【手壓義式機PK戰 1Zpresso vs Staresso】
出門怎麼沖咖啡最方便?從磨粉沖煮清潔到風味,全方位比較!
每一個咖啡人出門的時候一定都會看著滿桌的咖啡用具,
感慨「好想要每個都帶阿」「喝杯好喝的咖啡怎麼這麼難呢?」
要秤重磨豆、要手沖壺要濾杯水壺,
真的要帶出門半個行李箱都滿了,還要怕旅行途中撞壞誰了...
這幾年也是有好多廠商推出不插電的咖啡機,就是要讓你 #在武嶺看日出還可以喝好喝的咖啡
這次我們挑了 1Zpresso 和 Staresso 來比較...
從磨粉、沖煮、清潔各個操作層面,以及沖煮出來的風味來個大PK
你有用過哪一台嗎? 你覺得各自的優缺點是什麼呢?
YouTube 完整版:https://youtu.be/s2A8AbOu_V8
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅小雨Wayne Shih,也在其Youtube影片中提到,這次趁著到台北休假的機會拜訪了位於關渡的I'M HERE COFFEE 大概已經四年不見的朋友果然沒讓我失望 馬上推坑 詳細開箱介紹等到我訂購的那台拿到再來詳細評價STARESSO的優缺點吧!!...
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這次趁著到台北休假的機會拜訪了位於關渡的I'M HERE COFFEE
大概已經四年不見的朋友果然沒讓我失望
馬上推坑
詳細開箱介紹等到我訂購的那台拿到再來詳細評價STARESSO的優缺點吧!!
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staresso缺點 在 [器材] kplus從pico升級flair58心得- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
首先結論:如果空間夠建議存錢捏一點直接上58
小弟最近三年都純飲義式濃縮,以下都是討論沒穿孔的情況下。
自已這pico用了1年多
flair 58 用了1個月
老家是lelit marax+【EUREKA】Mignon Specialita
(所以磨豆機是不一樣的,我之前有帶過kplus去,但那是以前,後來都沒帶,)
(最近有回去我會在特地帶kplus回去試一下是否差那麼多。)
老家之前是用tiamo700s+staresso
(後來有用kplus跟eureka試了幾次也是差不多,覺得磨豆機影響不會很大)
使用上staresso就是方便,各種需求都低,但是會把味道都擠在一起,而且尖銳苦澀感
應該是高壓粹取的關係,這是他需求低的前題,但也是風味上的代價。
如果58是90分,star就是40分。
pico雖然小,但其實在外使用,沒有staresso方便,因為很容易味道不對。
也就是說雖然好用,但在外用要有空間與環境才能好好的弄一杯咖啡。
所以外出用的其實我建議還是staresso方便,當然如果只有一台要家用&外出用
那也是很棒的選擇,我個人覺得大概分數就是60分,真的是義定的入門機。
marax就是一台半自動機,出杯方便快速,佔用空間也不高,穩定性也好
但價格高,早上還要預熱水需要時間,風味上我個人給75分,是高級版的pico升級
奶泡什麼的也很方便,清潔也不錯,缺點就是聲音大了點,缸頭容易燙到手。
至於flair 58,先說我為什麼選58,
第一個是在其他手壓咖啡機中,能夠有標準58流程,我練的技術也能拿去半自動使用
而且可玩性很高,又有缸頭加熱又能手動控壓還有換各種分水網&濾杯,零件維修也方便
出杯流程現在的板本上很方便流暢,不用清一堆東西,跟半自動差不多流程
出杯完→粉碗清潔→壓粉後扣上,差在手動加熱水這部份不一樣,不用預熱缸頭啥的
接著就是風味的部份,為什麼我給90分?
因為有高級半自動機還有9b在那邊,雖然我沒喝過9b就是了,但9b風味跟穩定性應該更好
然後58壓出來的濃縮,比起marax,其香氣更揚,口感更滑潤,不尖銳。
pico的出杯大概有80%的marax,也是比較尖銳,不知是否壓力都是一波一波加壓的關係
(就是加壓不是線性綿密的加壓方式)
58層次分明,壓出來的義式入口會先有口感(滑順)在來是甜酸苦,接著鼻腔香氣
到最後吞入喉的尾韻都很分明,不會有那種擠在一起的感覺。
58目前對我而言比較討厭的是,當我真的壓力太大的時後,很麻煩。
壓也壓不太出來,洩壓要拆壓力錶很麻煩。還好的是因為有經驗
所以也只發生過一次。後來刻度抓好(結果還是跟pico一樣kplus3.3)就比較不會了
然後在marax,有時後淺焙或沒壓好,壓力只有5~6bar,喝起來就真的淡薄如水
可是用58的時後,淺焙用5~6bar的壓力去壓,喝起來是有香,但酸度卻更少,甜感更高
也是比起9bar壓力,香氣雖少一點,但比較不酸,甜味突出,很好入喉。
所以我也現在有時後也不糾結一定要多少壓力,就是照著我的手感,順順的施壓就好
當然我只玩了一個月,其實還沒有玩到很熟。但大致上都是好喝的。
然後58的縮腰粉碗跟直壁粉碗都不錯用,目前我kplus都固定3.3,
需要調整壓力&出液時間,就改用粉碗調整,縮腰粉碗流量低壓力大。
直壁粉碗出液快,壓力小,但是出液速度更平均(比較不會邊邊出液中間還沒出)
今天剛買的配件也到了,買了100um&150um的分水網,150um跟原廠的感覺差不多
100um的分水網出來的酸甜感比較多,但香氣比較弱,
我還以為100um出水慢=錶的壓力虛高,會是香氣比較強,但酸甜感比較輕(類似直壁粉碗)
以後在慢慢玩吧。之後在來玩ims或decent的東西。
總之心得就是以上這樣啦,另外我上面有分享一個章動填壓法,真的很棒。
目前的目標還是希望能夠讓每次出液都是平均出液,然後直接在中間變老鼠尾巴
剛開始有時後還是會分2條在匯合或者感覺邊邊比較快出來在匯合到中間
這樣的咖啡液香氣比較不夠尖銳感比較多。雖然也是沒穿孔但還是喝的出差距的。
直壁粉碗比較容易有那種平均出液的情況,所以我最近應該都是用直壁粉碗來壓了
對了,我以前用marax都是直接手柄在填粉跟壓粉
58我是把固定環拆了,直接像pico一樣用粉碗在壓、填粉,手把跟分水網用熱蒸氣預熱
下次回老家應該也會這樣試試,相對來說覺得穩定度更高,手把還是有一個角度要抓。
對了以上我都是買同一家豆子,最近半年我只買八根的咖啡豆
便宜風味又不錯,而且官網免運很低,
不像以前要買4磅才能免運,現在大概2磅就很免運,可以保持都比較新鮮的咖啡的
(包括老家的也是一樣用八根的為主,偶爾家人會買一些有的沒有,但我回去都用八根試)
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