//黑胡椒鐵板牛柳//
❤公主家超愛這道菜
尤其熱炒店必點或是咖啡簡餐
很下飯 每次都看他們津津有味~
好像一盤就可以打趴其他的菜一樣~
前幾日找來了飯店朋友教我
真的有模有樣 不輸餐廳
準備好食材10分鐘上桌
🩸食材
翼板牛排2片 360克
洋蔥一顆
蒜頭2顆
奶油一塊 10克
沙拉油50cc
🩸調味料
蠔油30cc
醬油10cc
黑胡椒 2/1大匙
調勻備用
🩸牛肉醃料
醬油10cc
米酒10cc
白胡椒少許
太白粉1大匙
🩸作法
1️⃣牛排解凍逆紋斜切約1公分大小取《牛肉醃料》醃漬20分鐘。
2️⃣洋蔥切絲 /蒜頭切片。
3️⃣沙拉油熱鍋 轉小火均勻的下牛肉不要翻動等待肉色變白翻面。兩面都變白色即可起鍋(大概5分熟)
4️⃣原鍋留一點油爆香蒜頭與洋蔥炒到洋蔥呈透明狀在加入《調味料》拌炒在加入牛肉快速拌炒熄火
5️⃣取一鐵鍋將奶油融化後倒進牛肉在拌炒一下此時偷嚐一下牛肉超級嫩呀(笑)~因為是Prime等級的牛肉完全不用使用嫩精、就超級嫩呀~香噴噴上桌!!
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➡️勻稱油花+精修完美比例 💯💯
濕式熟成如同葡萄酒和乳酪
♥️這批油花都是師父精修完美比例
是老饕們才懂的終極美味😘!
請直接訂購吧...因為我說的再多
都還比不上您們親自享受
肉的多汁與鮮美 #好食光😋
吃了您們會明白的
油脂分佈相當均勻如大理石花紋
幫您厚切1.5cm,適合煎至5~7分熟
安格斯牛排香氣十足口感柔嫩多汁
完全不需要過多調味
灑上玫瑰鹽就相當完美🥰
pr翼板牛排 在 海鮮公主小舖 Facebook 的精選貼文
❤「公主家宴の餐桌日常」❤
公主把南瓜濃湯放進菜單裏
而且還是華麗麗海鮮版(ㄎㄎ)
果然成功擄獲大家的心
那干貝的鮮甜滋味
只有『幸福』兩個字可以形容了!
冷凍庫備足隨意變化就很青超
簡單烹調就算朋友串門子都不怕。😆
媲美星級餐廳🌿。
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(南瓜濃湯)
費工時慢火熬煮完完全全吃到自然南瓜香甜口口都香濃濃郁順口又不膩~🉐️每包99元 (500g/包約2~3人份
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(日本生食級干貝3s )
搭配濃郁滑順的南瓜濃湯
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(美國安格斯Prime翼板牛排)
公主特別定製款的牛排,是師傅以專業手法精修去除多餘油邊,高達近6成的耗損,只留下最完美的部位,均勻細緻的油花美得讓人眼睛一亮。
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pr翼板牛排 在 海鮮公主小舖 Facebook 的最佳解答
貼心提醒大家‼️‼️
中午前下單 明天下鍋👍
大家趕緊補齊家裡的冰箱喔~
然後我們緊接連假3天ya~ya~開心~
3月2號 開始恢復正常出貨~
公主預祝大家有個快樂連假喲~ ❤❤
今天員工餐【生炒花枝】可惜只錄了一小段花絮。聽說只用了一隻500g就足以炒好大一鍋現在任選5隻免運費‘好讚’呀~https://bit.ly/3pO7NAZ
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