一般我們吃過或做過的多半是法式焦糖布丁，今天呢，改一下，換成熱情的巴西版焦糖布丁：Pudim de leite condensado。
巴西的焦糖布丁與法式最大的差別就是用煉乳取代白糖，這樣就不用再額外煮牛奶，也不會有變成一鍋蛋花湯的意外，絕對可以算是最簡單又好吃的焦糖布丁了喔 ^^
#CremeCaramel #食不相瞞 #巴西甜點
pudim 在 糖餃子 Facebook 的最佳解答
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過304萬的網紅MosoGourmet 妄想グルメ，也在其Youtube影片中提到，コンビニで売ってるちょっとお高めのイタリアンプリン。ちょっと一切れ・・・なんてイヤだ！いっぱい食べたい！ ということで自分で作ることにしました。しかも牛乳パックでもできちゃうのだ！なんとオーブンじゃなくお鍋で！ 作ってみましたよ。たっぷり食べられるシアワセ。あなたにもわけてあげたい。 *レシピ*（お...
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pudim 在 葡國人妻吃喝玩樂活 Facebook 的最佳貼文
【食譜篇】
【Pudim molotoff】【pudding】【膠原蛋白布丁?!】
好多人問我這個膠原蛋白布丁要怎麼做，我就問了當地人食譜，看起來很簡單但是挖阿災，有興趣可以試試看唷~
食譜：
5顆蛋白
5茶匙的白砂糖
1茶匙左右的奶油
作法：
1.蛋白+ 2茶匙的糖打發後(打成白色泡沫那樣唷)
2.倒入3茶匙糖攪勻
3.倒入焦糖攪勻
4.用奶油把模具內部塗滿
5.倒入模具進烤箱
6.溫度200度、7分鐘
結尾：可以加巧克力醬或是焦糖及杏仁角，風味更佳。
pudim 在 葡國人妻吃喝玩樂活 Facebook 的精選貼文
【pudim molotoff】【pudding】【蛋白布丁(膠原蛋白布丁?!)】
今天又品嘗了新玩意，不太確定正確唸法是甚麼?
不過聽當地人說這是完全用蛋白作的布丁，吃第一口覺得，媽呀！蛋味超濃，連上面淋得黃色醬汁都很蛋！
吃起來很不踏實感哈哈哈！好像吃進好多空氣，不過我個人還是很喜歡！而且體積看起來很巨大，內心覺得CP值很高，阿桑心態= =
#好愛好愛甜食呀
#請忽略有紅酒杯入鏡
#甜食紅酒至上
pudim 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳貼文
コンビニで売ってるちょっとお高めのイタリアンプリン。ちょっと一切れ・・・なんてイヤだ！いっぱい食べたい！
ということで自分で作ることにしました。しかも牛乳パックでもできちゃうのだ！なんとオーブンじゃなくお鍋で！
作ってみましたよ。たっぷり食べられるシアワセ。あなたにもわけてあげたい。
*レシピ*（お好みの型 もしくは500mlの牛乳パック 1個分）
カラメルを作ります
１．小鍋に水 小さじ 1、グラニュー糖 40gを入れ中火にかける。
２．お好みのカラメル色の一歩手前で火を止め、熱湯 小さじ 1を加える。ハネるのでやけどに注意してください。
３．カラメルとプリン液をあわせて470mlほどが入る型（牛乳パック）に（２）を入れる。冷蔵庫で冷やしておく。
プリン液を作ります
４．鍋に砂糖 60g、牛乳 80g、生クリーム 155gを入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろす。沸騰させない。
５．ボウルに室温に戻したクリームチーズ 80gを柔らかくする。
６．全卵 2個と卵黄 1個を溶く。
７．（５）に（６）を数回に分けて加えその都度混ぜる。
８．コーンスターチ 8gを入れ混ぜる。
９．（８）に冷めた（４）を加え混ぜる。
１０．バニラオイル 数滴 加え混ぜる。
１１．カラメルが固まった（３）に（１０）を網でこしながら入れる。
１２．アルミ箔などで蓋をし（牛乳パックはクリップなどで留める）、鍋で80℃ほどに沸かした湯の中に入れる。湯はたっぷりだけど型が浮き上がらない程度で。牛乳パックは8.5センチ浸っていました。
１３．蓋をし弱火で湯の温度を80℃ほどに保ちながら25～30分加熱する。蓋を何度も開け締めすると鍋の中の温度が下がり、なかなか固まらずに失敗しました。
１４．表面が固まっていたら火からおろし、粗熱を取る。
１５．冷蔵庫でしっかりと冷やす。
１６．でけた。うん、これはプリンじゃない、チーズケーキだね！
#イタリアンプリン #コンビニ #牛乳パック
You can buy Italian crème caramel at the convenience store for a bit of a high price.
Perfect for when you want more than just one slice! It can even be made with a milk carton and in a pot and not the oven!
This is the joy of being able to eat a lot. We wish we could share it with you too.
*Recipe* (Your favorite shape or one 500 mL milk carton)
Make caramel
1. Pour 1 teaspoon of water and 40 g of granulated sugar in a small pot and put it over medium heat.
2. Turn off the heat just before it turns into the caramel color that you would like and add 1 teaspoon of hot water. Please be careful not to burn yourself, because it may splash.
3. Mix the caramel and liquid crème caramel and pour (2) into a mold (or milk carton) that fits about 470 mL. Cool it in the refrigerator.
Make the liquid crème caramel
4. Pour 60 g of sugar, 80 g of milk, and 155 g of cream in a pot and heat it. Remove it from heat when the sugar melts. Do not allow it to boil.
5. Soften 80 g of cream cheese at room temperature in a bowl.
6. Beat 2 eggs and 1 egg yolk.
7. Add (6) to (5) a little bit at a time and stir each time.
8. Add 8g of corn starch and stir.
9. Add (4) once it has cooled to (8) and stir.
10. Add several drops of vanilla oil and stir.
11. Add (3) once the caramel has hardened to (10) while straining it with a sieve.
12. Cover it with aluminum foil (use a clip to secure a milk carton) and place it inside hot water that has been boiled at about 80℃ in a pot. Make sure that there is plenty of hot water, but the mold does not float. The milk carton was submerged about 8.5 cm.
13. Heat it for 25-30 minutes with a cover on while keeping the temperature of the water around 80℃ with low heat. I messed up by opening and closing the cover many times because it lowered the temperature inside the pot, preventing hardening.
14. If the surface has hardened, remove it from heat and let it cool a bit.
15. Cool it thoroughly in the refrigerator.
16. Done. Yeah, this is not crème caramel, it's cheesecake!
#flan #pudim
pudim 在 hidegonsu Youtube 的最讚貼文
□Twitter：https://twitter.com/hidegonsu
□nicovideo：http://www.nicovideo.jp/user/3237582
pudim 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hi, everyone :) today we'll show you how to make Brazilian Crème Caramel: Pudim de leite Condensado at home, easy, simply and delicious.
Hope you enjoy!
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/xNCxcmLNUY8
INGREDIENTS:
( Serves 2, ramekins size is 3.5 inch in diameter )
For Caramel
* granulated sugar 50g
* water 23ml
* salt 1 pinch
For Pudim Filling
* whole egg 1
* egg yolk 1
* milk 116g
* sweetened condensed milk 100g
* Vanilla extract 6g
For Garnishing (optional)
* toasted almond slices
INSTRUCTIONS:
Caramel:
1. Combine sugar and water in a heavy saucepan
2. Cook on medium heat until sugar has dissolved
3. Once it's boiling, stop stirring
4. When sugar syrup is just beginning to amber color, remove from heat
5. Pour water into the caramel, be careful as this can spit
6. Carefully pour caramel in ramekins
7. Swirl until the bottom and sides are colored. Let cool
Pudim Filling:
1. Pour milk, condensed milk and vanilla extract, stir well
2. Whisk 1 whole egg and a egg yolk
3. Add milk mixture until all are combined
4. Strain the mixture through a fine sieve
5. Pour egg mixture into the ramekins
6. Place ramekins in a water bath, fill with boiling water halfway
7. Preheat the oven to 160ºC. Bake 30-35 minutes. Or insert a skewer to the pudim and comes out clean
8. Let cool to room temperature, refrigerate before unmolding
9. Before serving, garnish with some toasted almond slices
10. And we done, enjoy ^^
pudim 在 PUDIM DE LEITE EM PÓ PRONTO EM 30 MINUTOS - YouTube 的推薦與評價
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