💖又靚又好味的堅城餐廳🈵love the embience💖
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上星期約了港島西朋友食飯😋😋一齊去呢間堅尼地城餐廳,一食完就好想推介比大家!😋😋
勁鍾意呢度嘅極高樓底和空間感,食物賣相味道以至服務都很不錯!
餐廳面積都幾大,入門就見到好靚嘅吊燈和沙發,入面是綠色粉紅色+木色牆身的配搭。星期一至五晚市消費滿$300仲送一客青口😱,以為送嘅得兩隻點知都幾多,忌廉煮但係係泰式風味,特別得黎係好味的,青口好嫩!仲有兩片好味麵包👍🏻👍🏻
前菜是我好想encore嘅grilled octopus with romesco sauce ($138), 滿滿的炸蕃薯片下是一條粗壯而軟淋鮮嫩的八八魚(利申我很愛吃八爪魚😋😋)!
Openrice 好多人都推介意式香濃鴨肉醬水管通粉($148)😋😋所以我又試下,真身真係好大碟!!!醬汁和鴨肉香濃,水管粉是al dente的軟硬度,朋友覺得硬,但我就好鍾意😌
朋友是窈窕淑女,我都唔敢點得太heavy🤣沙律都是這裡的皇牌,我們點了塞浦路斯配水耕菜沙律,都有幾多款不同新鮮蔬菜、還有幾塊薄梨片增點清甜味,salad dressing偏少,感覺好健康。
兩杯飲品都真材實料,走糖後都唔淡,有鮮果味,值回票價!總體呢度係一個拍拖、聚會的好地方,坐得好舒服,推介喔。
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✅#nee_eat_saiwan
Chill and Grill (西環)
西環加多近街57號地舖
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㊙️移民潮
I will always miss you and bless you.
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#chillandgrill #堅尼地城 #kennedytown #堅尼地城美食
@ Chill and Grill HK
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow,也在其Youtube影片中提到,《道地極品解茶呈獻:為何深夜總是餓》第五十二回 小編真心覺得,做個好廚師真心難過做CEO! 最低要求係「煮得好食係基本」; 同時具備「良好粵中英日韓法語根基」 (事關你要記得晒嗰啲繞口摻手嘅材料名); 仲要「有創意,懂得開發新菜式,能照顧不同食客需求者更佳」 唔信? 一個無飯嘅「菠菜蟹肉魷魚意大利...
romesco醬 在 米粒翼視界 Facebook 的最佳貼文
【加泰隆尼亞料理:烤大蔥套餐Menú Calçotada】
昨天吐得亂七八糟,所以停更一天。
卷毛同事太太對我說:『我們也是第一次來這裡吃烤大蔥,這是老公的按摩師跟他推薦的…』
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終於可以在加泰隆尼亞省移動了,之前只能在巴賽隆納市還有旁邊幾個小區移動,於是我們出城去鄉下吃加泰隆尼亞省最有名的一道菜—『大蔥Calçots』!
太久沒搭車,一搭上車經過山區繞來繞去的,我整個大暈車。一抵達目的地,立馬衝下車… (這段就省略了…
用餐之前,西班牙人style,當然要先喝一杯苦艾酒Vermut,他有兩種口感,一種是甜甜的,一種是澀澀的,各有自己的忠實粉絲。
終於到了用餐時間,哇噻!整個長桌擺了12個盤子,放了好幾盤加泰隆尼亞區的在地香腸冷盤 (加泰隆尼亞語:Botifarra,西班牙語:Butifarra)、fuet, 之後開始我們今天的重頭戲,就是烤大蔥套餐Menú Calçotada。剛開始服務生先上了一大盤麵包,配上桌上已擺好的蕃茄跟蒜頭跟橄欖油,讓我們自製番茄麵包pa amb tomàquet 。
沒多久服務生送上Salsa Romesco加泰隆尼亞省的紅椒醬,之後送來一盤木盤裝著滿滿的大蔥。其實外表有點像我們在台灣吃的蔥,但用炭火烤整支蔥,蔥的外層黑黑焦焦的。
這是我第一次吃,因為這是這地區的在地佳餚,而且還有季節限定呢!我們趕在產季尾端吃到最後一波大蔥!
那要怎麼吃呢?其實就是握住蔥中間段,把焦黑的外層往根部拉下去,最後會露出白色的部分,沾點Romesco紅椒醬,頭抬高,把蔥白放進你的嘴巴裡!綠色的部分,就不吃了~是不是很簡單!
你問我好吃嗎?我覺得大蔥很鮮甜,沾上醬料整個味道更豐富,但真到最後有點小泥,但同時也覺得快飽了!啊…後面還有好多道菜噎…別忘了這是套餐唷!
最後送上烤洋薊、烤加泰隆尼亞香腸、臘肉白豆、烤羊肋排。
期間,所有紅酒、白酒、西班牙香檳Cava跟水都暢飲,最後也提供飯後甜點、咖啡跟飯後酒。
甜點是一道加泰隆尼亞傳統甜品 —『焦糖烤布蕾』,上面那層苦苦的焦糖配上下方甜甜的烤布蕾,甜甜苦苦,真的滿好吃的!
吃完飯,我們到最近的小鎮去散散步,回程到巴賽隆納真的又是要我的命,又暈車,又很飽,又喝不少… (請靠想像力吧!)
但,終於!我吃到了一餐道地的加泰隆尼亞餐,真的好感謝卷毛同事邀請我們參加!
餐廳:Ca n'Ayxelà
價位:33 歐+ 10%服務費
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantcanayxela/
#加泰隆尼亞料理 #加泰隆尼亞 #烤大蔥套餐
romesco醬 在 認識西班牙 ~ 跟著官方導遊走! Facebook 的最讚貼文
【西班牙,不只海鮮飯 ~ 烤大蔥 Calçots】
每年春天是烤大蔥 calçots 的季節,現在菜市場已開始賣大蔥 calçots 啦!
通常,烤大蔥就像焢番薯一樣,是在鄉下吃的,而且一定要烤到焦黑,看到照片一片焦黑的大蔥千萬別怕,撥開來裡面是白的,非常甜美,完全沒有辛辣味。
烤大蔥味道特別,吃法也特別,吃的時候一手抓住上面的綠葉,一手把焦黑的頭往下拉,這樣就可以把焦黑的部分全部剝下了,然後,沾上 Salsa Romesco 醬,就可以往嘴巴送!
剝大蔥是熟能生巧,多吃幾回就可以輕輕鬆鬆的把外面焦黑的部分拔除,把裡面鮮嫩的大蔥吃進去肚!
通常,吃烤大蔥 Calçot 時,大蔥 Calçot 算「前菜(蔬菜)」還要配一些肉類當主菜,例如 Butifarra (香腸)、羊肉、牛肉、豬肉等。
你吃過烤大蔥 calçots 嗎?
關於烤大蔥 calçot,可以參考我的舊文章:
http://lichingwang-barcelonaguide.blogspot.com.es/2009/03/calcot-salsa-romesco.html
#西班牙 #美食 #Calçots
romesco醬 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube 的最佳貼文
《道地極品解茶呈獻:為何深夜總是餓》第五十二回
小編真心覺得,做個好廚師真心難過做CEO!
最低要求係「煮得好食係基本」;
同時具備「良好粵中英日韓法語根基」
(事關你要記得晒嗰啲繞口摻手嘅材料名);
仲要「有創意,懂得開發新菜式,能照顧不同食客需求者更佳」
唔信?
一個無飯嘅「菠菜蟹肉魷魚意大利”飯”」,
都可以攞出嚟Fake到我哋CEO大讚,
呢啲咪就係有料囉!
菠菜蟹肉魷魚意大利”飯” 食譜
飯 ("risotto")
魷魚 2塊
鹽 3克
蟹肉泥 (crab meat duxelles)
蟹肉 50克
白蘑菇 20克
洋蔥 20克
上湯 80毫升
鹽 3克
黑胡椒粉 2克
紅椒堅果醬 (romesco sauce)
油浸烤紅燈籠椒 200克
蒜頭 1粒
已烤腰果 135克
蕃茄膏 2湯匙
些利醋 3湯匙
煙燻紅甜椒粉 2茶匙
卡宴辣椒粉 1/2茶匙
初榨橄欖油 1/2 杯
鹽 2克
黑胡椒粉 2克
菠菜汁 (spinach foam)
菠菜 1斤(605g)
上湯 100毫升
黃原膠 2-4克
芥末醬 適量
食譜由 tarzancooks泰山自煮 提供
Instagram: tarzancooks
#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #GeniusBar #壹鳩大事回顧 #我要做蝴蝶 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》:
22/4-法式杏仁啤梨餡餅 (http://bit.ly/2GBby9y)
⚪星期三《GENIUS BAR》:
24/4-怕老婆會發達 (http://bit.ly/2GAs6gw)
?星期五《壹鳩大事回顧》:
26/4-第三十五回 (http://bit.ly/2VAprgE)
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
18/4 -第三回(http://bit.ly/2Dl9r7D)
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel:
https://bit.ly/2K5ZyPL
?豬友會專頁:
http://bit.ly/2ILA3Ee
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