【POPA教室】TP101 垃圾食物
所謂垃圾食物，就是高熱量（高脂、高糖）、低營養、高GI（升糖指數）的特性。一般的速食產品、巧克力、甜點、蛋糕、汽水等等都是屬於垃圾食物。
臺大醫學院毒理學研究所副教授姜至剛指出，垃圾食物隱藏幾百卡的熱量，幾乎佔每人每日所需的三分之一，但因為體積小、熱量密度高的食物，無法給胃部帶來滿足，導致身體仍會發出飢餓念頭，越吃越多，最後熱量累積在身體內，造成血糖上升，堆積成脂肪，產生卡路里毒性效應，導致脂肪肝、糖尿病、心血管相關疾病。
吃垃圾食物會讓我們越吃越笨，影響的不單只是身體健康，還包括腦部發展和學習能力。澳州新南威爾斯大學做的研究發現，進行實驗的老鼠只是吃5天的垃圾食物，就已經可以損害腦部，破壞力非常快。更可怕的是，初步的研究數據指出即使之後以健康餐食取代垃圾食物，老鼠腦部受損的部份也無法恢復，換句話說，垃圾食物對腦部的傷害是快速而且無法修補。
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資料來源：https://goo.gl/iJtRAA
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