關於 strawberry cream puff pastry ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

〖 𝙒𝙤𝙤𝙗𝙖𝙧 💞 尖沙咀 〗
W Hotel推出左Truffle系列Tea Set呀❗️
聯乘松露專家Plantin Kaviari炮製👨🏻‍🍳
仲要係期間限定主題黎架😍
想試就要預早book喇！😎

【 𝐄𝐚𝐭𝐬 𝐖𝐞𝐥𝐥 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞𝐝 𝐀𝐟𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚 𝐒𝐞𝐭 - $688+10% 】
精緻木箱盛載著琳琅滿目的䶢甜點💕
䶢點精心加入龍蝦及魚子等食材
海鮮鮮味令松露香氣昇華🦞
最令人驚喜是可以喺整盒松露朱古力中”尋寶”
尋岀入口即化。內心軟滑的松露黑朱古力😚
再一嚐松露香四溢的Truffle macaron
確實係一個好chill的afternoon呀！👏🏻

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Afternoon Tea Set Menu:
▫️Beef root tartar with truffle snow
▪️Cheese & mushroom arancini with truffle sauce
▫️ W truffle comté cheese macaron
▪️ Kaviari scallop rillettes, lobster, crab and Ikura tartelette
▫️ Deconstructed egg sandwich with fresh truffle
�▪️Truffle honey panna cotta with blackberry
▫️ Spring sakura cream puff
▪️ “Drunken Cherry” black forest tart
▫️ Wild strawberry pavlova with fresh truffle�▪️ Truffle hunting” dark chocolate truffle�▫️ Classic scones with Alain Milliat organic jam and clotted cream

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好味指數：😋😋😋
打卡指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
抵食指數：🤑🤑

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📍 WOOBAR (尖沙咀)
Woobar Hong Kong W.Hotels.HK
尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店6樓

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想發掘多啲好嘢食？😛
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𝙊𝙥𝙚𝙣𝙧𝙞𝙘𝙚: 𝙁𝙪𝙡𝙡𝙛𝙤𝙤𝙙𝙞𝙚
𝙁𝙖𝙘𝙚𝙗𝙤𝙤𝙠: 𝙁𝙪𝙡𝙡𝙛𝙤𝙤𝙙𝙞𝙚
𝙔𝙤𝙪𝙏𝙪𝙗𝙚: 𝙁𝙪𝙡𝙡𝙛𝙤𝙤𝙙𝙞𝙚
大眾點評: 𝙁𝙪𝙡𝙡𝙛𝙤𝙤𝙙𝙞𝙚
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分類𝙝𝙖𝙨𝙝𝙩𝙖𝙜𝙨:

#fullfoodie尖沙咀 #尖沙咀 #tsimshatsui #woobar #whotel #whongkong #whotelhk #下午茶 #afternoontea #pastry #tea #desserts #sweettooth #yummy #tasty #cake #truffle #美食 #吃貨 #食貨 #hkfoodie #like4like #hkig #iger #food #foodie #eat #hongkong #hongkongfood #foodie

Thank you Mari Agato Bakery Sg for all the goodies. To order you may DM them on IG or Whats App at
+65 8894 0834.

*Mini High Tea Platter*
Banana Walnut Muffin
Cookies & Cream Cheesecake
Mango Cheesecake
Ondeh2 Cake
Peach Mousse Cake
Brownie
Cherry Strudel Cake
Strawberry Mousse Cake
Strawberry Madeline
Choc Hazel Filled Donut
Raisin Swissroll
Apple Crumble Tart
Cream Puff
Chocolate Eclair
Lemon Custard Danish
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Durian Lava Cake
(Please Microwave 20 secs and serve warm with lava flowing :)
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Birthday Goodie Box
Big Soft Cookies
Muffin
(This Box Can Be Customise With Labels & Ribbons To Client's Theme)
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Wedding Favour Box
Chocolate Walnut Brownie

We also offer mini pastry/brownie as favors

(This Box Can Be Customise With Labels & Ribbons To Client's Theme)
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ALHAMDULILAH ALL GOOD & DESERVE THE COMPLIMENTS ❤. #macam👍

🍓🍓草莓大泡芙🍓Strawberry Puffs 把草莓夾在擠滿奶油的大泡芙裡，大口咬一口😋超級療癒😊😊😊😊
奶油！草莓！自己愛的量
酥皮：
牛油30g，糖粉25g，低筋麵粉40g
泡芙麵糊：
牛油40g, 牛奶50g, 水50g, 糖2g，鹽1g, 低筋麵粉55g, 雞蛋2個。
200度15分鐘，再170度15分鐘
cream! Strawberry!
Puff pastry: 30g butter, 25g powdered sugar, 40g low-gluten flour
Puff batter: 40g butter, 50g milk, 50g water, 2g sugar, 1g salt, 55g low-gluten flour, 2 eggs.
200 degrees for 15 minutes, then 170 degrees for 15 minutes

Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic French style pie: Strawberry & Blueberry Galette, aka Fruit Galette.

Fruit galette is so gorgeous in its rustic form. It’s a French pastry similar to a tart or a pie, the famous one is Galette des rois (king cake). The fruit galette is another free form pie with fruit filling, and the crust folded partway over the top of the filling, looks like a flat round pie. The best part is the pastry dough is simple to make for even beginners, it's quite a bit less effort than puff pastry, but the result is amazing.

In this video we'll show you how to make the delicious strawberry galette in an easy way. This galette recipe features jammy strawberries and an ultra flaky, buttery crust. Enjoy. :)

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This is an #ASMR​​​​ ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/jBbq2q_capk
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How to make French Strawberry & Blueberry Galette
French Style Strawberry & Blueberry Galette Recipe

☞  Yield: Serve 3~4

✎ Ingredients
📍 Pie dough
all purpose flour 100g (plus more for dusting)
granulated sugar 15g
a pinch of salt
unsalted butter 80g (Iced, cut into cubes)
iced water 30g
one egg
crystal brown sugar Q.S

📍fruits filling
strawberries 180g
blueberries 40g
granulated sugar 30g
corn starch 6g
half lemon zest
lemon juice 2g

✎ Instructions
1. In a medium bowl, mix flour, sugar and salt together until well combined.
2. Add very cold butter cubes and toss in the flour and until each piece is coated. Just take a piece of butter, using your fingertips to press it flat, then complete all. If your fingers warm up the butter too much, you can chill for 10 minutes
3. Add ice water and mix with your fingertips until the dough holds together enough to form a ball. If too dry, drop the remaining water. Lumps of dough are OK.
4. Put the dough onto a piece of plastic wrap, and flatten into a disk and refrigerate for 1 hour.
5. Make the fruit filling. Pinch off the green and slice the strawberries.
6. In a large bowl, combine the strawberries and blueberries with sugar and cornstarch. Zest half of lemon and squeeze a little lemon juice. Toss the fruit mixture together, set aside.
7. Lightly flour your working surface, so the pastry doesn't stick. Unwrap the dough and roll it into a 26cm/10-inch round circle about 3mm~4mm thick.
8. Pile the fruit filling onto the center of the dough and leave at least 2 inches border around the edge. Fold the edges of the dough up and over the filling.
9. Brush the edges with the egg wash and sprinkle with sugar.
10. Preheat the oven to 220C and bake for 25 minutes. Once baked, transfer onto a wire rack and cool completely.
10. Let cool before slicing and serving with an ice cream or a dollop of whipped cream to take it to the next level!
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Chapter:
00:00 opening
00:35 Ingredients
01:33 How to make galette dough
04:27 How to make fruit filling(Strawberry & Blueberry)
06:18 Rolling and Assembly
07:55 folding the edges and egg wash
10:26 Baking
10:49 taste
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#FruitGalette
#FrenchDessert
#easyRecipes

カスタードと苺のパイを焼こうと思ったら卵なしに気づく、はっ!
マスクを全部洗ってしまったことに気づく、えっ!
冷蔵庫の前で悩むこと24分、よし!
味が似ているのでバニラアイスで作ってみました!
一度固すぎて失敗、二度目でうまくいきました、美味しい♡
もう、卵要らないかも、全卵で作るより味良しです＾＾
良かったら作ってみてください。

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【Ingredients】
1 sheet puff pastry
50g  Vanilla ice cream
2tsp  Cornstarch
Strawberries
1tsp  Granulated sugar

【材料】
冷凍パイシート  1枚　
バニラアイス  50g
コーンスターチ  小さじ2
苺
グラニュー糖  小さじ  1


【作り方】
準備:
パイシートは冷凍庫から冷蔵庫にうつしておく。
苺は薄く切っておく。

①バニラアイスは室温で溶かすか600w30秒レンチンして溶かす。
②ここにコーンスターチを加えてダマが無くなるまでよく混ぜる。
③電子レンジ600wで30秒取り出してよく混ぜたら再び600w20秒レンチンしてよく混ぜる。
とろりとすればok
***30秒レンチン後は様子を見ながら、あまり加熱しすぎると固くなるので気を付ける。
オーブンを190℃に温め始める。
④パイシートを少し伸ばしてパイの上に乗せる分の生地を細長くカットする。
⑤四角いパイシートの上にカスタードを塗り広げ、その上に苺を乗せて細長く切ったパイーを格子状に乗せたら、端を折り曲げて手で押して綺麗に形を調える。
***オーブンシートの上で作業するとスムーズ。
オーブンが温まるまで、冷凍庫に入れておく。
⑥190℃に温めたオーブンで22分焼いて出来上がり!

冷凍パイ生地がまだ残っていたので、クリームたっぷりのミルフィーユにしてみました。
冷凍パイ生地使用ですが、フライパンでキャラメリゼしてパリッとさせるととっても美味しくなります。
たっぷりのクリームとたっぷりの苺で春の贅沢をおうちで楽しんでください＾＾
手間はかかりますが美味しさは格別♡

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【Ingredients】4-5 servings
●Custard Filling
2Egg yolks
40g Granulated sugar
25g Flour
200g Milk
Vanilla Essence

*80g whipped cream

●Pastry
2 sheets Frozen puff pastry
2tsp Granulated sugar

●To assemble
Strawberries

●For decoration
40g whipped cream
Strawberries
non melting powdered sugar　


***れしぴ置き場***

【材料】 4-5カット
●カスタードクリーム
卵黄　2つ
グラニュー糖 40g
薄力粉 25g
牛乳 200g
バニラエッセンス

*ホイップクリーム 80g

●パイ生地
冷凍パイシート 2枚
グラニュー糖 小さじ2強

●組み立ての時に
苺

●飾り
ホイップクリーム 40g
苺
溶けない粉糖


【作り方】
●カスタードクリームを作る
①ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
②薄力粉をふるい入れ、さらに良く混ぜる。
③牛乳とバニラエッセンスを加えて良く混ぜる。
④電子レンジ600wで2分40秒加熱し混ぜたら、2分加熱してよく混ぜ
バットなどに平らに流し入れてぴったりとラップをして冷ましておく。
●パイを焼く
①冷凍パイは200℃に予熱したオーブンで10分焼き、膨らんだら上からクッキングシートなどを被せて潰して平らにする。
②この上に天板を重し代わりに乗せてそのままさらに10分焼く。
③オーブンから出して、膨らみを潰して平らにする。
④フライパンに砂糖を振り入れて火にかけ、砂糖が溶けたら焼き上がったパイをその上に置き、砂糖がキャラメル色になるまで焼く。
***焦がしすぎると苦くなるので、砂糖の色が変わったら弱火にして
注意しながら加熱してください。
時間にするとあっという間です。
⑤2枚とも片側だけキャラメリゼしたら、冷ましておく。
⑥冷めたら長方形になるように綺麗にカットしておく。
***この時にでたパイの切れ端は最後に使うので取っておく。
(間違えて味見しないように＾＾)
●ホイップクリームを立てる
①氷水にあてながら生クリームを8分立て位に立てる。
***お好みでお砂糖を小さじ加えてもok
②飾り用の生クリームを少し残しておく。
***120g立てたら80gをカスタードとああせて、残りは飾り用にします。
③飾り用の生クリームは星口金をつけた絞り袋に入れておく。
④残りの生クリームは冷えたカスタードと一緒にあわせてよく混ぜておく。
***カスタードはよく混ぜてなめらかにしてから、あわせます。
●仕上げ
①パイを置いてその上にカスタードクリームを少し塗り広げ、その上に苺を並べる。
②苺の上からカスタードクリームを隙間を埋めるように重ねていき
最後にもう1枚のパイを乗せて手で少し押さえるようにして形を調える。
③サイドにパイの切れ端を細かくしてつける。
④これで冷蔵庫で1時間ほど冷やして落ち着かせる。
⑤パン切りナイフでのこぎりのように前後動かしてカットする。
⑥上にホイップクリームを絞り苺を乗せ、溶けない粉糖をふって出来上がり♪

***パイ生地に対して大きな苺を使うとあまり乗らずに、カットも数があまりとれなくなるので、中くらいの苺だといいと思います。
またカットするときに断面に苺が見えたほうが可愛いので、並べ方カット、カットサイズを考えながら最後の仕上げをされた方がより良いものができます＾＾