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［A style。享❤️的生活。愛工作成果]
http://youtu.be/AEa6hilVvmY?list=PL882N7dJMyvsBJeWjYUL87Y5GQvP5UEuH
我知道很不像我啦！
因為要求乾淨，頭髮全綁在一起。
花了三天😑⋯⋯
過程真的很累啊！呵呵
因為每天都連續拍攝快二十小時
有的時候都要舌頭打結
眼神渙散😌
不過我還是努力達成目標
把這10支Panasonic新產品蒸氣烘烤爐
教學影片完成⋯
#其實我本人是瘦的
#其實我本人一點都不嚴肅
做巨大化料理怎麼療癒感這麼高？～～～這次的可樂餅真的太成功了啊啊啊啊啊！
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個，絕對可以說是我吃過最好吃的法式餅乾，就是法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)。
這個法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)名字裡的 Tuiles，法文原意指的就是屋瓦(又有彎曲薄脆之意)，所以在法式甜點當中，只要是向這樣彎彎的又薄又脆的餅乾，都稱為瓦片餅乾，杏仁瓦片作法與材料都很簡單，製作的時間也很短，不會特別甜膩，堅果香氣十足，長輩小孩都會很喜歡，非常適合作為家裡的常備小甜點喔。
一樣的，在影片後段我們提供了一些製作法式瓦片餅乾的小小經驗談，像是怎麼烤出薄的剛剛好的瓦片(杏仁瓦片不能厚，厚了口感就會像煎餅)，以及保存還有杏仁片的選擇等等 ^^
烤溫的部分，我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整。
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片：
https://youtu.be/tqASOou8fYA
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法式杏仁瓦片(Tuile aux amandes)怎麼作呢？
下面是杏仁瓦片餅乾的作法與食譜：
* 份量為 16 片餅乾。
Ingredients：
* 蛋白 33克 / Egg white 33g
* 細砂糖 40克/ Granulated Sugar 40g
* 鹽 一小撮 / A pinch of Salt
* 低筋麵粉 13克 / Cake Flour 13g
* 融化的無鹽奶油 13克 / Unsalted butter 13g, Melted
* 厚片杏仁 30克 / Sliced almonds 30g
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法式杏仁瓦片餅乾的作法：
1. 把蛋白打散
2. 加入鹽跟細砂糖，攪打至勻
3. 接著加入過篩的低筋麵粉，一樣是打到很滑順、看不見乾粉與顆粒
4. 加入融化的奶油，繼續攪拌，直到麵糊變成很滑順的質地，有點像煉乳的感覺
5. 用小湯匙舀一小勺麵糊到烘焙布(或矽膠墊/烘焙紙)
6. 用湯匙背面輕抹成7x10公分大小的楕圓形
7. 擺上杏仁片，然後準備烘烤
8. 用170度C預熱，140度C烘烤15~18分鐘，或烤到餅乾上色即可
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#TuilesAuxAmandes
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
#大黑食譜#蒸氣烘烤爐食譜#雞肉食譜
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讓雞肉烤起來不乾柴，保留雞肉濕潤的口感
雞肉咬起來皮脆肉嫩，一咬下肉汁潺潺，讓人回味無窮！
↓食材如下↓
去骨雞腿排
雞肉捲：雞蛋3顆、蘆筍一把、紅蘿蔔1條（可依個人喜好調整）
烤時蔬：甜椒半顆、紅椒半顆、花椰菜少許、洋蔥少許、番茄適量、玉米筍適量（可依個人喜好調整）
蜜汁醬：醬油2大匙、蜂蜜2大匙、水4大匙
想得知更多商品訊息，請上Panasonic官網看更多唷！
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