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終於吃到超難訂的RAW啦
謝謝 Sherry曼軒提早幫我過生日
每年妳都是驚喜王
2014年開幕的「RAW」位於大直「赫士盟大樓」的一樓
RAW（米其林2星）、祥雲龍吟日本料理（米其林2星）茹絲葵牛排等都在那
隔壁棟大樓還有態芮 Tairroir（米其林2星）
可以說是台北星星最密集的地方了吧
RAW的價位與服務算是很親切的
絕對是台灣人吃得懂的法餐
非常突顯台灣時令素材
幾乎每一道的創意還有擺盤、使用的餐盤都帶給我很多的驚喜
在視覺以及味覺上都非常滿足
再次謝謝友人的午餐邀請
讓我吃到超難訂的RAW
只能透過網路訂位
系統每日訂位開放時間為中午12：00
只開放兩周內的訂位日期
祝各位摘星順利哦！
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台北市中山區樂群三路301號
(02)8501-5800
11:30~14:30；18:00~22:00
（週一、週二店休）
午晚餐一人1850元+10%
Chef's table 接受8人以上定位，一人 2680元+10%
麵包、飲水及餐後飲料都需另外加點
上次在RAW用其秋季套餐留下很不錯的印象，其實RAW一年除了按季節推出不同的套餐以及和理念相近的著名國際餐廳聯手舉辦的餐酒會外，就是在年末會推出的年度精選套餐(The best of the year menu)，可以一次吃到前三季菜單的精華，價位則是比單季套餐的價位高些(1850元/人 -> 2680元/人)，如果前幾季都沒機會吃到的朋友不彷試著在年末訂位看看吧~
RAW在菜單上介紹每道菜只會用上幾個簡單的元素，讓賓客將重點擺在Chef是如何將食材組合解構並呈現到我們眼前，兩次吃下來的感覺能感受到Chef很用心將自己本身的經歷融入到料理裏頭，少時在台灣這塊土地成長對於各種台灣街頭小吃料理的回憶、在北歐及法國歷練的紮實廚藝，將這些我們印象熟悉的台灣食物轉換成Fine Dining的形式(餐廳是定位在bistronomy)呈現到我們面前，雖說目前為主似乎不是每季的菜單都完全大受好評，但也是因為這樣勇於創新的精神，我們才有機會吃到更多有意思的料理，而不是一直在吃安全牌。 況且開幕兩年多，RAW一樣是一位難求，希望今年年後要改變訂位模式後，能讓愈來愈多人有機會吃到囉~
你raw了嗎？應該是這一年多最常聽到的
江振誠的名號再加上亞洲50餐廳
讓raw從開幕到現在仍然天天客滿
把食材元素解構、融入台灣食材
是我吃完對於RAW的感覺
價位真的不算高，每套不過1850元
（不過麵包、酒、水這些都是另單點）
要不是山高水遠太難訂位的的
這樣的價格每季來吃吃食材新想法和詮釋一定很讚
#RAW
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