關於 ponzu sauce ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#มิลเฟย์นาเบะ
🥬🥓 มิลเฟย์นาเบะ หม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น เอาใจคนชอบซุปแบบน้ำใส สูตรนี้ มาพร้อมกับหมูสามชั้นสไลด์บางที่สลับชั้นมากับผักกาดขาวราวหนึ่งเป็นมิลเฟย์ รับประทานกับน้ำจิ้มปอนสึรสเปรี้ยวสดชื่น 🥢😁
สูตรง่ายๆ แบบนี้ดูได้ที่ลิงก์
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Mille-Feuille Nabe
Nabe is a type of Japanese hot pot often served in winter. This recipe adds pork belly in between each leaves of cabbage to create a mille-feuille like effect, creating layers between fattiness of pork belly and sweet napa cabbage. Serve with tangy ponzu sauce to lighten up the dish. Link to the Mille-Feuille Nabe
https://bit.ly/3i6YqLI

#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #หม้อไฟญี่ปุ่น #แจกสูตร

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Stir-fry curried tofu with green beans warp.

I love using curry powder to season my stir-fry dish. The aroma is just so amazing when cook with it!

Pan fried the tofu and green beans first until they are golden/ soft. Then seasoned with curry powder, salt, black pepper and a dash of soy sauce!

Side salad: vegs with ponzu sauce ! Yummy ♥

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減醣飲食生活不知不覺的進入到第15週！ 這週的計畫是除了早餐可以吃一片吐司，其它時間不攝取醣類。而且可以的話，把進食的時間控制在8小時內。

今天午餐，眼看著剩下一片的低醣捲餅躺在袋子裏，想著如果不吃，那片就要丟掉了！轉念一想，早上沒有吃吐司的扣打，應該可以彌補一下吧！🤣

給自己做了一份咖哩粉炒板豆腐丁四季豆。

紮實的板豆腐，稍微用紙巾把水份吸乾點。不沾鍋少油，四季豆和豆腐一同入鍋，不要急著翻炒，讓豆腐略煎上色。
接著再多加一點點油，加入蒜末、咖哩粉一同翻炒至四季豆熟，加鹽調味，即可起鍋。
包進捲餅裡就是一份飽足感十足的午餐。

另外快手備了一小碗蔬菜配碰醋醬油的沙拉，補足蔬菜的攝取量。（午餐和晚餐都是，蔬菜類要維持在每餐的50-60%的比例）
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#foodblogger #foodinstagram #tofurecipes #ponzusauce #lunchideas #meatlessmeal #cookbookauthor #foodphotography

【蘿蔔泥豬肉片炒柑橘醬油】

柑橘醬油（ポン酢）與蘿蔔泥一直是料理絕配，這次我搭配豬肉片一起翻炒。
這是一道日本家庭料理很常出現的菜色，做起來既簡單又美味。
加入一些菇類及蔬菜增加纖維更健康。

夏季沒什麼食慾的日子，很推薦來上一盤。

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詳細食譜：https://tasty-note.com/pork-and-grated-radish-with-ponzu-sauce/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉---200g
白蘿蔔---100g
豆芽菜---50g
舞菇---半盒
鴻禧菇---半株
●柑橘醬油（ポン酢）
醬油---50cc
白醋---25cc
檸檬汁---25cc
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☆作法步驟☆

[1]
將白蘿蔔磨成泥，捏乾水分備用。
＊水分中有很多白蘿蔔特有的辣味，請確實擰乾淨。
[2]
平底鍋到沙拉油熱鍋下豬肉翻炒。
[3]
接著下舞菇與鴻禧菇翻炒，撒點胡椒鹽調味。
食材都炒熟後下豆芽菜快炒一下。
[4]
最後加入蘿蔔泥與調味料。
[5]
拌勻即可起鍋。
[6]
盛盤上桌席可享用。
★小撇步
喜歡的話可以灑點蔥花。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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ぜひチェックしていただけると嬉しいです♪

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▽〝厚揚げの南蛮漬け〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/09/04/201101

▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン　をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen


【厚揚げの南蛮漬け】
今日は、火を使わずに簡単にできて確実に美味しい『厚揚げの南蛮漬け』を作りました！今回もポン酢でお手軽にできる南蛮漬けのタレで、このタレのバランスが絶品で大好きな味わいです。以前鶏肉でも作った南蛮漬けですが、厚揚げで作るとトースターで焼くだけなのでフライパンいらずでかなり楽ちん！
私は冷蔵庫で冷やして食べるのが好きですが、時間がない時やお好みで温かいままでもOK！ぜひ暑い日にはこちらのレシピをお試しください！

〈材料〉２人分
厚揚げ 2枚
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
☆味ぽん 大さじ3
☆砂糖 大さじ1
☆ごま油 小さじ1

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【Atsuage Nanbanzuke】
Today, I made "Atsuage Nanbanzuke" which is easy to make without using fire and is surely delicious! This time too, the sauce is pickled in Nanban, which can be easily made with ponzu sauce, and the balance of this sauce is exquisite and I love it. Nanbanzuke, which was made with chicken before, is quite easy without a frying pan because it is only baked with a toaster if it is made with thick fried toaster!
I like to chill it in the fridge and eat it, but when I don't have time or if I like it, I can keep it warm! Please try this recipe on a hot day!

〈INGREDIENT〉for2
2 thick fried tofu
1/4 onion
1 bell pepper
☆ 3 tablespoons of taste ponzu
☆ 1 tablespoon sugar
☆ 1 teaspoon of sesame oil

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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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How to make a miniature Kitchen Sponge Holder.
ミニチュアスポンジホルダー作ってみた！

みなさんこんにちは！
先週ミニチュアの食器用洗剤を作ったので今回はスポンジとそれを収めるスポンジホルダーのミニチュアを作りました。これでまたキッチン周りの生活感が増したのではないでしょうか。

スポンジホルダーは細い丸棒プラ材を熱湯で曲げて作りました。太い丸棒の場合はローソクの火を使って柔らかくして曲げたりするのですが、今回のような細い丸棒を同じようにすると柔らかくなりすぎてクシャクシャになることがあるので火ではなく熱湯を使いました。

その熱湯を使う際に丸棒を固定する道具が必要になるのでミニチュアを作る前にその道具作りから始めました。
作業の流れとしては道具作り、丸棒の曲げ作業、組み立て、塗装、スポンジ作りと言った感じです。

00:00 今回作るミニチュア紹介
00:03 細い丸棒プラ材を曲げる道具作り
01:17 丸棒プラ材曲げ加工
04:32 加工済み丸棒の組み立て作業
05:26 ソフトレジンで吸盤作り
07:07 本物を利用したスポンジ作り
07:47 完成品をミニチュアハウスに飾る

【その他のミニチュア動画】
◆味ぽん風のミニチュアぽん酢作ってみた！ DIY Miniature Ponzu sauce
https://youtu.be/VQmkeGzG5QA
◆DIY Miniature Peanut butter ミニチュアピーナッツバター作ってみた！
https://youtu.be/LS_e1G21qV0
◆ネオソフト風のミニチュアマーガリン作ってみた！ DIY Miniature Margarine
https://youtu.be/o5beOHLK3xA
◆ダブルソフト風のミニチュア食パン作ってみた！ DIY Miniature White bread
https://youtu.be/wKX9y3-31pQ
◆オリーブオイルのミニチュア作ってみた！ DIY Miniature Olive Oil
https://youtu.be/C9P0xxCUpAo
◆かどや風のごま油のミニチュア作ってみた！ DIY Miniature Sesame Oil
https://youtu.be/ONCFEn1ctPY
◆キャノーラ油のミニチュア作ってみた！ DIY Miniature Canola oil
https://youtu.be/y9wblV3SxQU
◆ミニチュアヨーグルト４個セット作ってみた！ DIY Miniature Yogurt
https://youtu.be/8SPCaiUCsrI
◆ブルドック風ミニチュアソース作ってみた！DIY Miniature Vegetable and Fruit Sauce
https://youtu.be/8menYbnLcU8
◆ミニチュアマヨネーズ作ってみた！DIY Miniature Mayonnaise
https://youtu.be/vsYuthTrz6c

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小柳ゆきさんがTasty Japan初出演！
「あなたのキスを数えましょう」を歌う小柳ゆきさんは本当に“キス”を数えられるのか！？検証してみました。
天丼の中に鱚（キス）の天ぷらがいくつ入っているか・・・を数えていただきました！果たして結果は・・・
当時女子高生だった小柳さんが、デビューした頃象に残っていることや、お家時間で楽しんでいること、紅白歌合戦出演時の感想など・・・興味深いお話も盛りだくさんでお届けします！

■Tasty Japan
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■小柳ゆき最新情報
ライブツアー情報: https://yuki-k.fanmo.jp/lost-anniversary-tour-sphere/
YouTubeチャンネル: https://www.youtube.com/c/YukiKoyanagiOfficialChannel/
Instagram: https://www.instagram.com/yuki_koyanagi/

＜小柳ゆき　全楽曲サブスクリプションサービス配信中＞
プレイリスト／アーティスト・ページ: https://koyanagiyuki.lnk.to/playlist
20周年ベスト『20th Anniversary Best』：https://warnermusicjapan.lnk.to/ykoyanagiPu
MVプレイリスト：https://www.youtube.com/playlist?list=PLfw_M-2Kl7rCv4ncxnG6N8hTn41L2yqUV

「あなたのキスを数えましょう～You were mine～」: https://www.youtube.com/watch?v=vhSng8rgOw4&t=4s

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Tasty Japanスペシャル天丼
1人分

材料：
■天ぷら衣
薄力粉 120g
冷水 200ml
卵黄1個

■梅衣
梅干し　少量
天ぷら衣　少量

■青海苔衣
青海苔　少量
天ぷら衣　少量

■柿の種衣
柿の種（細かく砕いておく）　適量

■天ぷら
鱚（キス）　2尾（下処理をして4切に切っておく）
真鯛　1切
車海老　1本
なす　1切
マッシュルーム　半分
れんこん　1切
とうもろこし（蒸したもの）　1切
アスパラガス　1切
プチトマト　1個
焼き海苔　1切
大葉　1枚

■天だし
だし　40ml
酒　5ml
みりん　5ml
濃口しょうゆ　5ml
薄口しょうゆ　5ml
温泉卵　1個

■たれ
濃口しょうゆ　50ml
砂糖　30g
みりん　50ml
はちみつ　20g

■おろしぽん酢
ぽん酢　適量
大根おろし　適量
おろし生姜　適量

■抹茶塩
塩　少量
抹茶　少量

■葉山椒ごはん
ごはん　100g
山椒の葉　5g
クレソン　少量

花穂紫蘇　適量

作り方：
1. 車海老は尾を残して殻と剣先をむき、背わたを抜き、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。
2. 衣を作る。ボウルに卵黄を入れて、冷水と合わせよく溶きほぐす。薄力粉を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3. 天ぷらを作る。鱚以外の食材に薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら175°C～180°Cの揚げ油に入れ、浮いてくるまで揚げたら、揚げバットにとって油を切る。
4. 鱚を揚げる。薄力粉をまぶし、天ぷら衣、梅衣、青海苔衣でそれぞれ揚げる。最後の一つは天ぷら衣に潜らせて砕いた柿の種を纏わせて揚げる。
5. たれを作る。調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで煮詰める。
6. 葉山椒ごはんを作る。山椒の葉とクレソンを刻んでご飯と混ぜる
7.器に(6)のごはんをセルクルを使って盛り付け、上に天ぷらを盛る。仕上げに花穂紫蘇を散らしたら、完成！

調理協力：山吹 心之助

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Tasty Japan Special TENDON
Servings: 1

INGREDIENTS
◆Tempura batter
120g flour
200ml cold water
1 egg yolk

◆Plum tempura batter
Some plum (umeboshi)
Some tempura batter

◆Dried seaweed tempura batter
Some dried seaweed flakes
Some tempura batter

◆KAKINOTANE (rice crackers) tempura batter
Some Kakinotane (crashed)

◆Tempura
2 sand borer fish (Kisu; slice and cut into 4 pieces)
1 slice snapper
1 tiger shrimp
1 slice eggplant
1 slice (half) mushroom
1 slice lotus root
1 slice corn (steamed)
1 slice asparagus
1 cherry tomato
1 slice dried seaweed
1 perilla leaf

◆Tempura dashi
40ml dashi broth
5ml sake
5ml mirin
5ml soy sauce
5ml soy sauce (light)
1 soft boiled egg

◆Sauce
50ml soy sauce
30g sugar
50ml mirin
20g honey

◆Ponzu with grated radish
Some ponzu
Some grated radish (daikonoroshi)
Some grated ginger

◆Matcha salt
Some salt
Some matcha powder

◆Rice with Japanese pepper leaves
100g steamed rice
5g Japanese pepper leaves
Some watercress

Some hanahoziso (Perilla flower spike)

PREPARATION
1. Peel and devein the shrimp. Slit the tailor the shrimp and rub with the other side of the knife.
2. For tempura batter: Mix the egg yolk and cold water in a bowl. Add flour into the bowl and mix. (Do not over mix, keep some flour.) Cool it in the refrigerator.
3. For tempura: Dust all tempura ingredients (except borer fish) lightly with flour and dip in tempura batter (2). Cook in the oil (175°C to 180°C). When these tempura ingredients float in the oil, transfer to a tempura tray.
4. For borer fish tempura: Dust borer fish lightly with flour. Make 4 flavors with tempura batter, plum tempura batter, dried seaweed tempura batter, and kainotane (dip in the batter and coat with crashed kakinotane). Fry in the oil.
5. For the sauce: Heat soy sauce, sugar, mirin, and honey in a pot. Simmer until thicken.
6. For rice with Japanese pepper leaves: Chop pepper leaves and watercress and combine with rice.
7. Put the rice (6) on a plate. Place all tempura on top. Sprinkle with some hanahozisho.
8. Enjoy!


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#tastyjapan #レシピ

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