【Gusto Italiano】今晚食乜餸 - Zucca al Forno (意式焗南瓜)
Gusto Italiano (Sharpe Law x 林女)之「今晚食乜餸」,
如何用現有的食材, 不用花太多時間, 簡單地製作出一道菜式?
今次示範Zucca al forno (焗南瓜),
配上Cannella(肉桂)及Maggiorana(馬鬱蘭/牛至草),
Buonapetito!!
今日下午6點半首播: https://youtu.be/nhz12qL5S_Q
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Sharpe Law: 曾留學意大利Firenze(佛羅倫斯), 於皮廠學習皮革製作,
並從事意大利相關生意(皮革、葡萄酒等)多年, 著有《Italia好好玩》: www.sharpelawtravel.com
林女: 香港嶺南大學文化研究碩士, 曾留學意大利慢食大學,
在生活中努力學習吃Real Food, 希望好好餵養自己與身邊的人類 @fufu.trattoria
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過409萬的網紅หม่อมถนัดแดก,也在其Youtube影片中提到,#หม่อมถนัดแดก #ข้าวแกงถนัดแดก - ติดต่อร้านข้าวแกงถนัดแดก โทร 089-949-5669 - ติดต่อด้านสื่อ โฆษณา ประชาสัมพันธ์ โทร 082-363-2244 ----------------------...
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【Gusto Italiano】
淺談橄欖油: 如何選購橄欖油?
Gusto Italiano 第12集:
意大利橄欖油系列的最後一集,
今集跟大家分享一下作為一般消費者,
不懂得意大利文, 對橄欖油又不太認識的話,
該如何用最簡單的方法去挑選較優質橄欖油?
同時Gusto Italiano (Sharpe Law x 林女),
會跟大家說說一個很常見的「意大利謬誤」:
「用橄欖油及醋一起來沾麵包吃?!」
今日下午6點半首播: https://youtu.be/yxICE9t5sP0
下集預告:
聖誕節就到了, 我們來了一集聖誕特別加長版,
跟大家說說一個超經典的意大利國民美食,
也相信是每個人都吃過的「肉醬」,
但Ragu跟Sugo, 又有什麼alla Bolognese?
究竟我們平日吃的肉醬是什麼?
同時林女會分享一下,
她是如何花至少4-5個小時,
甚至12個小時時間,
才能淆製出Ragu alla Bolgonese肉醬咧?
另外之前一直想分享的意大利經典菜式食譜:
Spaghetti alle Vongole (蜆肉意大利麵),
但還是因為片集太長, 而改為獨立成一集,
請留意之後的分享。
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【Gusto Italiano】
淺談橄欖油名稱分別:
Pure/Light Olive Oil及Pomace Olive Oil
Gusto Italiano 第11集:
繼續講意大利橄欖油,
一些品質較低的意大利橄欖油是如何魚目混珠?
除了常聽到的Olio Extra Vergine di Oliva
(EVO: Extra Virgin Olive Oil)之外,
什麼又是Pure Olive Oil (Light Olive Oil)?
大家認為真的是又純又輕?
更令人吃驚的Pomace Olive Oil
(橄欖果渣油)又是什麼?
都在這一集中慢慢解說到。
同時Gusto Italiano (Sharpe Law x 林女)會跟大家分享一道,
意大利南部常見小吃Taralli食譜,
究竟是如果製成的咧?
今日下午6點半首播: https://www.youtube.com/watch?v=qcCgQWO2ahk&feature=emb_title
下集預告:
跟大家分享, 作為消費者如何去用最簡單的分法,
去分辨一支橄欖油的好壞?
亦會分享另一道意大利經典菜式:
Spaghetti alle Vongole (蜆肉意大利麵)食譜。
(原本打算想在今集分享食譜的,
但因為太長而改為下集)
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