【關於食物調理機】
在新書裡的『Cecillia愛用的廚房器物』單元介紹了食物調理機後，
陸續收到許多讀者提問想知道我所使用的機型。
而上週在接受廣播節目專訪時，
與主持人聊到食物調理機，
當天也看到多則留言問到關於機型選擇的問題。
只要長期關注我部落格的朋友們，
應該都會發現我其實使用食物調理機很久了，
（部落格還有食物調理機食譜專區）
就像我大概是台灣最早開始使用「水波爐」（那時都還沒有這個名稱呢！）的少數族群一樣，
經過這麼長的時間，
蒸氣微波烤箱都已換過好幾代新機型了，
最早從日本購入的這台Panasonic食物調理機也已經停產。
（也是因為這款舊機型已停產，在新書拍攝期間雖然拍了照片，但最後與編輯討論後還是決定不放入書裡）
不過，持續使用這麼多年來
這台舊款機型的食物調理機還是非常好用，
切碎洋蔥番茄蔬果類及堅果等絕對少不了，
做餅乾麵糰更是方便，
而且因為這款調理機的容器是玻璃材質，
也不需擔心會沾染食物氣味。
至於大家關心的揉麵包麵糰問題，
這台食物調理機的容量較小，
也沒有揉麵糰專用的塑膠刀片，所以並不合適。
如果是要用來攪拌麵包麵糰，
早期我使用的是日本Homemade CH-800（Cuisinart代工製造）的食物調理機/麵糰攪拌機，
在我部落格裡也可以找到多篇分享文，
但後來這台機器也已停產，
所以我又購入一台Cuisinart有麵糰攪拌刀的新機型，
在趕時間需要快速打好麵糰時備用。
還是要強調這些機器都不是手作烘焙的必備品，
我書裡的所有麵包糕點都只需手揉就能輕鬆完成。
在衡量使用頻率與烘焙料理習慣後，
手邊如果有這些機器會比較方便，
不過，再厲害好用的機器還是要善加利用才能發揮效益，
在購買前還是要多多仔細考量喔！
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