拿坡里蒜油香辣意粉
Spaghetti aglio olio e peperoncino
🌶🌶
🇮🇹Prezzemolo
🇬🇧 Flat-leaf parsley
中文-平葉番茜
Prezzemolo 意大利廚房10大香草之一
南意海鮮🐟🦀🦐🦑🐙菜式必用香草
今天跟大家分享這個蒜油意粉
喜歡辣味，可以加新鮮或乾辣椒🌶️
Less is more !!
Simple is the best !!!
這兩句說話用來形容
🇮🇹拿坡里傳統名菜是最適合不過
簡單易做健康美味
百食不厭
材料簡單到不可以再簡單
但當然有些秘訣才能做到掛汁效果
材料: 2人用
*Spaghetti 160g
*蒜 2 粒 （切半)
*新鮮或乾辣椒 2 隻（切圈）可省略
*特級橄欖油 約6-8 湯匙
*平葉番茜 (flat-leaf parsley)一小束（葉切碎）
莖切段 留起備用
*粗鹽 2 茶匙
做法:
1. 把意大利粉放入加了 2茶匙粗鹽的沸水中，記著用大一點的煲及多些水來煮意粉，這樣才可以令意粉滾起及不會結成一團，期間攪拌一下。按包裝上的指示，煮至意粉還有2分鐘才彈牙（al dente)即是說，如果包裝袋上寫著12分鐘彈牙，請在在10分鐘便隔水。
2. 煮意粉的同時，用慢火燒熱平底鑊，加橄欖油，慢火下蒜，紅辣椒（個人喜好)，番茜莖爆香，由於蒜香是這菜色的重點，可以慢火煮多一點時間，令油更香，小心千萬不要把蒜燒燋，否則會有苦味！把蒜、紅辣椒及番茜莖拿走，此刻把火較至中慢火，加入大概一碗煮意粉帶有澱粉質的沸水，搖晃轉動式控制平底鑊，令蒜油及水混在一起變成稠身汁料。
3. 把還未煮至彈牙的意粉，用篩隔水後直接從煲慢慢地一些一些加入鑊內，再把火較大一㸃，此時會看到意粉帶來的一點水份蒜油混在一起，令意粉更濕潤好味，不夠汁的話，可以再加一點意粉水，由於意粉水已經帶有鹹味，請試味後才加鹽調味，否則過鹹，最後加入番茜碎，炒一會(拋鑊)，上碟，趁熱享用。
*備註
～慢慢累積經驗，判斷汁料跟意粉分量
peperoncino中文 在 [痛い] 女性が引く男性のケチ- 看板NIHONGO - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
女性が引く"男性のケチ"「初デートで割り勘」「ペペロンチーノを頼む」
「ハーゲンダッツを食べたいのにしろくま…」
女性會倒彈的"男性的小氣行為"「初次約會費用平均分攤」
「點Spaghetti all' aglio, olio e peperoncino」
「明明想吃哈根達斯，結果卻買來白熊…」
新聞來源請看↓
https://news.livedoor.com/article/detail/3907533/
觀看 2 ch 留言請看↓
https://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1193282.html
■第1位■「合コンや初デートで、月収や家柄を自慢してきたくせに、
レジで割り勘ってどういうこと！」
（26歳、病院関係／24歳、SE／25歳、ライター／他たくさん）
第一名 : 在聯誼或是第一次約會的時候，明明臭屁自己的収入與家庭背景，
結果在櫃檯說要分攤費用是怎麼回事?
(26 歲醫院關聯 / 24 歲工程師 / 25 歲作家 / 其他一卡車)
■第2位■「レストランやカフェで、いつも一番安いメニューを頼む」（26歳、SE）
スタバでは必ず「本日のコーヒー、ショート」、
イタリアンでは必ず「ぺペロンチーノ」、
和食屋では必ず「たぬきうどん」そんな感じでしょうか？
確かに「せっかくデートなんだから、おいしいもの一緒に食べようよ！」
って思っちゃいます。
第二名 : 在餐廳或是咖啡店的時候，總是選最便宜的東西。(26 歲工程師)
在星巴克一定會點「今天的咖啡，最小號」，
在義大利餐廳一定會點 Spaghetti all' aglio, olio e peperoncino，
(↑中文到底叫什麼...外文有夠長)
在日式料理店一定會點「貍貓烏龍麵」這類的。
這種人的確會讓人覺得「難得的約會，一起吃些好吃的咩!」。
■第3位■「コーヒーを買ってきてくれたので『ありがとう、いくらだった？』
と聞いたら、わざわざレシートを出して『180円だった』だって。
めんどくさ! 私がまとめて払ってやるッ」（26歳、保険）
第三名 : 「因為幫我買了咖啡，所以跟他說"謝謝，多少錢阿?"的時候，
還特地拿出發票跟我說"180日幣"。太麻煩了吧，全部我付好了啦!」
(26 歲保險業)
■第4位■「牛丼屋の紅しょうがや醤油をゴッソリ持って帰られた」（23歳、商社）
第四名 : 「拿光牛肉蓋飯店的紅色生薑或是醬油。」
(23 歲商社)
■第5位■「ハーゲンダッツが食べたいと言ったのに、給料日前だからって、
カゴに入れられたアイスが『しろくま』だった。マジ、ドケチ」（24歳、化粧品）
乳脂肪分がほぼゼロの「しろくま」じゃ、ハーゲンダッツを食べたかった
欲は満たされませんよね……。
第五名 : 「明明就說想吃哈根達斯，卻因為還沒到發薪日，所以購物籃裡面
被放入的是"白熊"，真是太小氣了。」(24 歲化粧品)
幾乎完全沒有乳脂肪的"白熊"，是不能滿足想吃哈根達斯的欲望的齁…
いかがでしたか？ 納得いかないところもあるかもしれませんが、些細なケチが
「恋の命取り」になる場合もあると思うので、好きな女性の前では100円単位は
気にしない男を振舞うのが無難かも。最後まで女性から
目線ですみませーん！（一部略）
如何呢?也許也有些不能同意的地方，但是一些不經意的小氣也會造成
戀愛的傷害的，所以在喜歡的女生面前裝成不在意 100 日幣單位的男生會比較好。
從頭到尾都以女性觀點來看真是不好意思(一部份省略)。
══════════無責任發言══════════
呃...有些行為我想不止女性
搞不好男性看了也會覺得看不過去
那個拿光醬油跟紅薑的是怎麼回事阿...
是有這麼好吃嗎...
第一名的那個我是覺得有點丟臉
敢吹噓就出一下咩
不然就別臭屁就好了
至於那個白熊喔
其實最貴的白熊比便宜的哈根達斯還要貴說XD
不知道那個男的是買了哪種白熊...
不過我到了今天看到討論串的留言
才發現住民的白熊擁護派很多
有沒有 2 ch 住民很愛白熊的八卦阿?
還有有人知道 "Spaghetti aglio o lio e peperoncino" 中文到底怎麼翻嗎
我找不到耶................
今天就不附上 2 ch 住民的留言了
因為實在沒有什麼有趣的留言
大部分是在批這篇新聞的內容啦...
而且有些留言不止批文章
還批到女性的想法上面去了
很多發言都滿難聽的...
會在意的板友就不要去看 2 ch 的論串嚕
要看也請記得 冷靜勿戰 喔!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.197.200.165
其實吃的東西要翻中文對我來說非常困難...囧
原來不是只有義文長而已
中文也很長...
不過便宜歸便宜其實我覺得很好吃說...
我也爬了一下..定義很不明確的感覺
我也有看到是說地方不同叫法就不同的...
不知道哪個才是正確的
baldy 板友說黑心是...?
太有爭議了容易戰的意思嗎XD?
喔喔...原來是 " 宵夜文 " 的意思阿...
抱歉了XD
我是覺得要討論可以啦...
不過這個話題真的滿敏感的
而且這篇新聞最後也有講是從女性觀點來看的
因此在 2 ch 才會被戰的亂七八糟
不過其實我覺得並沒有那麼嚴重阿...
可能這個新聞的數據是從特定族群裡面做的吧
你看工程師就出現兩次了
對我來說看這篇新聞超級有親切感的(誤
感謝指點
不過我沒有翻打包回家的原因是
我記得那些店的紅薑跟醬油是不能打包的...
所以只好翻成拿光...不過忘了加上拿回家..
我中文越來越爛了 Q_Q
歪果仁真糟糕...囧
我看到只有想到 つられクマ 而已...
不過我覺得想到這個也很糟糕就是了XD
看的董的人都很糟糕 請暫時不要跟我講話
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可是我看的懂...Orz
這是台灣說法?
黑阿我也很愛說...
這麼好吃居然被說是窮酸
嗚嗚
※ 編輯: herospeed 來自: 125.197.200.165 (11/30 02:40)
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