上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮!
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃!
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
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各位準備留美的同學們,現在該是開始積極準備申請美國2022年入學的時間囉!大家不妨從參加美國學校舉辦的網路講座開始,聽聽學校入學審核部門人員的分享,學習申請的技巧和注意事項。以下是九月份為各位摘要的「留學美國」美國大學線上講座,其中不乏大家熟知的學校,部分講座有名額限制,歡迎同學及早報名參加。(以下均為台灣日期和時間。)
✅ 9/17 8 pm 布朗大學、哥倫比亞大學、普林斯頓大學、賓州大學聯合說明會 (另一場為9/28,擇一參加即可) :https://bit.ly/3A9djEb
✅ 9/18 10:30 am 舊金山大學、紐約州立大學水牛城分校聯合講座,主題為「入學申論題寫作」:https://bit.ly/3tzs6W9
✅ 9/25 10:30 am 紐約州立大學石溪分校、佩栢丹大學、安柏瑞德航空大學、明尼蘇達大學、加州橘郡社區大學等共同講座,主題為「如何選校」:https://bit.ly/3txnpMw
✅ 9/27 8 pm 史丹佛大學大學部入學說明會 :https://bit.ly/3nqjpww
✅ Sept 28 8 am (同9/17,擇一參加即可) 布朗大學、哥倫比亞大學、普林斯頓大學、賓州大學聯合說明會:https://bit.ly/3z9fiH7
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✅ September 18 @ 10:30am: “Essay Writing” with University of San Francisco and University at Buffalo:https://bit.ly/3tzs6W9
✅ September 25 @ 10:30am: “College Selection” with Stony Brook University, Pepperdine University, Embry-Riddle Aeronautical University, and Minnesota State University:https://bit.ly/3A9djEb
✅ September 27 @ 8pm, “Undergraduate Admissions” with Stanford University: https://bit.ly/3nqjpww
✅ September 28 @ 8pm, Info session with Brown University, Columbia University, Princeton University, and the University of Pennsylvania:https://bit.ly/3z9fiH7
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「Pretty」の様々な用法
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皆さんは「Pretty」と言えば何が頭に思い浮かびますか?おそらく多くの人は「可愛い」が真っ先に思いつくのではないでしょうか?勿論、間違いではありませんが、ネイティブの日常会話ではこの「Pretty」という単語、その他にも色々な状況で使われていますのでご紹介しようと思います。
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1) She is pretty.
→「彼女は可愛いですね」
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整った顔立ちの女性や、可愛いらしい女の子を表す際によく使われる表現です。大人の女性に対して使うこともできますが、幼い可愛らしさの意味合いが含まれることから、どちらかと言えば若い女性(10代〜20代前半)に対してよく使われます。
✔“Beautiful”も同じような意味ですが、“Beautiful”は「綺麗な大人の女性」の意味合いが強く、外見に限らず中身が美しい人や知的美人など、内面からの美しさが滲み出ている人のことを指す。綺麗さで言えば“Pretty”よりも“Beautiful”の方が上。
<例文>
Your daughter is so pretty!
(あなたの娘さんはとても可愛いですね。)
I think she's pretty but she's so stuck up!
(彼女は確かに綺麗やねんけど、めっちゃ生意気やねんな〜。)
That dress looks great on you. You look so pretty!
(そのドレス似合っているね。すごく綺麗っ!)
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2) That's a pretty necklace.
→「素敵なネックレスですね」
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洋服やヘアースタイル、絵画から景色まで、目に入ってくるものが「素敵だね」と褒める場合によく使われるフレーズです。また、響きのいい名前の人に「That's a pretty name.(素敵な名前だね)」と言うように、視覚的要因以外に対しても使うことが出来ます。
✔一般的に女性が使う表現。
<例文>
Your scarf is so pretty! Where did you get it?
(素敵なマフラーだね。どこで買ったの?)
The sunset is so pretty! Let's take a picture.
(綺麗な夕焼けだね。写真撮ろうよ。)
This song is so pretty. Do you know who sings this song?
(ええ曲やな〜。歌ってるのは誰なん?)
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3) It's pretty cold today.
→「今日は結構寒いですね」
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この用法はネイティブの日常会話で最も頻繁に使われます。意味は“Very”とよく似ていますが、“Pretty”は“Very”よりワンランク下と覚えたら分かりやすいかと。例えば、「今日はとても寒いですね」は「It's very cold.」になりますが、「今日は結構寒いですね」は「It's pretty cold.」になります。また、「思っていたより〜だ」というニュアンスも含まれ、「It's pretty cold here.」と言うと「ここは思っていたより寒いね」という驚きの感情を表します。
<例文>
This curry is a little spicy but it's pretty good.
(このカレーちょっと辛いけど、なかなか美味しいね。)
That test was pretty hard. I thought it was going to be easy.
(あのテスト想像以上に難しかったわ〜。もっと簡単やおもてたわ・・・)
San Francisco is pretty far away. It's about a 6 hour drive.
(サンフランシスコは結構遠いよ。車で6時間くらいかかるからね。)
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4) I'm pretty good.
→「元気だよ・まあままだね」
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「How are you?」に対する返事の定番フレーズです。“Pretty good”は捉え方次第で「元気」と「まあまあ」の両方の意味を成します。ポイントは口調にあり、元気よく言えば「調子がいい」になりますが、元気のない声で言うと「まあまあ」になります。また“Pretty good”だと思う対象は、人の調子やコンディションに限らず、様々な状況で使うことが出来ます。
<例文>
It's pretty good. I've had better pizza.
(まあまあだね。もっと美味しいピザを食べたことあるけど。)
It was a pretty good movie. The ending was anticlimactic though.
(あっけない結末やったけど、ま〜ぼちぼちおもろい映画やったで。)
I'm pretty good at basketball. I played 4 years in high school.
(バスケはそこそこ上手だよ。高校の時に4年間やっていたからね。)
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5) I'm pretty much done.
→「大体終わりました」
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“Pretty much”は「大体」「ほとんど」「ほぼ」などを意味し、日常会話では“Almost”の代わりによく使われる口語的な表現です。しかし“Pretty much”は“Almost”より完成や終わりに近いニュアンスがあります。
<例文>
I can pretty much eat anything.
(大体何でも食べれんで。)
That's pretty much it. Does anyone have any questions?
(大体そんなところです。何か質問はありますか?)
I pretty much study English every night.
(ほぼ毎晩、英語の勉強をしています。)
ブログ記事URL:https://hapaeikaiwa.com/?p=9851
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朝の連続散財小説「どりきん」はサンフランシスコ在住ソフトウェアエンジニアのわたくしドリキンが、日々の生活の中でガジェットやカメラ、ドローンなどを散財しながら生活する様子を綴ったVLOGです。
前編はこちら https://youtu.be/b7VNozslDx0
@瀬戸弘司 / Koji Seto さんとの前回の対談はこちら
前編 https://www.youtube.com/watch?v=GPPV86Kr4mo
後編 https://www.youtube.com/watch?v=_kyfuslk-20
紹介したガジェットの詳細はこちら https://note.com/drikin/n/n1c39c778fb6b
カメラ装備、周辺機器の詳細はこちら https://note.com/drikin/n/n3098978dad18
基本、毎朝6時に更新していますので、チャンネル登録していただけると幸いです。
単発のレビューというより、日々の動画の中でガジェットやテクノロジーのすばらしさを伝えていければと思っているので、チャンネル登録して朝の連ドラのような感覚で連続的に見ていただけると嬉しいです。
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6:22 drikinさんのApple歴
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20:50 買って1年も経ってない
21:25 Apple Afterburnerカード
22:32 ZV-1
27:05 a7R4とECM-B1M
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37:59 ホワイトバランス
40:29 S1HとS5
42:32 シネマカメラ
47:05 オートフォーカス
51:49 画質か便利さか
53:29 Davinci Resolve カラーページ
55:57 カラグレ警察
56:17 効率化
58:32 ごくりごくり
1:00:17 クオリティ
1:05:24 おもしろさと息抜き
1:07:51 瀬戸弘司を目指す?
1:08:52 エフェクト
1:09:27 テロップの表示時間
1:13:06 ごくりごくりの向上心
1:14:32 アフレコ
1:15:19 石井正則さん
1:16:02 チャランポラン 小春さん
1:17:12 Davinci Resolveを教えたい
1:20:18 撮影可能時間残り18分
1:20:36 手振れ補正 Sony Catalyst Browse
1:25:44 マニアック
1:26:26 まとめ
1:27:08 ありがとうございました
1:27:17 San Franciscoの空
1:28:15 メロンシェイク
san francisco時間 在 YorkPau Youtube 的精選貼文
玩轉美國??最後一站??三藩市,又叫做舊金山,逗留時間同之前奧蘭多同Miami差唔多,都係得2日喺個度渣!
雖然我地喺個度留得唔耐,不過印象真係好深刻呀??發覺三藩市同我地之前去嘅美國城市好唔同...
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?影片中提及左我地喺三藩市嘅住宿、交通(見證搭Uber嘅海鮮價)同埋初到三藩市嘅感想
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