✨✨Macaroon Christmas Tree✨✨
剛剛趕及在平安夜前夕，某人送給我的一架巨大的蒸焗爐恰巧送到家中，成為本年度最快樂的聖誕禮物。
對於我們這些home baker來說，焗爐是一件非常非常重要的電器，所以做決定之前，也和團友們認真地討論過。Jan老師擔心這類二合一的大爐，烤焗的功能可能不及普通焗爐。只是我實在很憧憬每晚可以將所有餸菜放進蒸爐內，輕輕鬆鬆就能變出幾道健康料理的生活，所以只能搏一搏了。
甫安裝好新爐，立即急不及待去試用。心中一早盤算著開光的作品，就是一棵應節的macaroon Christmas tree。
我想做一棵聖誕樹甜點已經好多好多年，以前想著做的是糖霜曲奇版本，但每年聖誕前後都太忙碌而沒能實現。今年決定挑戰一下自己，用新爐焗macaroons來砌樹。
Macaroon是其中一款對焗爐條件要求頗高的甜點。如果爐火不均或是低溫不準會令顏色變黃，如果爐內太大風又會將它吹斜，就算用上學校的build in焗爐也不易控制。戰戰兢兢將小焗盤放進去，站在爐旁邊十多分鐘，密切地看著各粒macaroon的變化，那就知道這焗爐的火力是否夠均勻了。
十多分鐘後，想不到一盤macaroon全部成功焗起，整個焗爐竟完全沒有死角位，真的喜出望外！最後將它們簡單地組合起來，就是可愛的聖誕樹甜點了。
想起前幾年的聖誕，大家總會相約在一起，出去上堂造些別緻的甜點過節。今年自己一個在廚房努力，旁邊有貪吃的小小孩叫嚷著想幫手，又別有另一番滋味。
人長大了，無可避免地要回歸家庭，以小小孩作重心。不過能有好友們常常陪伴著分享生活點滴，其實已經好幸福。謝謝團友們，也謝謝常常找我出來吃喝聊天的好友，常常記掛著我。
Merry Christmas! 🎄🎄🎄
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⭐️製作Macaroon的食譜，可參考以下連結：
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1147618692070260/
⭐️製作macaroon的各種小技巧，可參考以下連結：
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/977576542407810/
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