【分享 ~ 高腳杯文化】
大家都知道,在西餐文化裡用高腳杯喝葡萄酒,但是,高腳杯有好多種,哪一種酒要倒進哪一種杯子成為主人必須知道的一種常識,講究的人是按照葡萄品種分類的(見留言),但是,普通人家裡沒那麼多地方放酒杯,所以,導遊只在此跟大家分享最基本的幾種高腳杯。
🍷 香檳酒杯:專門用來飲用香檳的杯子,有笛形跟鬱金香花形兩種。
🍷 白葡萄酒杯:專門用來飲用白葡萄酒的杯子。
🍷 波爾多紅酒杯:專門用來飲用厚重、單寧豐富的紅葡萄酒,是屬於鬱金香花形的一種酒杯,因其酒杯高大而纖細的形狀,能讓香氣與單寧和酸度完美結合。
🍷 勃艮第紅酒杯:專門用來飲用優雅、天鵝絨質感和果香濃郁的紅葡萄酒,也適用於厚重、具木香的白葡萄酒,酒杯幾乎像是一個截斷的球體,有助於凝聚葡萄酒最細膩和微妙的香氣。
🍷 餐後甜酒杯:專門用來飲用餐後甜酒的杯子。
🍷 雪莉酒杯:專門用來飲用雪莉酒的杯子。
在西班牙吃一頓正式大餐,是一道道上菜的。首先是開胃(Aperitivos), 通常小小一份,再來是前菜(Entrantes),接著是主菜(Platos Principales),然後是甜點(Postres),最後是咖啡和 Petit Four 點心,有時在不同道菜之間還會送冰沙(Sorbete)來清除前道菜餚殘留在口腔和味蕾上的味道。
以味道來說,每一道菜會越來越濃厚,開胃菜最清淡,再來是前菜,主菜是味道最重的。而葡萄酒也是以這種方式搭配,先喝淡一點的,例如白葡萄酒,再來喝厚重一點的,例如紅酒,而甜點則用甜酒來搭配。
吃完甜點,喝咖啡時,餐廳會送上送一小盤各色小甜點,叫做 Petit Four, 是配咖啡的小甜點,不算「正式甜點」。
如果每道菜都配酒,一頓飯吃完絕對會暈暈地😂,留言附圖就是我在 El Celler de Can Roca 吃完飯之後留在桌上的部分的酒杯(雖然滿桌都是酒杯,但是,其實很多酒杯已被收走了)。
從這裡你就可以知道,為什麼需要洗碗機了吧!😜
#西班牙 #美食 #餐廳
#西班牙不只海鮮飯
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,Ingredients and practices: Water 45g Fine sugar 150g Medium heat heating Cook until brown Hot water 38g porcelain cup Milk 600g Fine sugar 6...
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【Mamasita Kota Kinabalu】
Newly opened Mexican Cuisine located at Dewan Masyarakat.🇲🇽
AntiJitos | Traditional Tacos | Sopa | Burritos | Quesadilla | Fajitas | Enghiladas| Postres
⏳ 12pm - 12am
📍 15 Lorong Dewan, 88000 Kota Kinabalu.
#Mamasitakotakinabalu
#Mexicancuisine
#Dewanmasyarakat
postres 在 米粒翼視界 Facebook 的最讚貼文
然而這次只回來短短幾天,但還是找個時間跟一直以來都很照顧我的國小老師相聚。那天老師跟我約在府中街的一個小轉角,有一家很日式的建築,由裡到外的環境等很幽靜,店員也很熱情,原來這裡提供著很代表日本🇯🇵的抹茶、焙茶的甜點及茶品。🍵平常店裡只能用餐一小時,然而剛好那天是週五中午,所以用餐時間更充裕!最近剛好是草莓季,老闆也很親切的請我們試吃草莓冰淇淋,甜中帶酸,好好吃。真的很感謝老師帶我來認識這家店,可惜沒跟老闆多聊,不然我相信以他這麼用心經營這家小茶屋,裡面帶著好多日本元素的裝潢,肯定有很多背後故事!下次有機會再來好好採訪他。Ese día he quedado con mi profesora de la escuela primaria que siempre me cuidó un montón y fuimos a una terería del estilo japonés en mi ciudad, Tainan, que vende los productos de té matcha y té Hōjicha. Yo sé que la gente me va a preguntar que si tú no comes postre, por qué comes estos? 🤣Pues, es que en Taiwán los postres no están tan dulce como los de España o de Latinoamérica, encima con el té que está sin azúcar, de vez en cuanto me gustaría comer un poquito postres tales como este tipo ☺️ #postre #te #japon #taiwan #teahouse #teteria #府中街 #抹茶 #焙茶 #tematcha #tehojicha #tainan @ 綠町抹茶專門店
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Ingredients and practices:
Water 45g
Fine sugar 150g
Medium heat heating
Cook until brown
Hot water 38g
porcelain cup
Milk 600g
Fine sugar 60g
Small fire heating
Sugar is stirred until dissolved
Whole egg 5
2 egg yolks
Vanilla powder 10g
Filter the egg noodles 2 times
Aluminum foil
Preheat the oven for 10 minutes, fire up and down 160°C
Stainless steel box heating water 250g
Put in the oven, set the fire up and down 160 ° C, time 40 minutes
Turn on CC subtitles,
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