高雄一家很隱藏版的新店
這家蠻特別的 是藏在大樓住家裡唷
所以如果是要前往 記得！完全預約制
直接跑去（有可能會撲空唷 記得line 預約 @126ijyly
走進來是一個小小套房
咖啡師因為緣分來到高雄落地
開始自己的品牌
還有小店長 OE 會陪伴你
超可愛的小貴賓 超級可愛
雖然這邊比較小 但是東西超齊全
咖啡的種類還有甜點都不馬虎
聽店長推薦我喝 香橙的美式
超大一杯 好好喝
而且不會太甜 非常順口的香
搭配上好吃的 烤布蕾真的很搭耶
上面還放上了手作果乾 好好吃
這烤布蕾大家一定要吃一下
這邊也有杏仁奶還有燕麥奶可以選擇
這真的讓我太訝異了
平常的店都不一定會有替代奶
oe採用比利時Alpro植物奶
這邊完全滿足了你的需求 真的很可以
拉花這麼美 喝起來又順口好喝
還有 瑪德蓮也很好吃
這邊的甜點跟咖啡 我都很喜歡 配上OE的陪伴
真的很幸福 拍起來也好漂亮啊～～～
如果需要外送 個人外送 可以私訓粉專喲
距離遠的話可以洽詢私人外送
看他們評估一下 也有跟foodpanda 合作OK的
然後老闆說 因為晚上給愛喝酒的福利
如果想要的話可以洽詢
酒咖啡或是調酒好像是沒問題的 哈哈
這麼私密的預約空間超棒的
位置不多 大概可以座3~5人
所以喜歡的趕快預約去看看 看可愛的OE店長
寵物友善空間可以帶毛小孩來玩
這邊超多寵物食品還有寵物得用品可以買
都很精緻也很棒 超喜歡的
喜歡毛小孩的一定要來這邊帶一下
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特調美式 香橙 80
拿鐵 85
烤布蕾 80
瑪德蓮 35
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OE CAFE
0921675436
靠近高雄市復興一路 跟 復恆一路唷
7：30-19：30
內用時間 可提早預約
晚上也可
目前沒有公休
Line預約 帳號 @126ijyly
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#高雄美食 #高雄 #高雄咖啡 #新開幕
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rosetta拉花 在 Re: [問題] 初次拉花者幾問- 看板Coffee 的推薦與評價
拉花杯體會 + 開底體會 + 開底眉角(重要) + wing tulip體會
(開底：wing tulip三層結構中最底下那一層，也就是
https://www.youtube.com/watch?v=VP8oR1Ufpgg 影片中8~12秒的部分)
拉花杯的體會：選定一個拉花杯，然後就一直練吧
或許不同拉花杯真的多少適用不同的圖案
但重點重點重點都還是在於懂不懂每個圖案的眉角
不懂某圖案的眉角，換了拉花杯也不會讓該圖案變好看
反而要適應新杯子八成還會變弱不少
這體會上一PO其實就有講到了，後來看了一些影片感觸又更深
https://www.facebook.com/kktjjol?pnref=story
這FB是韓國的拉花高手，他常PO他拉花的影片
高手用Tiamo HC7020還不是這麼神
開底體會：不同圖案適用不同奶泡狀態、融合程度
這有點像廢話，而且很久之前也有講過了
不過這邊要說的是不同圖案適用的狀態差。很。多
好幾PO之前自己的體會說道：
"rosetta比較簡單，融合到咖啡杯二分之一滿再開始做就好
wing tulip比較複雜，融合到三分之一滿就要開始做了"
還不夠！要更特化不同圖案不同狀態！
首先需要開底的圖案就需要流動性
需要非。常。好的流動性
基本上流動性看奶泡厚度，奶泡越薄越有流動性
先達到影片中的流動性，再來談開底
(大概描述的話，影片從咖啡杯液面的左側中間入水，流到右側中間 => 流半杯的流動性)
以我自己的狀況來說，拉完推開奶泡觀察，厚度大概要薄到0.1~0.2cm才能達到這種流動性
而之所以說要特化不同圖案不同狀態
舉例來說高手愛做的多葉子、多愛心組合圖，很明顯的穩定就比流動性還重要
像那種組合圖我還沒開始練習，但想必需要0.4~0.6cm之類的厚度來求得更高的穩定度吧
另外，咖啡杯裡液體越少流動性越佳
可以想像液體很少時傾斜的咖啡杯壁協助增強了流動性
而液體很滿時就只能靠奶泡自己的流動性來流動
觀察各影片也可以發現，很多高手wing tulip大概融合到六分之一滿就開始作圖了
當然也有如上面FB韓國高手那樣融合到四分之一滿才開始作圖的
大概是為了增加圖形的穩定度吧
開底眉角(重要)：
賴大在FB社團某wing tulip影片底下提到
https://www.facebook.com/video.php?v=1625084117735718&set=o.605118312890218
"一開始的速度慢之後要加速往前帶"
如雷灌頂
其實一直以來看影片都有觀察到，但怎麼都沒吸收起來...
回頭看一下以前的wing tulip，很明顯開底的中間部分都黏在一起
了解這個眉角之後，開底中間黏在一起的部分才漸漸分離開來
最後wing tulip體會：wing tulip中間那層要大，要推進開底部分的裡面
這個體會才剛發現而已，還待練習實現它
看高手的wing tulip和自己的wing tulip發現
自己的wing tulip的中間那層太小，而且沒有往開底部分方向多推一點
wing tulip中間那層是將開底一根一根刺出去的針，變成往內凹回來的形狀的重要部分
(待練習證實)
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有任何指導或建議希望板友前輩們不吝指教
感謝
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