KiKi Noodles🍜🍜🍜 @K11 Musea💫
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自從開幕左K11 Musea 真係好鍾意呢個商場,充滿藝術感又時尚,好好逛 真係集吃喝玩樂於一身,又近維港 晚上可以看到好漂亮既夜景,這個地標真的不錯喔。
新商場 自然有不少食肆進駐,一定不失派頭`特式`人氣既餐廳吧。呢間KiKi麵🍜 未食已經聽過佢來頭,係由藝人舒淇創立既麵食品牌,主打天然無添加手工麵,麵質彈牙有口感,尖沙咀分店 仲不時推出限定麵食及茶飲,食麵都可以唁簡單呢。
招牌麵食✨Signature Noodle Dishes
l[蒼蠅頭拌麵]l $98
Stired-fried Minced Pork Mixed Noodles with Chive Flowers and Fermented Black Bean
由台北元祖店獨創既招牌菜,豬肉碎🐽 拌以豆豉`韭菜`小辣椒炒成惹味拌料,有如點點蒼蠅頭,愈食愈惹味。麵條🍜 係我喜歡既質感。
l[麻辣肉片紅白麵]l $98
Sichuan Spicy Tofu Noodles in Soup, Duck Blood and Sliced Pork
另一款湯麵 材料豐富:腩肉片🐽`豬紅`豆腐`雞蛋🥚等,再以麻辣香料滷煮🌶,拌料很入味 帶點麻,愛吃辣會覺得挺過癮。
二月期間限定✨February Exclusive
l[草莓雪絨白桃烏龍]l $38
Peach Oolong topped with Strawberry Cream Mousse
限定飲料 當然要試試吧。陣陣烏龍茶味🍵 加上淡淡桃味🍑,草莓雪絨🍓 美美的芝士奶蓋 味道更豐富。
l[黑糖珍珠冬瓜鮮奶]l $38
Winter Melon Milk Tea wIth Brown Sugar Peals
台灣招牌黑糖珍珠,加上炒香糖煮冬瓜配上鮮奶🥛,味道很好很搭配。
茶味主題甜品✨Tea-Style Dessert
l[伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠]l $68
Earl Grey Chiffon Cake with Brown Sugar Pearls
吃過主食後 來甜一下吧。來個鬆軟伯爵茶味戚蛋糕🍰,配上滿滿黑糖珍珠,又鬆軟敢Q。
l[仙草珍珠]l $28
Grass Jelly, Brown Pearls
感覺下火既一款甜點。仙草涼粉🖤 吃過辣後很下火。
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係呢個商場逛到攰 想吃點❓呢間麵店確係一個輕食選擇。
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×××[@kikinoodlebarhk (KiKi Tea)]×××
©尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 4樓 406號舖
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#KiKiNoodleBar #KiKiNoodle #KiKi #KiKiTea #KiKi麵店 #KiKi茶
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過70萬的網紅Spice N' Pans,也在其Youtube影片中提到,This Sichuan Vegetables & Bitter Gourd Soup is really easy to prepare as it's literally a dump and drink soup. Just because this is easy to make doesn...
「sichuan duck soup」的推薦目錄:
sichuan duck soup 在 Follow Me To Eat La - Malaysian Food Blog Facebook 的最佳貼文
<3 Xiao Long Kan 小龙坎老火锅 Malaysia <3
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Attention All MALAT HOT POT LOVERS! XIAO LONG KAN HOT POT 小龙坎老火锅 Chenghu's BEST Hot Pot is finally in Malaysia at Fahrenheit 88, Bukit Bintang in town! ♨️♨️♨️
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Auntie Lilly recently had a big tasting of the authentic Sichuan cuisine, Chengdu's famous hotpot at bustling shopping Bukit Bintang area. The famous Xiao Long Kan 小龙坎老火锅 has arrived at our shores with their spiciest hundred-year-old recipe to delight your senses. 🍲🍲🍲
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Malat Soup lovers will be totally hooked on the Traditional Spicy Soup that comes with 3 levels of spiciness to challenge one's endurance. 🌶️🌶️🌶️
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Take your pick from the three variety of soup base – Signature Traditional Spicy Malat Soup, Tomato-Flavoured Soup, Mushroom Soup and Pork Bone Soup! 😋😋😋
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For dinner, we had the 3-flavoured hotpot, so that we get to try all three soups from the spicy to sourish sweet and the non-spicy mild-flavoured soup.
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Select your choice of dishes from the huge variety that the menu provides, from home favourites such as :
☑️ XLK Spicy Chili Beef 双辣牛
☑️ Australian A5 Beef 澳洲A5和牛
☑️ Rose Meatball 手工玫瑰丸子
☑️Shrimp Paste 手工蝦滑
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☑️ Exotic food such as
☑️Supreme Thousand Layered Beef Omasum 澳洲精品千层肚
☑️Crystal Glass Duck Intestine 冰球鸭肠
☑️Pork Brain 聪明脑花
☑️Pork Blood 清肺猪血
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Xiao Long Kan 小龙坎老火锅 promises to treat your senses to a gastronomic Oriental odyssey with their unique premium hotpot dining experience of its kind! 🇨🇳🇨🇳🇨🇳
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READ MY STORY ON BLOG NOW!
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http://bit.ly/XIAOLONGKANHotPotFahrenheit88
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sichuan duck soup 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
相信許多人都品嘗過精緻的法式、義大利式或是創新美式的精緻料理
不過中式的高級創意 Tasting Menu 是不是讓人完全耳目一新!
這家隱身在舊金山中國城巷弄中間的 Eight Tables
就是一家讓人感受到完全不一樣的精緻中式料理的餐廳
2017 年底開幕之後
在隔年被 Time 雜誌選為 2018 年世界百大必去體驗的美食目的地之一。
Eight Tables 由擁有豐富的餐飲經驗的 George Chen 大廚創辦
以及同樣來自台灣的 Robin Lin 掌廚
將台式、廣式、客家式的料理方式
結合精緻的高階食材與道地的調味料
每一道都是視覺與味覺的享受!
星期四傍晚前往拜訪
在一條不起眼的巷弄前面有一名穿著體面的服務生來帶路
走到巷子的底部可以看到兩隻石獅子以及寫著 "8" 的餐廳名字
搭乘電梯就會抵達 Eight Tables。
餐廳內部空間明亮優雅
以木質的設計以及咖啡色的寬敞沙發座位
餐廳一共只有八個座位
除了位於主要餐廳區的 Tasting Menu $225
還有可以在廚房觀看大廚們料理餐點的 Chef's Table Menu $325
這天很榮幸可以兩種都體驗到。
另外搭配的酒可以挑選搭配每一道菜的 Wine Pairing $125
也可以單點葡萄酒或是調酒。
一開始先在餐廳空間入座
入座之後附上一人一杯香檳
Henriot Brut Souverain 法國香檳
一開始入口的時候氣泡感十足
微酸的清新
不過喝到後來有一點過酸。
Mistress Shih $24
點了這杯以中國史上最強的女海盜鄭一嫂 (本名石陽) 命名的
以朗姆酒為基底
加入五味粉、萊姆、香檳以及紫蘇梅
酸酸甜甜的紫蘇梅口感是我非常喜歡的口味。
Jiu Gong Ge
第一道菜上桌時讓人眼睛一亮!
九宮格的設計結合了中式料理中的九種味道
分別是甜鹹酸苦麻辣香鮮燻
大廚 Robin 詳細解說著每一道的原料與製作。
甜味以一顆紅棗包著心太軟,口感Q彈,上面以三種不同的菊花提味;
鹹味則是結合酥炸鮑魚粥上面點綴一顆麻鮑;
酸味是鳳梨上面有豬皮與青蔥,酸味相當明顯;
苦味則是節瓜上面撒上調味粉;
麻味是芋泥蘇包著一塊肥牛,口感辣中帶麻;
辣味是一塊酥餅上面有著辣味牛筋塊,很明顯可以感受到與麻味的不同;
香味是海苔包著台式茼蒿上面撒上芝麻,聞起來就香味四溢;
鮮味是帶子包著細蘆筍,淋上的醬油是來自台灣相對少見的黑豆醬油;
燻味則是燻魚,相當有特色。
Four Happiness Caviar Dumpling
這道蝦餃結合了四種不同的頂級食材
附上貝殼製作的湯匙與刀子更能感受新鮮的海味。
上面四種食材分別是來自俄羅斯的魚子醬、鱒魚卵、干貝、以及北海道海膽。
旁邊搭配生菜與蘋果塊
讓人印象深刻。
與下一道燒烤料理搭配的酒為 By.Ott Rose 2018
來自法國普羅旺斯的玫瑰酒。
Barbeque 'Shao Kao'
第二道菜是中式燒烤
五種不同的燒烤與配料
分別是兩塊鮮嫩的黑毛豬叉燒
下面是一片酥炸紫蘇梅。
另外是一塊超級有味道的酥脆鴨皮上面有魚子醬,下面是一塊蝦餅。
以及一塊乳豬三明治,口感很特別。
旁邊配上烘烤無花果以及微辣的果醬。
2014 Hanzell Chardonnay
與下一份餐點搭配的是這家位於索諾瑪山谷的 Hanzell Vineyards 的白酒
這家私人小酒莊之前拜訪過
個人滿喜歡的。
Upside Down Sizzling Rice Soup
這道菜相當有趣
上桌時有著一塊酥脆的鍋巴搭配新鮮的龍蝦
現場淋上清湯
泡軟的鍋巴與湯中的烏魚子以及红藻融合在一起
吃得出龍蝦的清甜。
2017 Bründlmayer, Terrassen Grüner Veltliner
接下來服務生倒了這杯來自奧地利的白酒搭配下一道菜。
8 Immortals
這道素菜沙拉外觀就非常吸引人
用香芹製作的綠色醬汁畫出了代表餐廳的 "八" 的字樣
上面撒上粉紅色的甜菜粉。
這道菜相當豐富
有大片的澳洲松露、香菇、藕片、蔬菜
另外一小碗裡面是麵疙瘩搭配番茄以及玉米鬚。
2016 Selbach Oster Riesling Feinherb
接下來是來自德國的 Riesling 白酒
來搭配下一道魚肉料理。
Sichuan Black Cod
超級大塊的新鮮黑色鱈魚
上面綿密的是青蔥泡沫
四川調味的方式讓魚肉跟下面醬汁巧妙混和
稍微有點甜辣的口感。
Fukucho
下一杯酒是來自日本的富久長純米大吟釀
味道相當清純。
Red Abalone
裝在鮑魚殼內的紅鮑魚
搭配很有中式風格的快炒蔬菜
使用 XO 醬炒黃蔥、白菜、芹菜等
擺盤也很漂亮。
2015 Mount Veeder Winery
這杯有著 Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot 三種葡萄結合
很有納帕的紅酒的特色。
Miyazaki A5 Wagyu
接著上桌的是主餐
芥藍心搭配芥藍葉子
有著兩塊酥炸蚵仔
很有台式的風味。
三塊五分熟的日式 A5 和牛
旁邊搭配的蠔油醬汁是自製的
鹹度適中。
2015 Tate Merlot
個人還滿喜歡 Merlot
與下一道菜也很搭。
Red Braised Pork Belly, Dalian Sea Cucumber
這道菜也是經典的主餐之一
一大塊鮮嫩欲滴的東坡肉
旁邊還有一塊我個人超愛的海參
入口即化的東坡肉口感Q彈又扎實。
旁邊搭配的一碗蔬菜飯
上面有一顆茶葉鵪鶉蛋
兩樣搭配起來超級可口。
Trio of Clarified Milk Punches $28
之前的調酒喝完了
我點了這份三杯一組的牛奶水果酒
不過實際上酒精濃度很高
沒什麼茶味跟牛奶的味道
如果是想挑水果牛奶調酒的人可以略過。
第一杯是 Earl Grey Tea 伯爵茶
結合牙買加朗姆酒、紅茶、佛手柑、無色牛奶
第二杯是 Blood Orange
基底是中國燒酒、血橙、無色牛奶
第三杯 Cognac Affogato
以干邑白蘭地為基底,加入咖啡以及無色牛奶。
此時服務生讓我們搬到廚房內的 Chef's Table
僅此一桌可以觀看大廚與團隊們料理的過程
與餐廳區的感受很不一樣!
2017 Flowers Pinot Noir
接下來附上這杯來索諾瑪山谷的 Pinot Noir 紅酒
搭配最後一道鹹食。
Duck Confit & Aged Radish Potsticker
這份是一顆包著醃製蔬菜的鍋貼
以及一碗冬瓜甜湯
加入了愛玉與珍珠
很有中式的風味。
Rare Wine Co. Verdelho Madeira
Wine Pairing 最後一杯是來自葡萄牙酒精濃度偏高的波特酒
適合搭配甜點。
Nian Gao
第一道甜點是年糕
很有嚼勁的年糕包著紅豆泥
上面撒上紫蘇葉。
The Bombe
接下來一道甜點是金色的巧克力球
中間包著巧克力慕斯內餡以及藍莓果醬
不過稍微有點大顆
吃到這裡已經超級飽了。
最後附上了三塊甜點組
分別是撒了糖粉的水果糖、包著紅豆餡與肉桂的鳳梨酥、以及用米紙包著的草莓糖。
離開之前服務生送上了今日的菜單與酒單
以及一對中式的木筷
讓人深刻感受到高階中式料理的精華。
最後大廚 Robin 特別幫我簽了名紀念
很感謝他以及整個團隊讓我們有了近完美又難忘的用餐體驗
非常推薦給想要感受如同米其林料理的中式菜系料理的人!
Eight Tables by George Chen
Yelp: https://www.yelp.com/biz/eight-tables-by-george-chen-san-francisco
sichuan duck soup 在 Spice N' Pans Youtube 的精選貼文
This Sichuan Vegetables & Bitter Gourd Soup is really easy to prepare as it's literally a dump and drink soup. Just because this is easy to make doesn't mean you will lose out on taste. This is a must-try soup especially for Sichuan vegetable lovers. I'm a SV lover! Are you one too? :-)
Refer to the ingredient list below or go to our website here http://spicenpans.com/sichuan-veg-bitter-gourd-soup/ for your easy reference.
We would like to give special thanks to La Gourmet for letting us try out their high quality thermo pot in the video. If you like to buy them, you can go to any of the major departmental stores in Singapore such as Isetan, Robinsons, Takashimaya, BHG, OG, Metro or Tangs.
Hope you can recreate this yummy dish in the comfort of your home. Thanks for dropping by our channel.
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Thanks for watching! See you soon.
xoxo
Jamie
on behalf of Spice N’ Pans
Ingredients:
Serves 4 - 5 pax
3L of water
600g of pork ribs - blanched
500g of chicken feet - blanched
350g of bitter gourd
1 thumb size ginger - sliced
1 whole tomato - cut into wedges
150g of Sichuan vegetables - just wash twice - no soaking required
10 cloves of garlic - with skin intact
1 teaspoon of salt -- or to taste
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sichuan duck soup 在 Travel Thirsty Youtube 的最讚貼文
A walk through Jinli Old Ancient Street in Chengdu, China. A great variety of Sichuanese food can be found in these old alleyways.
In order of appearance: pineapple fried rice, pork trotters, sliced sausage, sweet bean curd, fried noodles, sichuan spicy rabbit heads, rice cakes, rice mochi, spicy tofu, almond pudding with syrup, savory crepes, various desserts, spring rolls, wraps, fatty preserved pork skewers, rice duck eggs, single strand noodle soup, Chinese bean cakes, blowing sugar art, sugar painting, egg shell carving, taffy pulling, dumplings, bean paste, mapo tofu, spicy rice noodles, crepe with hot dogs (jian bing), skewered octopus balls, stuffed chicken wings.
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