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[今天跑這攤] 在欉紅本鋪新家派對

「在欉紅本鋪」搬家了嗎？其實今年一月就搬好了，只是遲至今日才辦新家派對，真是維持一貫的龜毛性格！在欉紅的好人緣也一覽無遺，許多餐飲圈的好朋友都到場支持，看看現場有多少主廚！Savor、態芮、好福食研室、JL Studio、Gen Creative、宅涮涮鍋、稻町森法式甜點鋪等等都來了，還有苗林行、土生土長、慢慢弄乳酪、知果堂等等食材界的優等生，今天這場很早開始的派對（早上十點！），清新又歡樂。

Savor的主廚Nicolas受託設計三款點心，「必須用到在欉紅的果醬，很麻煩耶！」他假裝抱怨。他把茂谷甘果醬搭上腐皮脆棒、蝦與自製陳皮，鳳梨果醬配上生火腿與樹薯脆片，紅心芭樂果醬（我的個人最愛）則結合慢慢弄的南美起司queso blanco，三款都很涮嘴耶；還有在欉紅的煙燻瑞可達起司冰淇淋（鮮鮮黏黏的！）、檸檬塔、馬卡龍等小點心，以及Mars Coffee釀造的台灣咖啡氣泡飲，這場house warming是不可能讓大家餓到肚子的。

歡迎大家繼續到在欉紅本鋪呷冰、吃甜點、喝咖啡 😃

在欉紅本鋪 Red on Tree
台北市和平東路一段75巷3號
（近捷運古亭站）

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DePaella 特別優惠
給予 喜歡 「我就是❤吃 - I❤To Eat 」的你們

截止日期： 2016年5月31日

請Share以下相簿以便獲得一份Tapas - Mini Bravas Potato。
在點餐時候請Show給他們看。

Link ： https://www.facebook.com/media/set/…

例子： 4個人Share就會得到4份喲！以此類推。
小編說： 這Bravas Potato是小編們超愛的，好吃！要趁熱吃喲！
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2016年6月

「檳城」和朋友慶祝生日光顧去。想念他們家的甜點啦 ~ 這次終於吃到Tiramisu，酒味太濃郁了啦。 balloon cheesecake還是這麼的好吃 ，太喜歡了！

當然少不了主餐 - Paella西班牙飯，還有小菜 - Bravas Potato。更多請看回之前分享啦 ~

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「檳城」 DePaella又回來啦，現在是在Soft Opening階段。 S編之前光顧過，也是S編第一次接觸西班牙餐的開始，呵呵。

之前分享：
httpsa//www.facebook.com/media/set/?set=a.1632959196923052.1073741932.1424789387740035&type=3:::https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1632959196923052.1073741932.1424789387740035&type=3

在檳城一向比較少可以找得到西班牙餐，這次小編們來到位於小羊城樓上的DePaella，是一家專營西班牙菜的餐廳，可以吃到正宗西班牙的餐點。 還有來自西班牙Valencia的廚師呢。

第一道餐點是西班牙經典的湯點-蔬菜冷湯Gazpacho de Sandia(Watermelon Gazpacho - RM 10.99)，是用番茄和西瓜攪拌成湯，端上桌的時候是冰冰涼涼的，酸酸涼涼的味道很開胃，可是不喜歡吃醋的人就應該不會習慣這道湯，因為酸酸的醋的味道很明顯。酸酸的湯加上一同搭配的餅乾條，上頭撒了燈籠椒和九層塔，帶出了另一種香味，一起吃會更好。

西班牙的小菜(Tapas)種類之繁多，根據不同地區使用的食材不同，也衍生出各種不一樣的Tapas。今天我們吃到多以馬鈴薯，海鮮作為主角。首先我們先來個Patatas Bravas(Bravas Potato - RM12.99)，外邊是用馬鈴薯炸成的圓柱體，裡面有調好的馬鈴薯泥混bravas醬，上面再加上自制的alioli醬，剛炸好的時候吃，裡邊爆漿的馬鈴薯，帶點微辣，加上外邊炸的香脆的皮，真的很棒！小編們都很愛這一道！記得要趁熱吃哦，這樣外皮才會脆。

接下來是Almejas Al Vino Blanco(RM 18.99)，也就是白酒蛤蜊，新鮮的蛤蜊，加上自制的青醬和白酒一起烹煮，一端上桌得時候就聞到很鮮的味道，不止聞起來鮮，吃起來也很清爽，帶辣的青醬去除了海鮮的那一點腥，白酒又帶出了海鮮的甜味，小編們都覺得要是拿來弄成意大利麺也會很好吃。旁邊有類似泡沫的物體，其實是可以吃的泡沫，是青檸口味的。

有了蛤蜊，當然也有青口，Mejillones Escabechados (RM 18.99)，用白酒和esbeche sauce煮成，味道帶勁，搭配了一些炸薯片和炸粉絲，好看又好吃。新鮮的青口淋上酸辣的醬，跟泰式的醬又不太一樣，混合了酸辣甜的味道，一個青口足以在嘴巴留下久久不會散去的味道。

蛤蜊青口都有了，接下來該是蝦了，小編們吃的是Gambas ajoblanco(RM 20.99)，杏蒜大蝦（小編自己取的，有點像心酸大蝦）。的確，蝦子沾上杏仁調成的白色濃醬，再加上調配過的芒果顆粒，入口之後有點像椰奶的味道，和芒果的果香混在一起很清新。不過不是每個人都喜歡杏仁的味道，就像S編只喜歡沾芒果顆粒一起吃。

之前說到了我們吃的tapas都是以馬鈴薯和海鮮為主，海鮮的部分都完了，現在剩最後一道馬鈴薯，Tortilla Espanola (Spanish Omelette - RM 10.99)。小編看menu是寫西班牙煎蛋，可是小編吃的蛋感覺上比較像是水波蛋。擺盤很可愛，馬鈴薯泥壓成圓形的，上面擺一顆蛋之後再用醬汁拖出三條尾巴，感覺就像是在游泳的魚。不止賣相可愛，味道也很好，馬鈴薯泥和蛋一起吃，扎實得來又滑嫩，搭配bravas醬吃是一流。

吃完了Tapas也是時候來個paella了，我們吃的是三人份的 seafood paella (RM 76.99)，paella是西班牙燉飯，用一個大鍋加上海鮮高湯烹調而成，上桌的時候是連鍋子也一起端上去的，再擠一點檸檬汁，和海鮮拌一拌再分到小盤子裡，帶點飯焦的燉飯太香了，讓人忍不住一口接一口。飯里都是海鮮高湯的精華，濃濃的海鮮味帶點番茄的酸，配上非常新鮮的海鮮，讓人覺得每一口都直接吃到海洋的味道，如果趁熱吃味道會更鮮明。而且飯的熟度和焦度是可以調整的，想吃生一點也可以，想吃焦一點也可以告訴店家哦！

小編們覺得de paella的甜點都很出色，小編們吃了三款，三款都正中紅心。先來說說pecera de chocolates (aquarium of chocolate - RM 12.99)，pecera在西班牙文是魚缸的意思，顧名思義就是魚缸裡的巧克力，所以甜點的主角—黑巧克力球是用一種半圓形的器皿裝著的，旁邊用沾著紅色曲奇碎的白巧克力，弄成珊瑚的造型做點綴。黑巧克力球外面用可可粉滾了一圈，巧克力球本身則是濕潤的口感，帶點苦味，所以沒那麼膩。店家說巧克力球也是他們自己手做的，外面買不到哦。

除了巧克力，我們還吃了蛋糕—globo de tarta de queso (RM 17.99)，這蛋糕和一般三角形或是方形的蛋糕不一樣，是圓形的，店家將它譯為balloon cheesecake。平常我們吃的蛋糕要不就是有sponge base的，要不就是比較紮實的cheese的口感，這款balloon cheesecake 是屬於比較濕潤綿密，比較像cream的口感，或許可以說它像mousse。圓圓的蛋糕看起來很可愛，吃進口的感覺卻很成熟，cream cheese的味道香濃順口，吃一口蛋糕配一口Haagen Dazs 的藍莓冰淇淋，奶酪和果香混合起來留在口中的味道淡淡的，卻久久不散。

最後一樣甜點是cream Catalana (RM 12.99)，可以說很像creme brûlée，蛋奶香加上焦糖一直都是很好的搭配，店家很貼心地在蛋奶裡加入了青檸的皮還有檸檬葉，所以吃起來有一股若有似無的清香感，一開始還以為是哪種果香，經店家提醒才恍然大悟。小編猜這些東西應該已經磨碎混在蛋奶里了，因為我們都吃不出有顆粒的感覺。

寫了那麼長終於到結尾了，希望寫到這裡還有人看 tongue emoticon ，飲料方面小編只點了果汁(RM 11.99)和椰水(RM 6.00)，店家說陸續會加入雞尾酒之類的飲料，小編也覺得他們家的甜點配酒會很好吃，其實店裡現階段有賣紅酒和白酒，如果去的人數夠多的話可以點一支來喝。現階段還算是soft opening，所以菜單陸續還會再加入新的東西，至於店家會視當天素材供應的情況而定推出today's special，各位在點菜的時候可以向他們詢問。如果各位有興趣前往的話建議先打個電話去預定，當然walk in也是可以的，不過先預定會更省時哦。

*** 店內的食物無MSG ***
*** Sauce醬料是DePaella 自家調製 ***

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DePaella 特別優惠
給予 喜歡 「我就是❤吃 - I❤To Eat 」的你們

截止日期： 2016年5月31日

只要分享此篇文章(Share Post)，在點餐時候Show給他們看，就會得到一份Tapas - Mini Bravas Potato。

例子： 4個人Share就會得到4份喲！以此類推。

小編說： 這Bravas Potato是小編們超愛的，好吃！要趁熱吃喲！

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DePaella
（小羊城火鍋樓上）
31,33, Lebuh Melayu, 10100 Pinang George Town, Pulau Pinang, Malaysia

電話： 04-2636333

營業時間：
Mon-Sun: 6:00 pm - 12:00 am

FB： httpsa//www.facebook.com/depaella/:::https://www.facebook.com/depaella/

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Cómo han pasado el fds amigos?! Aquí les comparto mi solución rápida de cena de domingo:

Cama de lechuga rizada rasgada
Champiñones blancos crudos en tajadas
Pepino en cubitos
Aderezado con vinagre blanco y aceite de oliva y pimienta roja
Acompañado de un par de rollitos de queso ahumado💛👌🏼

¿Quién dijo que comer saludable es difícil o poco rico?

▶︎前回の動画
【アウトドア朝ごはん】川で目玉焼きトーストを食べる！朝食/Fried egg toast/outdoor japanese food【ASMR 2019年】
https://youtu.be/MkmZPWlJ1_0

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今回は川でチーズを揚げたやつを作りました♪

見た目は最高♪ただ、チーズの選択をミスりました...泣

次回こそは成功させます‼︎


■材料■
さけるチーズ
食パン
卵
パン粉
ケチャップ
マヨネーズ

■ Ingredients ■
Cheese
Plain bread
egg
Bread crumbs
ketchup
mayonnaise

■ Ingredientes ■
Queso
Pan blanco
Huevo
Migas de pan
Salsa de tomate
Mayonesa


これから改善しながら色々な動画をアップしていきますので、チャンネル登録の方もよろしくお願いしますm(_ _)m
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I made cheese fried.🧀

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私の名前はバーソロミューブックです。
My name is Bartholomewbook.
내 이름은 바돌로매 북
Меня зовут Варфоломей Книга
‎اسمي بارثولوميو بوك
Mi nombre es Bartolomé Libro
ฉันชื่อบาร์โธโลมิวหนังสือ
我的名字是Bartholomew Book
Nama saya Buku Bartholomew



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◾︎‪ASMR MOZZARELLA CHEESY CORN DOG eating sounds MUKBANG모짜렐라치즈 명랑핫도그 먹방咀嚼音モ... https://youtu.be/ex2uId36DTU‬

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◾︎‪チーズホットドッグ https://youtu.be/I-q_zN5yKLY ‬

◾︎‪ASMR MOZZARELLA & CHEESY RICE CAKE CORN DOGS MUKBANG (No Talking) EATING... https://youtu.be/jI2LwLY3wCk‬

◾︎‪ASMR CHEESY CORN DOG *FEAST 명랑핫도그 치즈 폭탄 세트 먹방 (EATING SOUNDS) NO TALKING... https://youtu.be/uvcHcNnE7pc‬

ブルーベリーホワイトチョコチーズケーキ 簡単なのに美味しい～♡
No-Bake Blueberry white chocolate cheesecake

以前作った抹茶マーブルチーズケーキのブルーベリーバージョンです。
今回は、生クリーム1パックのうちの50gをホイップにして、飾りで絞りました。
ブルーベリーも飾るとケーキ屋さんのようなケーキになります。
混ぜて冷やすだけで簡単に作れるので良かったらこの時期の冷たいデザートとして
作ってみてください。
しっかり冷やして保冷材入れてバッグに入れたら、ちょっと近所のケーキ好きな
方のところへgo～!
混ぜて冷やすだけなのに、この美味しさ♡
前はスクエア型だったので、今回はセルクルを使ってボトムもスポンジに
しました。ふわふわスポンジともよく愛(あい)ます^^

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【Ingredients】5.9inch (15cm) Mousse Cake Ring
1 layer Sponge cake(7mm thickness)

Filling:
80g white chocolate
200g Cream cheese
20g granulated sugar
150g Heavy Cream
6g Gelatin powder
45g water

25g Blueberry puree(or Blueberry jam)

For Toppings
50g Whipped cream
Blueberries

【材料】15cmセルクル1台(ひとりで食べたら一人分!)
ボトム:15cmスポンジを７mm厚さにカットしたもの1枚

フィリング:
ホワイトチョコレート 80g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 20g
生クリーム 150g

ゼラチンパウダー 6g
水 45g

ブルーベリーピューレ(orブルーベリージャム)25g
トッピング:
ホイップクリーム 50g
(生クリーム50gに砂糖小さじ1を加えて立てて、絞り袋に入れておく)
ブルーベリー

【作り方】
①ホワイトチョコは刻んで、湯煎で溶かす。
グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
②耐熱容器に水を入れて、ゼラチンパウダーを振り入れ電子レンジで600wで30秒加熱して溶かしておく。
③セルクルにスポンジを敷いておく。
(動画では、カットして綺麗にしたクリヤーホルダーを中に入れて出しやすくしています)
④クリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。(滑らかになればok)
⑤生クリームを加えてよく混ぜる
⑥生地を少し取って溶かしたゼラチンに混ぜたら、生地に戻してよく混ぜる。
⑦溶かしたホワイトチョコも加えてよく混ぜる。
これでチーズ生地の出来上がり。
⑧この生地を大さじ2ほど取り分けて、ブルーベリーピューレと混ぜわせる。
⑨型に生地を流して少しゆすって平らにする。
⑩上に⑧をスプーンで落として、お箸でぐるぐるしてマーブル模様にする。
⑪しっかり固まるまで冷蔵庫で冷やす。
⑫型から外して、上にホイップクリームを絞って、ブルーベリーを飾れば出来上がり!
ブルーベリーピューレは冷凍のものを裏ごして軽く鍋で煮詰めればok
ジャムでも大丈夫ですが、色味はやや変わります。


DOVA-SYNDROME
*music「まったり・やさしい曲」kyo-co