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🎏 跟朋友聚餐都是選新餐廳?? 總是要查詢一些參考的「非業配文章」吧. 建議你直接跳到文末看結論! 因為我們又點很多道😅
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▍ Review 👉 https://globalfoodelicious.com/sea-to-sky-taipei/
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🎏 You always pick newly-opened restaurants? But, you still need some “non-promotional” article for reference. Here you go! I would suggest you to jump into the conclusion at the end of article!
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🔎 Instagram: globalfoodelicious
🔆 Where and What I eat
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這一桌海鮮很對我的味🦞
Smith & Wollensky全新品牌SEA TO SKY
於微風信義47樓開幕嘍！
這裡主要以海鮮為食材
烹調各式各樣國家的海鮮料理
還能在Raw bar海鮮吧挑選各式新鮮海鮮
有龍蝦、生蠔、螃蟹、虎斑蝦、牛奶貝等
選完食材再選自己喜歡的烹煮方式與醬料
我因為不敢吃生的海鮮
主廚幫我把前菜換成熟食的沙拉和湯
這裡的餐點真的很客製化很貼心🤍
分享我的菜單(依照片順序)
巨大藍絲絨蛋糕
龍蝦海鮮燉飯
鹽焗魚
炭烤章魚 迷你洋芋
焗烤扇貝 白乾酪醬
海鮮湯
龍蝦沙拉
SEA TO SKY
SEA TO SKY Menu：
https://inline.app/booking/seatosky/STS
台北市信義區忠孝東路五段68號信義微風47樓
#SEATOSKYTaipei
#Seafoodrestaurant
#SEATOSKYBar @ SEA TO SKY
這高空上的一餐，不只是趟很細緻的舌尖上旅行，我也上了一課，關於熟成，乾式與濕式以及天數，都是學問，太精彩 👏
第一次來 S&W，試了經典的 #乾式熟成 - 24 oz 帶骨肋眼，電影《穿著PRADA的惡魔》中米蘭達最愛的牛排就是這個！以及四月剛換 #春季新菜單 上的 #濕式熟成 - 8 oz 干貝XO奶油菲力，延續上季菜單很受歡迎的海膽與牛排之海陸交融風味。
服務人員建議先吃濕式，因為乾式風味較濃郁、要後嚐。用 Smith & Wollensky Taipei 與雙人牌聯名推出的牛排刀切了一塊菲力，肉質真好，軟嫩，熟度也掌控的剛剛好，果然了得。接著再試 28 天的乾式熟成，#三分熟 是餐廳最建議的熟度，聽專業的就對了！口感跟我之前吃的牛排相當不同，帶些焦糖感的處理又更添肉香，名不虛傳。兩種都非常厲害，風味不同，若只能選一種，首推風味更強的乾式熟成。
#配菜點的是厚切櫛瓜與白菜心_開胃
這回在包廂品嚐，可以盡情打燈拍攝，用的是 #Profoto B10 與 B2，加上包廂兩面窗的採光，拍起來效果相當好，很滿意 🥳
佑晟貿易
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