星期五真的很想跟大家分享紅白酒的料理🍷 紅白酒除了拿去燉牛肉之外,其實也可以燉蔬菜或燉雞肉,另外南法版本的紅酒燉牛肉配方也非常不同喔~來分享這些我從歐美媽媽們的英文食譜裡面的配方調配出我覺得好吃的食譜~ 有人跟我一樣周末下午喜歡一邊喝酒一邊料理的嗎 哈哈哈 非常放鬆的感覺 🍷
🌿法式白酒燉蘑菇 Mushroom Ragout: https://bit.ly/3zpiNdx
🌿奶油紅酒蘑菇~ 10分鐘簡單料理: https://bit.ly/3krLalb
🌿法式蘑菇紅酒燉雞 Coq au Vin: https://bit.ly/3sPuMie
🌿法式奶油蘑菇白酒燉雞 Chicken Fricassee (Fricassée de poule): https://bit.ly/3jigPpQ
🌿奶油白酒燴蘆筍蘑菇: https://bit.ly/3BeHE4k
🌿紅酒燉青蔬球芽甘藍 Red Wine Braised Brussel Sprouts: https://bit.ly/3ynhw5p
🌿法式蘑菇紅酒燉牛肉: https://bit.ly/2UQnQoi
🌿南法普羅旺斯紅酒燉牛肉 Daube de Boeuf Provencal
: https://bit.ly/2XT0qzO
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。 我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食...
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好用的乳牙收集盒很難找耶!我自己買來用過之後,發現沒有其他比這個好了!
#ThinkTooth日系童話乳牙盒
做夢也沒想到,我是個把NaNa臍帶用不見的媽媽!從月中回家後,我怎麼都找不到!護理之家那時候只用紅線那種裝醬料的小夾鏈袋裝給我... 搞不好在月中就不小心被清潔房間的阿姨清掉了... 回想第一胎 英倫產後護理之家 把ShaSha的臍帶妥妥的裝在Tiffany色、上面還綁花的手飾鐵盒裡 💗 真是天壤之別... 兩胎臍帶大不同的收納經驗,讓我知道重要的東西,就該找到適合的家把它們好好收起來!
Think Tooth乳牙收集盒的外觀就是一本書!直接放在書櫃裡或書架上,不會擔心自己忘記乳牙盒到底是收到哪去了..幾個小孩就幾本書,超級好收好拿,有夠方便!
打開裡面,右頁是旋轉盤設計的乳齒盒,有一個小洞可以轉到該顆牙在口腔的相對位置,放入乳齒後再轉到平面沒有洞的地方就可以關起來了,不用擔心牙齒掉出來;左頁是紀錄區,可以寫下每一顆牙掉落的日期,還有每顆分別的中英文名稱,下方有每一顆牙大概會在什麼時期掉的參考資訊。書本的外殼以吸鐵的方式開合,大小為 20*15 *2 cm
ShaSha今年3月的時候掉了第一顆牙,這個月剛滿6歲,加一加掉3顆了!還好我有提前準備這個乳牙收集盒!連NaNa的也先買了!因為我很怕之後買不到或是設計不同,這樣兩個擺起來沒有一樣,就很不舒服!完全是強迫症的表率~ 🤣🤣
#奉勸打算生幾胎就買幾本❗️
#還沒掉牙但已經5歲的建議先買❗️
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這次剛好碰到開學,新學期新生活!口腔護理是生活日常,希望家長鼓勵孩子不只晚上要刷牙,尤其進入小學,每天吃進的東西琳瑯滿 “口”… 早起也要養成刷牙洗臉的好習慣!
我很愛給孩子換不同品牌的新牙刷!因為講到刷牙,那畫面通常都是媽媽一直喊!孩子沒有要移動到廁所的意思..... 但每隔幾個月,只要我拿出新牙刷,或之前用過而很久沒用的電動牙刷,她們的新鮮感又回來了!就很容易喊的動欸!孩子的體質真神奇... 😂
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最近我們用日本的360度Mega Ten幼童電動牙刷,ShaSha在1歲時,人生第一支電動牙刷就是這個的上一代!Mega Ten有照明口腔LED燈+2分鐘計時關閉和30秒提醒功能!提醒寶貝時間,養成不拖拉、迅速清潔口腔的好習慣,準時上床&出門!
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《懶人宅急煮》EP3 有得睇啦!
一齊整超開胃嘅酸菜魚🐟
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#孫慧雪 #雪雪 #SnowSuen #ChillGOOD #ChillGOODTV
#用最少嘅力做最正嘅美食 #懶人恩物
#附英文翻譯 #EnglishSubtitle
材料:
桂花魚 ... 1條
鹹酸菜 ... 150克
芽菜 ... 50克
白蘿蔔 ... 60克
野山椒 ... 10克
紅辣椒 ... 1條
薑片 ... 10克
芫荽 ... 10克
蔥花 ... 10克
醃料:
鹽 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1茶匙
啤酒 ... 20ml
生粉 ... 2茶匙
蛋白 ... 少量
調味料:
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1茶匙
醋 ... 1茶匙
魚露 ... 1茶匙
食譜:
第一步 起魚片,切鹹酸菜
第二步 將魚骨和魚片各自用啤酒和清水均勻地攪拌,攪拌乾淨後撈出 備用
第三步 魚片加入醃料,攪拌,待完全吸收備用
第四步 起鑊,開滾水,烚鹹酸菜約一分鐘,隔水備用
第五步 落油,炒芽菜,備用
第六步 落油、薑,把魚頭、魚骨煎至金黃色
第七步 把酸菜落鑊炒香,直至開始乾身微焦,然後落油爆香其他菜料
第八步 加熱水,大火滾起後,加入魚頭,然後調至中火煲3分鐘,芽菜放在碗底
第九步 魚湯加入魚露、糖、胡椒粉、醋調味,煮好之後把所有材料撈起,放入鍋中
第十步 將魚湯收細火,加入魚片滾15秒,撈出放入碗中,把魚片慢慢推散,使其平均受熱
貼士:
-魚骨煎至兩邊金黃 湯才會奶白入味
-野山椒是酸菜魚辣味的靈魂
-啤酒洗魚片有去潺和殺菌作用
-「起雙飛」砌法有助令魚片更加吸收精華
Ingredients:
Chinese perch ... 1pc
Pickled cabbage ... 150g
Mung bean sprouts ... 50g
White radish ... 60g
Wild chili pepper ... 10g
Red chili pepper ... 1pc
Ginger slices ... 10g
Coriander ... 10g
Scallion ... 10g
Marinade:
Salt ... 1tsp
White pepper ... 1tsp
Beer ... 20ml
Corn starch ... 2tsp
Egg white ... a little
Sauce:
Salt ... 1tsp
Sugar ... 1tsp
White pepper ... 1tsp
Black vinegar ... 1tsp
Fish sauce ... 1tsp
Recipe:
STEP 1 Cut the fish fillet,Cut the pickled cabbage
STEP 2 Wash the fish fillets and the fish bones with beer and water,Rinse well and set aside
STEP 3 Add marinade to the fish fillets and mix well,Set aside
STEP 4 Boil a pot of water,Cook pickled cabbage for one minute,Drain and set aside
STEP 5 Add oil and stir-fry the bean sprouts
STEP 6 Add oil and ginger,Cook fish head and fish bones until golden
STEP 7 Stir-fry the pickled cabbage,Until dry and crisp,Add oil to cook the vegetables
STEP 8 Pour in hot water and bring to a boil,Add the fish head,Simmer on medium heat for 3 minutes,Put bean sprouts at the bottom of the pot
STEP 9 Add fish sauce, sugar, white pepper and black vinegar to the broth,Put all the ingredients into the pot
STEP 10 Cook the fish fillets on low heat for 15 seconds,Disperse and cook evenly,Add to the pot
TIPS:
-Cook fish bones until golden for a milky white fish broth
-Wild chili pepper is the essence of the dish's hotness
-Wash the fish fillets with beer to remove slime and sterilize
-“Butterflying" makes fish fillets absorb flavour easier
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越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食材的要求,阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡,我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉,都必須夠肥,海鮮一樣要,肥,即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條,巨型大龍蝦大花蟹,真正大場面,講起都流口水。我呢,最憎食雞皮肥豬肉,小時候不識時務,揀飲擇食嫌三嫌四,我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了,勇於表態了,不過我阿媽意見接受,態度照舊,我有我投訴,佢有佢照買照煮。即使唔夠肥,阿媽自會加多些油搭夠,你話我死唔死?
不過我永遠都有兩個選擇,一係食一係唔食。但是我們一家最注重的,就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統,不是習慣!既然是傳統,我就不能不就範,幾肥幾油幾唔鍾意食都好,都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉,終於冇油唔肥仲要咁好味,以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可,一看嚇一跳,那個肉丸,之所以又滑又香,因為是真正半肥瘦,有一半是肥豬肉!再加上配的是廣東河粉,又係油,在我的強烈要求下,阿媽嫌我煩,改用了台灣米粉,還有金邊粉。
今次為大家示範的,是我的改良版,因為拆蟹肉太麻煩,我改為把花蟹斬件,味道一樣好,賣相一樣靚,方便大家跟住做,我係唔係好貼心細心呢?不過豬肉丸要好食,肥豬肉不能少,即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉,肉丸煮出來鞋熠熠,才知道當日阿媽的堅持,是有道理的。
另一個強烈推介,就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉,我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存,第二天吃依然軟滑,有機會大家一定要買來試試。除了放湯,天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露,加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃,滋味無窮!
湯底:
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨,雞腳、豬腳先汆水,加入5公升水煮兩小時,取出材料保留湯水,加入魚露、鹽調味
材料:
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙(用暖水溶解)
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻,最後加油,放入冰箱4小時以上
花蟹2隻(洗乾淨蟹身中間開半)
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔(金不換) 少許
芽菜 適量
做法:
1.煲滾湯頭,取出豬肉結成肉丸狀,加入湯中煮熟,然後放入花蟹煮10分鐘,視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底,加入芽菜,淋上熱湯,放上肉丸、蟹,加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜: https://bit.ly/33tkl7s
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sprouts英文 在 ぼなーる ちゃんねる Youtube 的最佳貼文
こんにちは!こんばんは!ぼなーる ちゃんねるです!
今回はまさの英語力に迫ります!
過去からずっと見てくれている人は知っているかもしれませんが、実はまさは英語が喋れます。。
ということで今回も英語企画!
今回はゆうやに英語でレシピを出して料理してもらいます!
果たして聞き取れるのか?
ぜひみんなも一緒に解いてみてください!
▼まさがセンター英語解いた動画
https://youtu.be/Q86nglqx9Cw
▼【野球】超難問!? 英語のプロ野球クイズが難しすぎて絶対解けない!? Trying NPB quiz in English by Japanese.
https://youtu.be/3cCJvop7Eqo
▼【ドッキリ】最強のカンニング?全く英語ができない男が元海外住にセンター試験英語で勝ったらどんな反応をするのか?【受験】
https://youtu.be/bUOTJ3yOXMk
〜ここからネタバレ〜
▼レシピの英文
add an stick of dashi to 120gs of water and mix with 100gs of flour.
120mlの水に出汁を1本加えて120gの小麦粉と混ぜる。
Chop the half of cabbage coarsely.
キャベツを半分粗みじん切りにする。
Cut the bean sprouts to the half size.
もやしを半分に切る
Cut the sliced pork back ribs into 2 or 3 pieces each.
豚バラ肉を2~3枚にスライスする
Put the cabbage, bean sprouts, an egg and ten-kasu into the bowl and mix them lightly with a spoon.
キャベツ、もやし、卵、天かすをボウル(小麦粉の入っている物)に入れて軽くスプーンで混ぜる
Put some oil in a frypan and heat it up to about 220℃.
フライパンに油をしいて220度に加熱する。
Pour that all batter into the frypan and spread it into a round shape.
全ての生地をフライパンに入れて丸く広げる。(豚肉を上に乗せる)
When it gets a little charcoal, flip it and heat completely on low heat.
焦げ目がついたらひっくり返して低温でしっかり焼く、
And when the sliced pork turns crispy, flip it again.
豚肉が焼けたらさらにひっくり返す。
Serve it on the plate and put some sauce and mayonnaise on it.
お皿に盛り付けてソースをマヨネーズをかける。
#英語 #レシピ #料理 #激ムズ #クイズ #解けない #クッキング #Cooking #地獄
ぼなぼな!
素材提供
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▼プレゼントの送り先
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六本木ヒルズ森タワー 37階 UUUM株式会社
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