是口感很溼潤,吃起來很好吃!中間應該有
放一點堅果,酥脆的堅果和溼潤的蛋糕本體,再加上巧克力的味道,超過100分。
9.拿鐵核桃生乳卷:生乳卷的卷不會太乾,奶油的比例也不會太低,讓整體口感很不錯,大
推。
10.古典巧克力蛋糕:一樣蛋糕裡面很溼潤,就是經典的黑巧克力口味,名牌上寫85%,怪
不得這麼好吃,超過100分。
11.沒有名字的乳酪蛋塔:這個是前一個吃完後新出現的,口感軟嫩,入口即化,蛋塔皮很
薄,味道濃郁可口,超過100分。
11.2.冰品:我都沒拿,因為哈根達斯其實也不算是很稀有,我更想把吃甜食的空間留給前
述的蛋糕部份。另外美福好像有自己的冰品品牌,如果你吃了有興趣可以跟他們買。
13.其他的卷類:吃了都沒什麼強烈的印象耶,所以我大部分都沒意見,可能是其他甜食就
已經蠻甜的了,所以味道都被蓋掉。
突然出現的感想:吃出貧富差距
其實我不太確定,在一個食記的裡面,什麼樣的東西我能夠放,而什麼我又不能?食物的心
得是理所當然的該放在裡面,但是應該包括我這一路上的感受嗎?
在整個吃飯的過程當中,其實是有一點壓力的,因為很明顯的可以觀察到,旁邊在用餐的其
他客人,跟你所處的社會階層並不相同。他們的外表、談論的話題,你很難想像他們生活的
不優渥。
另外美福的本業是飯店,而且是五星飯店,在待客接待上自然是讓人舒服,不論是服務人員
的語調或是發音、整齊俐落的穿著、一絲不苟的環境與擺設,或是從飯店門口走進來的時候
看到的藍寶堅尼,再再提醒我這不是一個泛泛之輩該走進的地方。
所以這邊的壓力,不是那種『我好像很窮』的壓力,而是一種『我好像出現在我不該出現的
地方』。雖然東西是好吃,可是給人的感覺缺少了一點歸屬感。當然了,吃飯是不是要吃出
歸屬感才算的上是好餐廳,大家心裡的意見都不同。
總結
美福大飯店的Palette彩匯自助餐廳,是個裝潢精美,用餐環境舒適的地方,食物美味應該
就不用我多做說明(都寫在上面了),只能說真不塊是五星級飯店,就連在餐廳用餐都很舒
服。這也是為何網路上的食記都是好評,因為是真的好吃又舒適。
相較於台北其他的Buffet,價格可能是高了一點,但是和其他的飯店Buffet相比,價格是差
不多。但是能夠這麼好吃,實在是不容易。如果你沒有吃過,那麼可以試試看,吃了之後你
會發現回不去了。如果你問我推不推薦,真的非常的推薦。
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○ PiTT // PHJCI
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