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材料：
鮮蝦一斤🦐
日本刺身及帶子400克
梅頭絞肉$30🐖
QQ 個人覺得張榮記餃子皮比較適合煎餃，陳明記嘅餃子皮比較適合煮。
海鮮部份嘅調味：
白胡椒粉、唐芹、芫荽、鹽和生抽少許
豬絞肉調味方面：姜蓉、蔥花、豉油、紹興酒、麻油、鹽各少許。呢個材料份量大概可以包100隻鳳尾餃。
海鮮餡方面，將切粒鮮蝦倒入蝦蓉裏面然後加入唐芹、芫荽、薑蓉、白胡椒粉撈勻左之後再同豬肉餡二合為一。
鳳尾餃嘅甜蝦可以喺日本超市買到，
首先塗啲蛋液喺餃子皮嘅圓周，然後擺少少餃子餡係餃子皮嘅正中央，跟住將日本甜蝦放喺餡嘅上邊，然後開始幫餃子打摺，記得餡料唔好擺得太多，餃子打摺係用推撳推撳嘅手法完成，唔清楚可以睇多幾次。
熟能生巧，相信一定得。
跟住落油用中小火煎香餃子皮底部，再加三份一碗稀釋麵粉水喺鑊裏面，冚蓋焗到水乾為止。
#reginakitchen @tsuiregina #eatwithqq #dumplings
玫瑰豉油雞做法：
Hello大家好今日QQ想同大家分享友人大少奶 @tsuiregina 嘅美味食譜，玫瑰豉油雞
大少奶今次選用走地雞。
首先將雞清洗乾淨，抹乾備用。
用大滾水浸雞，三上三落。目的係希望雞內外熟得均勻。
調味料方面：
老抽同生抽。各一杯半
冰糖2杯，
薑兩片蔥2條兩粒八角。
半杯水，
大家記住呢個方程式，保證新手永不失敗。
將所有調味料擺入大鑊度煮溶佢，加入2湯匙玫瑰露，然後再將雞擺入28吋大的鑊裏面，
15分鐘後將雞反轉另外一面再煮15分鐘，咁就完成㗎啦。是不是很簡單呢？
少奶廚房食咗先講，希望大家鍾意今次嘅分享。
所謂一雞兩味，下次再同大家分享大少奶點樣做黑糖茶燻雞。
#eatwithqq #homemichelin #homecooking #reginakitchen
聲音可以治癒空虛的五臟。
美味能夠平伏所有的不安。
@tsuiregina 今天一連品嚐三道大少奶的快手好菜，開心。❤️
🖥💻🎥Cooking videos coming soon.
#eatwithqq #reginakitchen #homechef #糖醋排骨🍖
大家抗疫加油！
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