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今天和許久未見的朋友一起吃午餐❤️！！
來到這間位於東區的Solo Pasta 義大利麵，被許多人稱為是全台北最好吃的義大利麵🍝唷！！
是說真的很好吃耶，而且麵條是我愛的偏硬口感，口味上也別具特色，
跟一般的義大利麵餐廳有點不同唷👍 ～～
而且當月壽星出示證件還打五折，商業午餐只有加120元，有划算到呀😬😬😬！！！
#寶寶表示我也好想吃
#我發現我的手機只有寶寶美食和寶寶跟別人的合照
#媽媽的勒
我總覺得solo pasta、 solo trattoria 的主廚J-Ping，有種神經兮兮的藝術家特質，會做料理不會賺錢。
有人會在昂貴的逸仙路，商業午餐一大塊燉得軟嫩入味、充滿膠原蛋白入口即化的牛頰套餐只賣400塊，還附上講究的前菜、湯、甜點、飲料嗎？
更over的是，餐前給的不是隨便麵包，竟是使用香脆的薄餅，現撒著迷人的橄欖油與現刨的烏魚子！踏進餐廳的第一口，就好吃到讓我們下巴掉下來！
僅以這張照片，紀念我當天的感動，太美味了啊這個！讓我不顧形象的，用手指頭把盤子上的烏魚子和橄欖油清得乾淨靜靜！請問，可以續嗎？！(被打)
(( 你真的有賺錢嗎？J-Ping？)))))))))))))
歡迎加入我的IG：https://www.instagram.com/anisechuang/
[頭過身就過，星期五了呀呀呀呀呀!]
昨天企畫工廠開張，大家一起加工，所以今天可以順利來到週五(90度鞠躬)。早上提案、下午又去論壇，完全就是為本周畫下充實的句點。
下午的論壇是在小巨蛋，中午就在附近找了一間餐廳來吃，這是一間中高價位的義大利餐廳，這週好像太常吃很多好料理，所以中午就點清淡一點的帕瑪火腿蘆筍義大利麵，商業午餐有一小杯湯&麵包&紅茶，對我來說這間的味道有點深奧，說是難吃也不是，說是好吃好像也說不上，但說平淡與普通也不是想像中的味道，其他同事的奶油蘑菇義大利麵&海鮮燉飯，也都是一樣的感覺，真的好玄妙!!突然想起當年在也是名店的solo pasta，好像也是這樣，突然開始懷疑，高級的義大利麵是不是都這樣啊!?
下午的論壇，也很神奇，隨著參加越多這類型的論壇，越可以體會各種產品的佈道大會是什麼形式，哈哈哈!也慢慢了解大學時候參加那些企業家的論壇，不過就是包著趨勢學術之名的高級商品。不過其實也不會排斥這些東西，因為聽的人也有不同的目的。Anyway，終於來到星期五囉! Cheers!
相信，真的有人在乎義大利麵」solo pasta堅持把最根本的料理做到最好！ ... 菜單持續思考中，保證有三道以上，在嘉平主廚教學示範後，大家一起共度午餐時光吧！ ... <看更多>
【Solo Pasta】-煙花女麵-320元，-巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵-280元，+超值商業午餐160元，-提拉米蘇-100元，10%服務費，超級有名的義大利麵餐廳， ... ... <看更多>
solo pasta商業午餐 在 [食記] 台北大安SOLO Pasta 道地義大利麵! - 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：SOLO Pasta
消費時間：2019年/10月
地址：臺北市大安區安和路一段29-1號
(近捷運忠孝敦化站4號出口)
電話：02 2775 3645
營業時間：週一-五 11:30-15:00, 17:30-22:00；
週六-日 11:30-22:00
每人平均價位：約500元
可否刷卡：可
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/351645832
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之前寫過國父紀念館的 SOLO Trattoria，與本篇主角 SOLO Pasta 同樣由義菜名廚王嘉
評師傅掌舵，是很令人懷念的餐廳，因為一試之後，我在當月月底前又陸續找時間試了兩
次商業午餐。
後來某天想起來，再經過時先是發現商業午餐調價 (2017年二月)，再注意到時已經收攤
了。當時就想著，哪天能來它的姊妹店 SOLO Pasta 回味一下，看義大利麵是否也能跟名
廚的冠軍披薩一樣美味。
SOLO Pasta 也是有壽星優惠的，出示證件並且在 Google 評論留下星級評分即可，但不
確定是否每個月都持續打五折。
店內的空間馬上就讓人想起了已逝(?)的 SOLO Trattoria，首先是大長桌，適合多人聚餐
，而後面的深色木紋書櫃擺放的則是一支支酒瓶。
店內空間相當寬敞。
有一些來不及在菜單上印製，或時常更換的菜色，就寫在大柱子上，供食客參考。
櫃台。
當時老婆還沒卸貨，挺著孕肚，我在訂位時特別說明看店家是否能安排寬鬆一些的位置，
於是給了我們兩個人靠近廚房的四人座位。
另外也有這種甜蜜型的兩人座位XD
桌上擺飾，會提供杯水，另有印著店家 Logo 的專屬紙巾。
來看看菜單吧，常駐的菜色，首先是開胃菜，包含無鹽麵包、佛卡夏、豬肉片、茄子千層
塔、燉蛋與焗牛肚等種類可以挑選，價格範圍在 $60-380 之間。
接下來翻到義大利麵，第一款綜合海鮮麵是僅在週六、日限量供應，其他的麵類大概價格
在 $260-420 之間，其實不會比前菜高太多，與前述 SOLO Trattoria 的定位相比，也較
平價一些。
另外還有些較高價的主食，約是 $390-880，因為我們就是為了義大利麵來的，主食部分
就沒特別拍照了，詳細菜單可以參考官方粉絲專頁的連結。不只有菜名、價格還有料理製
作的介紹。最後是甜點，比較單純，品項只有四款，包括檸檬塔、起司捲、提拉米蘇與蒙
布朗，價格區間在 $100-180。
另外還有加點含酒精飲料的桌上立牌。
精選紅酒、精釀啤酒與義大利 Porefti 啤酒等等，不過我們沒在喝酒，就沒特別點來嘗
試。
愛蜜麗雅焗牛肚 $260 +10%
Stewed Beef Tripe in Emilia Way
SOLO Pasta 使用的是紐奧進口的牛肚，伴著茄汁及托斯卡尼白腰豆一起燉煮。燉鍋外附
有 4片烤過的麵包，是可以加點的，加點一份為 40元 / 4片，無論用來沾取半生熟的蛋
液、還是溫熱軟滑的牛肚，都相當適合。
雖然是茄汁為基底，但並不會特別感覺到浮浮的酸味，蛋汁、尤其是蛋黃，融入後更有穩
定的香氣，覺得很不錯。稍微上網查找了一下什麼是「愛蜜麗雅」，看來是 SOLO Pasta
專屬的料理取名，我的舌頭最多就吃出用了什麼，具體怎麼烹飪，可能只有 SOLO Pasta
自己的師傅才知道了。
真羅勒青醬義大利細麵 $260 +10%
Spaghettini with Sweet Basil Pesto
SOLO Pasta 的菜單說，所使用的羅勒來自埔里有機栽種的 Sweet basil (甜羅勒)，價格
為九層塔的16倍。以往認知，羅勒就是九層塔，其實不然，九層塔是台灣的羅勒品種，香
氣比較濃厚，因此常見於熱炒、伴隨各式的辛辣料理；甜羅勒葉片比較圓胖，味清淡，常
與鹽、去芯蒜頭、松子等搗磨、再淋入橄欖油與義大利麵的煮麵水，做義大利青醬。
Linguria 省的 Pesto 青醬，最大的特色就是這個搗磨的過程，必須用上傳統的杵與臼 (
甚自有資料寫，要木製的杵與大理石臼)。配合兩種硬質起司增添香氣，還有松子提味，
味道很好。
威尼斯墨魚細麵 $290 +10%
Spaghettini with Squid in Black Ink Sauce
相當直觀的墨魚麵，由義大利細麵裹上墨魚汁混合澎湖透抽做的醬汁，鮮味中帶有微微辛
辣感。
主廚堅持還原義式原味，因此 SOLO Pasta 的麵體多能咬到比其他義大利麵稍硬的麵心，
質地相當有勁，很過癮。
西西里起司捲 $160 +10%
Cannolo (Pastry Tubes Filled with Ricotta)
想說除了前菜與主菜，也來單點甜點，而且沒吃過的更好，嚐嚐鮮。Cannoli 是西西里語
，維基百科翻得比較直白，是「奶油甜餡煎餅捲」，是西西里島最普遍也最受歡迎的甜點
。過去因為在電影「教父」中出現多次，而推廣至全世界。
由於過去是用粗蘆葦 Canna 來當捲麵皮的器具，因此得名。在炸好的酥脆餅皮放涼，填
入清爽的 Ricotta 起司 (有一說要用羊奶的 Ricotta) 加上開心果和柑橘醬 (也可以使
用巧克力或果乾) 即可。亦有食譜從麵皮下手，例如加入檸檬汁和紅酒增添風味，與製造
表面微微氣泡 (資料來源)。
最後是我們的帳單，兩個人吃差不多 $1,000 上下。
後記：
數年前第一次吃到 SOLO TRATTORIA，可以說是用驚艷來形容；回溯當時的記憶拿來與
SOLO PASTA 作比較，於我個人的感覺是水準以上，麵心紮實得很義大利，香氣也很夠，
其他部分與高價的義大利麵沒有太多區別，要是生日當月來吃，SOLO PASTA 折扣後的價
格就會變得很有競爭力！
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食物：★★★★☆
氣氛：★★★★☆
速度：★★★★
服務：★★★★★ 從訂位電話裡的細心提醒，到現場安排適合老婆 (孕婦) 的位置，覺
得服務很周到。
價位：★★★★ 老婆及自己生日的時候有想過要二訪，因為太過忙碌而放棄@@
無障礙：★★ 洗手間及入口處均有階梯。
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
https://goodcutecat.pixnet.net/blog
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