關於 sio 鳥羽周作 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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｜居家銷魂食譜，米其林一星主廚「大福冰淇淋吐司」｜​
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自從去年疫情影響了生活之後，不少人待在家捲起袖子大掃除、改變居家擺設，除此之外，也培養出了 Stay Home 興趣，烹飪便是其一。​
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日本樂天在官方 Youtube 上傳了一支新的烹飪教學影片，邀請了位於代代木上原，擁有米其林一星餐廳 sio 的主廚鳥羽周作示範，標題打著「#禁断的雪見吐司」，快別以為是需要複雜烹飪技巧的美食，而是僅需要 6 個步驟，烹飪拙手也能輕易完成的超療癒邪惡食譜，食材也好取得，還有重要的主角「雪見大福」冰淇淋。​
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1. 吐司兩面塗上無鹽奶油​
2. 用平底鍋兩面煎上色​
3. 吐司中間放起司片，四周塗上蘋果醬，中間留空放置雪見冰淇淋大福​
4. 烤箱烤至稍微融化取出​
5. 撒上肉桂粉點綴香氣​
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烹飪影片看這裡－https://bit.ly/2QL6NSB​
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Image from IG/@ouchi_de_sio

鳥羽シェフから一言：
「クラシルで問題になる可能性あるよこれ….美味すぎて」

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0:00 動画スタート
0:14 シェフ紹介＆本日のレシピ
0:36 材料紹介
1:27 具材のカット
4:21 肉に下味をつける
5:26 合わせ調味料を作る
7:35 肉を炒める
8:36 野菜を炒める
9:20 合わせ調味料を入れる
10:09 盛り付け
10:55 試食


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鳥羽シェフから一言：
「これは弁当案件ですよ！超!!!!」

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0:16 シェフ紹介＆本日のレシピ
0:34 材料紹介
1:13 ゆで卵を作る
1:34 具材のカット
3:04 調味料を合わせる
3:37 玉ねぎの水切り
4:32 タレを作る
5:20 鶏肉を切る
6:03 衣を作る
6:16 ゆで卵の殻をむく
6:46 ゆで卵のカット
8:50 卵を割る
9:06 肉に衣をつける
9:19 肉を揚げる
10:25 盛り付け
11:11 試食


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#チキン南蛮
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