食譜。咖啡麵包。外酥內軟
文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/559047869
影片: https://youtu.be/_PDRRJgs5NA
最近對於麵包的整型有點挫折!所以想說乾脆就不要做有造型的麵包!
做最簡單的圓麵包好了!圓滾滾的超可愛!
來做做咖啡麵包~
這個麵團真的好柔軟,放到隔天還好保濕不會乾!
器具:
攪拌機: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
材料:
麵團:
高筋麵粉 260克
奶粉 15克
砂糖 35克
乾酵母 4克
鹽3 克
蛋 1個
煉乳 20克
動物鮮奶油 30克
水70克
奶油 25克
咖啡糊:
奶油50克
糖粉40克
蛋1小顆(45克)
低筋麵粉 40克
奶粉 8克
即溶咖啡 4克
熱水 10克
作法:
1. 先做麵糰,除了奶油所有材料倒入攪拌機攪拌均勻,中速攪拌10分鐘,加入軟化的奶油,中速攪拌12分鐘,有薄膜
2. 基本發酵50分鐘,變成2倍大,搓洞不回彈
3. 分割8等分,每個大約62克,滾圓底部捏緊
4. 最後發酵1小時
5. 等待發酵同時來做咖啡糊,熱水加入即溶咖啡攪拌均勻後放涼,軟化奶油加入糖粉攪拌均勻,再加入蛋、咖啡液攪拌均勻,再過篩粉類攪拌至有點滑動的狀態
6. 發酵好前10分鐘預熱烤箱180/180
7. 麵團進烤箱前擠上咖啡糊,烤20~22分鐘
這款麵包趁熱吃超好吃,外酥內軟,冷卻後表面會變軟,可以再回烤
#咖啡麵包
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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食譜。咖啡麵包。外酥內軟
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影片: https://youtu.be/_PDRRJgs5NA
最近對於麵包的整型有點挫折!所以想說乾脆就不要做有造型的麵包!
做最簡單的圓麵包好了!圓滾滾的超可愛!
來做做咖啡麵包~
這個麵團真的好柔軟,放到隔天還好保濕不會乾!
器具:
攪拌機: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
材料:
麵團:
高筋麵粉 260克
奶粉 15克
砂糖 35克
乾酵母 4克
鹽3 克
蛋 1個
煉乳 20克
動物鮮奶油 30克
水70克
奶油 25克
咖啡糊:
奶油50克
糖粉40克
蛋1小顆(45克)
低筋麵粉 40克
奶粉 8克
即溶咖啡 4克
熱水 10克
作法:
1. 先做麵糰,除了奶油所有材料倒入攪拌機攪拌均勻,中速攪拌10分鐘,加入軟化的奶油,中速攪拌12分鐘,有薄膜
2. 基本發酵50分鐘,變成2倍大,搓洞不回彈
3. 分割8等分,每個大約62克,滾圓底部捏緊
4. 最後發酵1小時
5. 等待發酵同時來做咖啡糊,熱水加入即溶咖啡攪拌均勻後放涼,軟化奶油加入糖粉攪拌均勻,再加入蛋、咖啡液攪拌均勻,再過篩粉類攪拌至有點滑動的狀態
6. 發酵好前10分鐘預熱烤箱180/180
7. 麵團進烤箱前擠上咖啡糊,烤20~22分鐘
這款麵包趁熱吃超好吃,外酥內軟,冷卻後表面會變軟,可以再回烤
#咖啡麵包
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煎牛排的聲音好療癒~🥩🥩🥩
食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎
文章:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558488549
影片:https://youtu.be/aGUWfPPZC9c
我超喜歡吃牛排,但是卻不太會煎牛排
後來發現牛排好不好吃80%跟牛肉品質有關係
只需要一些小技巧而已~
器具:
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
材料:
菲力牛排一~二塊
黑胡椒粒 適量
鹽巴 適量
做法:
1. 烤箱上火200/下火200預熱 20分鐘
2. 把牛肉的血水擦乾
3. 找個牛排鍋或鑄鐵鍋,開大火把鍋子燒得很熱
4. 加一點油,放入牛排
5. 一面煎2分鐘,翻面再煎2分鐘,旁邊可以夾起來煎一下
6. 放到烤盤上,牛肉上面放一塊奶油可以讓牛肉更香
7. 烤箱200/200烤5~8分鐘,大約是5~7分熟
8. 最後就是開吃啦!超嫩的!好好吃!
#煎牛排 #菲力牛排
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