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🌈零失敗🍗雞翅煲🍗Chicken Wings in Claypot 吸滿湯汁入口脫骨🌈
有喜歡吃雞翅的朋友嘛？這個簡單又好吃的雞翅煲快來試試！搭配玉米胡蘿蔔，營養均衡~
🥳食材：雞翅、胡蘿蔔、玉米、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油
🥳Ingredients: chicken wings, carrots, corn, spring onions, ginger, garlic, bean paste, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce
📣做法：
1、雞翅兩面划刀，玉米和胡蘿蔔切塊
2、雞翅冷水下鍋，放薑片和1匙料酒煮出浮沫，把雞翅撈出洗淨
3、鍋裡油熱放入雞翅，煎至兩面金黃，加入1匙豆瓣醬，2匙生抽，1匙老抽，1匙蠔油，翻炒均勻
4、倒入清水沒過雞翅，倒入胡蘿蔔和玉米，燜煮20分鐘，出鍋後撒小蔥點綴。
今日之「TA by AKAME」主題晚餐：刺蔥馬告醬＆ Sky 煙燻雞心辣椒粉烤香菜釀透抽，奶油煎山藥佐紫蘇檸檬胡椒鹽，無花果羽衣甘藍沙拉佐芝麻花生橄欖油醋汁，黑糖肉桂抹醬麵包，海霧可可冰霜。佐餐酒是日前沒喝完的泰國 Khao Yai GranMonte Spring Unwooded Chenin Blanc 2019 白酒。餐後甜點是梨山武陵「味全農園」之馥梨切盤。
→ 收到 AKAME 旗下品牌 tamaparalubu 的中秋禮，四款調味料、一款冰霜，興之所至一口氣全用上，來一頓主題餐：
船凍透抽均勻抹上刺蔥馬告燒烤醬，腹中塞入滿沾醬汁的香菜，橫紋鍋上煎烤，再灑上來自弟弟 Sky 快閃店的煙燻雞心辣椒粉，鮮醇鹹甘中透著馨香與勁辣；芝麻花生醬調以橄欖油醋拌沙拉，甜美濃甘；山藥切薄片以奶油兩面略煎灑以紫蘇檸檬胡椒鹽，滋味芳馥明亮；黑糖肉桂醬塗在鄉村麵包上烤成金酥，蜜甜芬芳；與 Double V 合作的港口茶冰霜幽幽茶韻優雅綻放，香氣滋味好生紛呈豐富一餐。
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今日晚餐：青蔥馬告鮑魚燒芋頭，蒜炒青花筍，番茄櫛瓜湯，糙米飯。佐餐酒是泰國 Khao Yai GranMonte Spring Unwooded Chenin Blanc 2019 白酒。餐後甜點是奇異果切盤。
→ 向來極愛以頭足類海鮮燒芋頭，這回則試以日前沒吃完凍存的滷鮑魚代之，興之所致再扔一把馬告入鍋，果然辛芳甘鮮盡入芋頭裡，美味極了！
⊙ 佐酒筆記：一直知道泰國葡萄酒水準頗高，但以往只在當地飲，難得能在台灣嚐。Chenin Blanc 品種，卻比歐洲要來得更圓潤豐滿，盈盈熱帶果香中透著些許新鮮草本香料和蜂蜜氣息，佐餐極佳。
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人間の生活はがらりと変わりましたが
秋は変わらずに戻ってきてくれました🍠🌝🌾
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▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！
當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～
1664 準備了讚的禮物要跟大家分享，廢寶們記得留下手邊發票，錯過你就^_^⋯⋯
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活動、登錄發票時間：2021/09/01 00：00～2021/09/30 23：59
活動期間購買 1664 可倫堡全品項商品，憑單筆發票明細滿 $199，編寫簡訊「KR+發票後八碼」傳送到 83811，即可週週抽大獎。
特獎：10 名－可倫堡 1664 迷你小酒吧
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普獎：200 名－可倫堡1664 原裝法式玩味托特包
#法國可倫堡1664 #白啤酒 #法式玩味料理絕配 #1664 #1664blanc #法式料理 #FranceMeetsTaiwan #GoodTasteWithATwist #抽獎 #登錄發票 #喝酒不開車 #未滿18歲禁止飲酒
可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK
#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味
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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份
培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
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#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
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YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
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兩張蛋餅皮搞定的無油氣炸版月亮蝦餅&超Q彈金錢蝦餅❗️超美味健康高蛋白的小點心❤️Air fryer moon shrimp cake recipe /374kcal/32g protein!easy and yummy!
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🍤tag愛吃月亮蝦餅的他
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🍤 #雀兒食譜chelsearecipes
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家裡的蛋餅皮
躺在冷凍庫好久
一直在想要怎麼處理他😆
想到可以來做月亮蝦餅！
無油氣炸版的
酥酥脆脆不油不膩
蝦味滿滿
多出來的蝦肉
做成的金錢蝦餅超級Q彈
你們一定要試試看！
沾泰式辣醬或是拉差都超好吃
很適合當嘴饞零嘴
或追劇點心
超涮嘴
趕快試試看❤️
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食 材：
鮮蝦 125g
蛋白 1/2顆
米酒 1小匙
薑片
鹽 1小匙
黑胡椒 1小匙
蔥花 少許
蛋餅皮兩張
市售泰式辣醬
把鮮蝦
蛋白
米酒
薑片
鹽
黑胡椒
蔥花
全部放入食物調理機攪拌均勻
挖一大匙蝦泥在蛋餅皮上
再拿一張蛋餅皮覆蓋在上面
用手把蝦泥壓均勻
叉子插幾個洞
放入氣炸烤箱180C 12分鐘
將剩餘的蝦肉捏成蝦餅
煎到兩面金黃
無油氣炸的月亮蝦餅就完成拉！
切塊上桌
沾一點泰式辣醬
就可以開心享用了
酥脆的月亮蝦餅
不油不膩
自己做的吃得到實在的蝦肉
還有這個無油煎蝦餅
超Ｑ彈超級香
沾一點辣醬也很對味
這食譜超簡單
趕緊跟家人朋友一起試試看
有做成功記得ＴＡＧ我❤️
🌟旋風氣炸烤箱優惠連結在我的首頁❗️
Ingredients/
100g shrimp 🦐
1/2 egg white
1tap salt
1tap black pepper
1tsp rice wine
Spring onion
2 crepe or you can try use tortilla 💕
I think that works too and will be delicious 🥰
If you love this don't forget to tag me💕
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台灣的代理商除了代理SCANPAN不沾鍋外也代理SPRING鍋。所以帶著看SCANPAN不沾鍋的心情去專櫃看鍋。 沒想到，到了專櫃小姐沒有介紹不沾鍋，反而介紹 ... ... <看更多>
瑞士SPRING 瑞蓮鍋| 全球五星級飯店愛用鍋具. 均岱鍋具Kitchenspring. 7 videosLast updated on Jan 22, 2021. ... <看更多>
spring鍋 在 [器具] 我的愛鍋:Spring LC 寶迪hotpan - 精華區cookclub 的推薦與評價
很感謝，有這個那麼好的版讓我解決每天晚餐的菜單。
看到家裡有什麼食材，不知道怎麼煮也來這裡找找。
這兩年來（還是新手），看這個版，做出美味的料理也是成長呀！
一開始學習料理還只是五專的烹飪課（一學期），
但一畢業到出社會，到結婚還是沒下過廚（煮泡麵、湯圓、水餃不算喔！）
用過的鍋子也蠻多的，從一開始抗拒不買的鐵鍋中華鍋（五專烹飪課惡夢），
到現在迷上鑄鐵鍋。從各價位的鍋具選購及使用，然後發現好鍋的驚喜。
原來好鍋會讓自己更愛下廚耶！
不知道在這裡po文，po廚房鍋具的文章適不適當？
若不適當，麻煩回信告知。
以下是有豐富圖片的圖文BLOG連結，有小小輕柔的鋼琴音樂（不會吵到）
https://www.wretch.cc/blog/LIEMM/21130463
以下是單純文字內容---------------------------------------------
愛不愛下廚呢？
說真的，我在高中上烹飪課，上得很痛苦....厭恨買菜買材料，討厭拿刀切來切去，
更別說是手拿鍋剷到爐火旁邊。每次，這種課程都是分組上課的，我.....一直是負責切
菜、洗菜等雜務，內心竊喜著，不用靠近爐火真好........
結果，我離開親愛的媽媽身邊，到台北生活開始自己料理三餐之後，才開始體會烹飪
的樂趣 。
而這個喜好，直到今年，當身邊女性朋友都衝週年慶購買化妝保養品的時候，我卻砸
錢添購 LC鍋，真的太不像我自己囉....(老了？！) 我承認，會敗LC鍋是看電影"美味
關係"以及"小R"的影響，不然，之前用Spring鍋也是用得很開心呀.......
首先，介紹已陪伴我兩年的好鍋：瑞士Spring 尊爵系列單柄炒鍋，它的介紹在網路搜
尋都找的到，當時，會購買它並沒有在網路上探聽大家用鍋的經驗，就單純在每一個品牌
去找，仔細看看做工及用料，價錢.....並無上限，我當時並不喜歡中華炒鍋弧形底部（
也許受高中烹飪課考試題目抽到"紅燒魚"影響.....），所以只鎖定平底鍋。
放歪了....底部是最近買的"節能板"。
看一下特寫
用醫療級（手術刀同材質）硬度的鋼材，跟我在某知名家用品專賣店購買的便宜不鏽鋼鍋
（已經燒壞了），相距很大。
我喜歡這鍋子除了導熱佳之外，還有做工細膩之處。
有看到鍋緣之處的設計，在清理時沒有死角，倒湯汁也不易溢出。
手把與鍋面內部也沒有討厭的固定螺絲，好清理不卡油垢。
這炒鍋，用了三四個月，到的適合湯、咖哩的季節，為了省錢，到ikea買了小湯鍋，使用
後卻讓我後悔不已，其實也沒有很難用，就是用過好用的鋼鍋再回頭買便宜的，真的很不
能適應呀！結果，又買了Spring的湯鍋。ikea鍋就只好淪為蒸籠....
LC鍋，在還沒看過電影"美味關係"之前，就非常想要燒烤盤，尤其烤牛小排用條紋的鑄鐵
鍋烤一定更美味。一看完電影，剛好在city super看到組合特價，就直接衝了！
大的當燒烤盤，小的可以煎蛋煎鬆餅或是烤少樣的食材。
它的琺瑯色彩真的很美呢！
最後，不沾效果讓我非常讚賞德國寶迪鍋。
自從，不沾鍋材質亦脫落，吃下肚對人體有不好的影響，對於不沾鍋材質也要仔細挑選才
行。
最近，我丟掉了一把阿基師代言的鍋子，不是不好用，是不沾材質都花了，換言之，壽命
到囉！
很多人不知道，不沾鍋是不能燒醬油還有水煮的。想想，我之前不知道，拿來煮水餃還有
做"日式甘味紅玉"，都是不沾鍋的致命要害。
木柄手把非常精緻且好握，古典風味很重。
底部有加強導熱（鋁？？）材質，中間寫德國製造。人很奇怪，寫德國製造的產品，內心
就會比較心安耶～
側面，一體成型的外表，非常迷人。
來看看它的不沾效果。
美不美呀！真的太神奇了...我一滴油都沒有加喔！吃個完美的台式簡易早餐也很容易。
喔！右邊的稀飯，是前一晚用Hot pan煮的，睡前煮好，隔天早上馬上可以吃。重點是，
稀飯煮好把內鍋放到彩色鍋之內悶著，不用花電費喔！
不過,,,我買太大一個HOT PAN了！最近購買 容量5公升。有想賣掉，換買小尺寸的想法。
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※ 編輯: yingirl 來自: 219.84.125.246 (10/26 02:11)
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