#烘好的咖啡豆為何會出油?
#即使不是深焙豆子也會出油的原因又是什麼?
#越油亮的咖啡豆泡起來越香醇嗎?
下週一直播【咖啡新手練功房】
🔥 烘焙篇|咖啡烘焙出油法✨
就要來大聊 #隔日包油的烘焙法 😆
一路從咖啡豆的 ✅ 烘焙度 ✅ 烘焙手法 ,講到近來流行幾種 ✅ 生豆後製處理法,包管你烘出來的豆子,油油亮亮閃閃動人 (撥頭髮)
👄 感官篇|如何在家自我訓練感官?
免費的自主訓練菜單,
讓你從日常生活中微小的練習開始,
反覆刺激,強化感官印象,
積沙成塔,累積你的風味詞庫😋
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|主講人|黃介吳Jerry
🏆 2018 WCE世界烘豆大賽台灣選拔 冠軍
🥈 2019 TISCA全國風味師杯測大賽 亞軍
🅰️ 咖啡嗜者主理人
🅱️ SCA烘焙訓練 國際認證講師及考官
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❤ 齊心防疫,讓+0定居台灣 ❤
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#台灣冠軍 #烘豆冠軍 #黃介吳 #咖啡嗜者
#Cafetaster #自烘咖啡店
#咖啡烘焙 #烘豆 #風味嚮導 #咖啡豆推薦
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#防疫宅在家 #直播 #交流 #零基礎
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅家姐 Agnes,也在其Youtube影片中提到,我上的咖啡課程是這個Barista Skills Foundation https://www.reyachcoffee.com/en/sca-coffee-skills-program/sca-barista-skills/ Reader app是Mark Manson App https://...
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#新手入門有問題卻不知道上哪求解嗎?🤔
#咖啡嗜者每週一直播咖啡小教學,內有QA時間 👏🏻歡迎大家針對主題留言提問~
🔥 烘焙篇|肯亞 #滿漢全席烘焙法✨
本集直播教你全方位剖析肯亞咖啡烘焙:
✅ 3種烘法一次滿足
✅ 3款曲線任你觀摩抄寫
✅ 做香、做甜、做口感通通都做
☕️ 杯測篇|#哥倫比亞 樣本杯測 ✨
讓 直播主Jerry喝給你看😆
讓 杯測師Jerry說給你聽每支樣本的優缺點
讓 有採購需求的你降低風險
讓 對杯測有興趣的你開始觀摩學習
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|主講人|黃介吳Jerry
🏆 2018 WCE世界烘豆大賽台灣選拔 冠軍
🥈 2019 TISCA全國風味師杯測大賽 亞軍
🅰️ 咖啡嗜者主理人
🅱️ SCA國際咖啡認證課程講師及考官
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❤ 齊心防疫,讓+0定居台灣 ❤
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#本週休播一回 ㊗️ 大家中秋連假快樂!
👇歡迎在底下留言,
跟我們分享你心中 [咖啡與月餅]的絕配☕️
例如:土鳳梨酥+ 衣索比亞日曬。
酸香鳳梨餡🍍,配上一入口的滿是芒果香🥭與柳橙甜的日曬衣索比亞,
🈶 香氣x2
🈶 滋味酸中帶甜
🈶 清爽不膩口
出遊也要做好防疫,保護自己和家人。
宅在家喝咖啡也不錯~
需要補貨這邊請🛒
咖啡豆預購「限時優惠」搶起來🎊
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我上的咖啡課程是這個Barista Skills Foundation
https://www.reyachcoffee.com/en/sca-coffee-skills-program/sca-barista-skills/
Reader app是Mark Manson App
https://apps.apple.com/hk/app/the-mark-manson-app/id1483762065
12 Stupid Things People Care About Way Too Much
https://markmanson.net/?p=13802
花花碟和 waffle pan是bracket table的
https://instagram.com/bracket_table?igshid=1w50v26clqurc
*我透過韓國代購買的
https://www.instagram.com/p/CG_jSTODiBt/?igshid=1ccvhairqkehu
https://www.instagram.com/p/CJqTKajjBDc/?igshid=13o0o9j919eid
https://www.instagram.com/p/CI-KyubpBM0/?igshid=191q278mcrxy1
戒指在Monica Vinader 買的
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INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/agneswym/
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MUSIC:
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CAMERA: Canon m6 mark ii
EDITING: Adobe premiere pro 合作邀約請洽PressPlay Email: agnes@pressplay.cc
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幾乎沒有影響(囧不過要我說課程對於咖啡程度的提升有沒有幫助,答案絕對 ... 如果是之前的老師我可能還會推薦,但現在某女老師走後, 再來換某男老師 ... ... <看更多>
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SCA Sensory感官咖啡大師(初中級) 【課程費用】 ◇ 正瀚咖啡人$28000 ◇ 早鳥價$30000 (原價$35000) ◇ 非考證價$15000 (不限資格) 感官課○ 新體驗... ... <看更多>
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SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能初階認證課程
義式咖啡沖煮一向是一件很迷人卻又讓新手挫折感很重的
咖啡技藝。小小一杯espresso到底是在喝什麼?咖啡拉花
到底是怎麼一回事?到底要怎麼沖煮這麼一小杯充滿黃金泡
沫般的醬油膏咖啡?聽說義大利人喝espresso咖啡要加糖?
義大利的卡布是不是不拉花?想享咖啡特邀請阿蒲老師開設
SCA Barista Skill初階認證課程,帶領學員認識了解義式咖
啡,進一步奠定沖煮義式咖啡的基礎,阿蒲老師不但是
SCA Barista專業證照的講師考官,同時也是IIAC義大利咖
啡系統的咖啡賽事評審與講師考官,課程內容不但融合他
多年的Barista課程經驗,也特別增加不同epsresso萃取架構
的差異,更帶給學員更多元與寬廣的Barista Skill視野。
課程大綱:
咖啡基礎知識
義式咖啡與義大利咖啡的差異
吧台區域管理
佈粉與填壓
磨豆機與風味的影響
Espresso 出品流程與變因
蒸氣發泡教學與練習
基礎拉花知識
吧台衛生管理以及機器清潔
SCA考試 (筆試與實作)
上課時間:2019/07/11(週四) 10:00-18:00
上課地點:想享咖啡 台北市大安區瑞安街244巷61號
課程人數:小班教學,4人額滿。
課程費用:含證照費用13000元,咖啡課程舊生11000元。
報名方式:請填寫下面連結的網路表單
https://forms.gle/DS6hiTaRsT6h8BZT9
有課程疑問歡迎站內信詢問
ps:
SCA初階證照課程,七月底之後會從傳統筆試改成電腦線上考試。
因此有想要拿取初階證照的朋友,建議及早把握改版前的課程。
授課師資:
蔡幸蒲|Hsing-Pu Tsai
欣禾咖啡負責人
SCA AST(Trainer)
CQI Q ARABICA GRADER
SCA Coffee Diploma
SCA Brewing Professional
SCA Barista Professional
SCA Roasting Professional
SCA Green coffee Foundation&Intermediate
SCA Sensory skill Foundation&Intermediate
IIAC 義大利咖啡師認證
IIAC 義大利咖啡師訓練員、考官認證
LAGS 拉花白、橘、綠、紅級認證
義大利咖啡師訓練認證中心講師
2018 國際咖啡烘焙大師 台灣賽區感官評審
2018 義大利咖啡師大賽 韓國區技術評審
2018 義大利咖啡師大賽 總決賽技術評審
2018 ICT 米蘭(International Coffee Tasting)金獎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.100.120 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1561533078.A.6B3.html
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