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分享。Upma
小妞終於完成需要點小技巧的Upma
拌炒Suji/Rava是需要用小火耐心拌炒 一個不小心就很有可能燒焦
研讀網路食譜時特別小心的看每個步驟
尤其是suji擺的量及加多少水🤓
其他masala 跟蔬菜的量就靠自己平常練的基本功斟酌放😝
好險最後是成功的啦

🔍什麼是Upma?
Upma是由粗粒小麥粉Suji 或 Rava)為主角然後加上咖哩葉、芥末子和蔬菜製成的一道南印早餐
除南印之外Maharashtra省份也有這道料理
小妞覺得當早午餐非常適合
在印度其他地區還會看見以sooji做成的甜點唷
如小妞最喜歡的Sheera (Marathi語)/Suji ka halwa (Hindi語)
Sheera裏面可以放上香蕉、葡萄乾和腰果
味道很豐富
想到就開始流口水了啦 (下次就想來試做看看)

分享。Rava Sheera/Suji Halwa

放假期間在家又嚐到好吃的Sheera,小麥碎粒(Suji),奶油,小荳蔻粉,糖,香蕉,葡萄乾和杏仁,是小妞家這次製作Sheera放的材料。因為家中沒有腰果,因此臨時改用杏仁,香蕉則是額外加入。
Sheera是到用小麥碎粒做成的甜食料理, 通常為印度教拜拜的貢品之ㄧ, 在印度有些人還會加入牛奶, 使這道料理更豐富味道更好。
還記得那天中午吃完sheera後, 滿足到大家都各自回房間午休, 而且自己還睡得很沈呢! 看來這午餐吃得非常滿足😅😅
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當然這道料理也在小妞印度食譜內, 之後會跟大家分享自己製作的成果 😄